Potem ko je Turčija leta 1998 zapustila Mednarodni svet za oljčno olje, je bil organiziran Nacionalni svet za oljčno olje (UZZK). Danes je postala ena glavnih organizacij v Turčiji, ki pomaga pri razvoju industrije in kulture oljčnega olja. Dr. Mustafa Tan, predsednik nacionalnega sveta za oljke in oljčno olje, se je pred kratkim strinjal, da bo odgovoril na vprašanja o organizaciji in oljčni industriji v Turčiji.
OOT: Kako in zakaj je bil ustanovljen Nacionalni svet za oljke in oljčno olje?
TAN: Zaradi potreb sektorja je bil ustanovljen Nacionalni svet za oljke in oljčno olje (v turščini UZZK) kot odraz močne iniciative civilne družbe. 1. junijast, 2002, Adatepe je bil kraj našega prvega srečanja. Kasneje je na sestankih v Izmirju, Aydinu, Bursi na stotine predstavnikov industrije, ki so želeli ustanoviti UZZK, izbralo izvršni odbor. Veliko naših prijateljev, ki so bili vključeni v to komisijo, trenutno dela z nami v vodstvu UZZK. Do takrat in vredni tega zaupanja smo si prizadevali za razvoj naše oljčne industrije. Naš cilj je preprosto združiti vse segmente panoge, zakonito poiskati rešitve za probleme panoge in sčasoma doseči, da bo oljčna industrija naše države uspela na prestolu, kjer si zasluži biti. V skladu s tem ciljem so se predstavniki oljčne industrije združili ob podpori ustreznih inštitutov in organizacij, vključno z Ministrstvom za kmetijstvo in podeželje Turške republike, in ustvarili mejnik za našo industrijo.
Turški oljčni sektor je imel težave in zagotovo jih bo imel tudi v prihodnosti. Začela je kot vodilna v proizvodnji in po količini dreves v domovini oljčnega olja Anatolija, se je pomaknila nazaj na peto mesto za Španijo, Italijo, Grčijo in Tunizijo. Naš pridelek oljk in oljčnega olja na drevo je nizek in še vedno imamo težave s standardi kakovosti. Vendar se o teh težavah še vedno pogovarjamo, medtem ko imamo najustreznejše talne in podnebne razmere za pridelavo najboljših oljk in oljčnega olja. Še vedno je na tisoče hiš, v katere lepo oljčno olje še ni vstopilo, in na milijone ljudi, ki o oljčnem olju ne vedo dovolj. Kot prvi korak bi radi dvignili porabo oljčnega olja z 2 – 3 kg na 5 kg na osebo in bi lahko uživali tisto, kar pridelamo.
OOT: Kakšno delo opravlja UZZK v Turčiji?
TAN:UZZK ustvarja kolektivno zavest in skupni nagovor med javnostjo, nevladnimi organizacijami in zasebnim sektorjem, da bi;
Z združevanjem v skladu z Zakonom o omejenem kmetijstvu 5488 in določili Fundacije in načel regulacije Nacionalnega sveta za oljčno olje in oljčno olje« smo začeli ustanavljati prvi proizvodni svet in nadaljevali delo z realizacijo 1.st Redni občni zbor dne 12th novembra 2007 in z današnjim dnem zaključili tretje leto delovanja.
Ko se ozremo na zadnja tri leta, smo priča številnim težavam (preteklih in sedanjih) industrije in kljub temu pripravljenosti za reševanje teh problemov. Kot boste razumeli, mora oljčna industrija pri nas skozi ta težak proces tekmovati z velikani. V tem procesu bodo kakovost, učinkovitost, standardizacija postale pomembnejše kot kdaj koli prej, predvsem pa bodo najbolj govorjene metode, ki so združljive z okoljem in izdelava kakovostnih izdelkov. Medtem ko se Španija, Italija in Grčija upočasnjujejo tudi pod varnostnim okriljem Evropske unije, turška oljčna industrija dviguje prečke s prenosom informacij, tehnologije in drugih materialnih zalog.
Zaradi onesnaženja zaradi globalnega segrevanja in stresa zaradi suše smo lani iz 130 milijonov oljčnih dreves pridobili 150 tisoč ton oljčnega olja. In letos se s pridobitvijo 147 tisoč ton oljčnega olja z veseljem približujemo državam Evropske unije. Tudi v zadnjih dveh letih je bilo doseženih okoli 320 – 400 tisoč ton oljk za namizno pridelavo. Ker se v državi zdaj veliko bolj govori o industriji oljk in oljčnega olja, novi vlagatelji pa se veliko trudijo za trženje svojih izdelkov, se je domača letna poraba na prebivalca dvignila z 1 litra na 1.5 litra. Ni dvoma, da skupni cilji in prizadevanja našega sveta in Ministrstva za kmetijstvo in podeželje pripomorejo k hitri rasti industrije v naši državi.
OOT: Kako gre Turčiji trenutno s proizvodnjo in porabo oljčnega olja?
TAN:Po virih IOC (International Olive Council) je Turčija s 5 % deležem proizvodnje oljčnega olja v zadnjih dveh letih s Tunizijo (5.5 %) na tretjem mestu za EU (73 %). Kar zadeva pridelavo oljk za namizne namene, ima EU 33-odstotni delež, Turčija pa ji sledi s 17-odstotnim deležem, enako kot Egipt. In Turčija je država številka ena na svetu po pridelavi črnih oljk.
Glede potrošnje pa statistika MOK pove, da je na prvem mestu EU s 64 %, sledijo ZDA z 9 % in Turčija s 3 %. Drugo dejstvo je, da 25 % svetovne porabe namiznih oljk zagotavlja EU, 11 % pa Turčija, sledita pa ZDA (10 %) in Egipt.
OOT: Je oljčno industrijo prizadela finančna kriza?
TAN:Na srečo je industrija oljčnega olja v Turčiji kljub krizi v zadnjih dveh letih dosegla povečanje proizvodnje. Povečala se je domača potrošnja ter izvoz patentiranih in pakiranih izdelkov na nove trge.
OOT: Kakšno delo je treba opraviti, da bi povečali prodajo v Turčiji?
Najprej poskušamo ustvariti zavest o prednostih oljčnega olja v kakovosti in zdravju koristnih lastnosti v primerjavi z drugimi vrstami olja. ,war"Sejem Vinolive, ki poteka vsako leto z našo koordinacijo, ima velik pomen za uvajanje in trženje oljčnega olja na domačem in mednarodnem trgu. V Izmirju bo med 1st in 4th decembra 2010. Trdno verjamem, da bo ta sejem pomagal industriji po vsem svetu in toliko svetovnih organizacij, vključno z MOK, bo izvedelo več o industriji oljk in oljčnega olja v Turčiji. Še naprej ustvarjamo delavnice, seminarje in panele za večjo ozaveščenost.
Od 20. februarja 2010 je Turčija ponovno postala članica MOK. Od zdaj naprej bomo delali na skupnih projektih za nacionalno in mednarodno trženje z multiplikacijskim učinkom MOK. UZZK bo usklajeval tovrstne promocijske kampanje. Po drugi strani pa si še vedno prizadevamo za preprečevanje imitacije oljčnega olja z zakonom, da bi se približali standardom EU. Naš program nadzora kakovosti poteka vzporedno s programom MOK in ga bo UZZK objavil kot beli seznam. Kmalu bo ves svet izvedel, da so v Turčiji pridelane najkakovostnejše in najbolj naravne oljke in oljčno olje na svetu.
OOT: Ali lahko ocenite vladno podporo industriji?
TAN: Prvič je minister za kmetijstvo izrazil tudi cilj postati drugi najboljši po Španiji, ki so ga usmerili in sprejeli UZZK in vsi predstavniki sektorja. G. Mehdi Eker, minister za kmetijstvo in podeželje, je med svojim govorom na vrhu o oljkah v Adani dejal, da je panogo mogoče institucionalizirati z veljavnostjo predpisov Nacionalnega sveta za oljke in oljčno olje in da je treba v industriji napredovati, preden postanemo članica EU.
Do leta 2014 je ministrstvo določilo cilje za oljčno industrijo, kot sledi;
Veseli smo, ko vidimo, da naše ministrstvo izreka enake cilje tudi za našo industrijo. Seveda je pomembno, da je treba industrijo med tem procesom podpreti. Zato bi bilo koristno in potrebno bolje analizirati prihodnost in v skladu s tem ukrepati.
Več člankov o: Turčija
Oktober 31, 2023
Svetovna proizvodnja oljčnega olja bo že drugo leto zapored padla
Sedem največjih svetovnih držav proizvajalk oljčnega olja naj bi v pridelovalnem letu 1.97/2023 pridelalo 24 milijona ton, kar je 23 odstotkov pod povprečjem prejšnjih štirih kampanj.
Maj. 22. 2023
Bozelli Boss poudarja vrednost spretnega mešanja
Turški proizvajalec in zmagovalec svetovnega tekmovanja verjame, da mojstrske mešanice ekstra deviškega oljčnega olja presegajo vsoto svojih delov.
Jul. 20, 2023
Znaki kažejo na slabo letino v Turčiji
Uradne ocene bodo objavljene šele septembra, vendar so proizvajalci v Turčiji povedali, da je hladno in deževno vreme skupaj s potresom povzročilo pomanjkanje sadja.
Oktober 23, 2023
Proizvajalci oljčnega olja v Turčiji zavračajo zamrznitev izvoza
Turška začasna prepoved izvoza oljčnega olja je znižala domače cene, izvoznikom pa povzročila preglavice.
December 14, 2023
Tradicionalne turške prakse gojenja oljk, ki jih je priznal UNESCO
Agencija ZN je dejala, da so tradicionalne turške metode cepljenja, mletja in proizvodnje namiznih oljk dragocene za našo svetovno kulturo in jih je treba zaščititi.
Februar 29, 2024
Proizvodnja v Turčiji strmo upada po lanski rekordni letini
Slabo vreme, slaba vezava plodov in "izven leta" so privedli do skromnega pridelka.
Jul. 10, 2023
Yusuf Can Zeybek zmagoslavje pri Kırkpınarju
Prvi zmagovalec Kırkpınarja je premagal dvakratnega prvaka İsmaila Balabana in osvojil naslov glavnega rokoborca na najstarejšem športnem dogodku na svetu.
November 1, 2023
Turčija ima rezerve 180,000 ton in naj bi v trenutni letini proizvedla še 180,000 ton, kar bi lahko zadovoljilo evropsko povpraševanje po oljčnem olju v razsutem stanju.