`80 odstotkov je novih 69 odstotkov - Olive Oil Times

80 odstotkov je novih 69 odstotkov

By Curtis Cord
30. november 2016 ob 07:40 UTC

Leta 2010 je kalifornijska univerza v Davis Olive Centru izvedla a omejena anketa nekaterih oljčnih olj, pridobljenih s polic kalifornijskih supermarketov, in ugotovili, da 69 odstotkov uvoženih olj, ki so bila označena ​,war"ekstra deviški” so bili pravzaprav nižjega razreda.

V petih letih, odkar je bilo poročilo objavljeno, je ta 69-odstotna številka, ki temelji na majhnem vzorcu v študiji, ki so jo podprli kalifornijski producenti, obkrožila svet, navajali jo nešteto medijev in jo zasukali v neresnice, predvsem New York Times v je zloglasna infografika, ki ni imel avtorja in je bil kasneje opustil.
Oglejte si tudi:NYT Infographic Timeline
Kot da je 69 odstotkov v petih kratkih letih izgubilo svojo šokantno vrednost in kot da bi nahranili vedno lačne potrebe senzacionalnega novinarstva, nenadoma veliko slišimo o 80 odstotkih. Osemdeset odstotkov je novih 69 odstotkov, ko res želite doma izvrtati, koliko je olivnega olja ​,war"ponaredek" na svetu.

Ravno včeraj je Severnoameriško združenje oljčnega olja tožene televizije ​,war"Oz' ker je v svojem programu med drugimi neutemeljenimi izjavami v njegovi oddaji izjavil, da je 80 odstotkov ekstra deviškega oljčnega olja ponarejenih.

Kako smo prišli sem?




Čeprav je lahko preceniti, koliko oljčnega olja je podstandardnega, je težko preceniti škodo, ki jo takšne številke povzročajo industriji, vključno s tisoči proizvajalcev, ki so zavezani kakovosti.

Če vas zanima, od kod prihaja 80 odstotkov, prvo znano opazovanje ​,war"4 od 5” posnetkov s boka je posnel Tom Mueller, preiskovalni novinar in ​,war"Extra Virginity” avtor, ki se je pojavil na ​,war"60 minut' lanskega januarja.

Takrat je Mueller povedal dopisniku CBS News Billu Whittakerju ​,war"za približno 75 do 80 odstotkov, enostavno« ekstra deviških oljčnih olj, ki se prodajajo v Združenih državah ​,war"goljufivo." Mueller mi je kasneje povedal, da je bil prepričan v postavo, ko upoštevate kanale za gostinske storitve. Ampak vseeno. Osemdeset odstotkov je bilo izklopljeno.

Podobno kot 140-znakovne tarnanje našega novoizvoljenega predsednika, ki se jim je uspelo držati nekaj manj kot polovice Američanov, ​,war"osemdeset odstotkov goljufivih« meme tudi povzroči, da ljudje v jezi obrnejo hrbet dobri stvari, z malo potrpljenja za drobnejše točke.

Katere so tiste fine točke?

  • Ni podatkov, ki bi podprli, da je 80 odstotkov ekstra deviških oljčnih olj, ki se prodajajo v ZDA, podstandardnih, sploh ​,war"ponaredek« oz ​,war"goljufivo."
  • Podstandardna oljčna olja (niso tako seksi kot ​,war"ponaredek,« vendar veliko natančnejšo upodobitev) so verjetno preprosto ​,war"devica« namesto ​,war"ekstra deviško«, ki je še vedno bolj zdrava izbira kot druga jedilna olja in je verjetno vredna 9 dolarjev, ki ste jih plačali.
  • Najboljši način, da ugotovite, ali je vaše olivno olje res ekstra deviško, je naučite se, kako mora biti okus, in ga okusite sami. Ni tako težko.

Napačno označeno oljčno olje je težava, ki obstaja že dolgo časa, in ko se odločimo za nakup ekstra deviškega oljčnega olja, si zaslužimo, da dobimo tisto, za kar plačamo. Toda nikoli ni bilo toliko prizadevanj, kot je zdaj, za boj proti neetičnim praksam olive oil proproizvajajo regije po vsem svetu in splošna kakovost oljčnih olj, ki so nam vsem na voljo, strmo narašča.

Toda spremembam ni bilo treba slediti tako stranski škodi in morali bi nehati metati velikih številk z malo dokazov, ki bi jih podprli.


oglas

Povezani članki