O nadaljnjem padanju cen oljčnega olja v Grčiji

Na Kreti so se cene v razsutem stanju za EVOO vrhunske kakovosti z manj kot 0.3 kislosti znižale na 2.60 evra (3.16 evra) na kilogram. Oljkarji, ki so obupani po denarnem toku, prodajajo po zaskrbljujoče nizkih cenah. Grški mediji očitajo italijanske kupce, da ne ponujajo višjih cen. Krivijo tudi kretske oljčnike, da je niso skladiščili in čakali na višje cene. Nekateri celo očitajo oljkarjem, da prehitro trgajo in ustvarijo začasno presežno ponudbo.

Zakaj oljčni mlini tako hitro raztovorijo svoj najkakovostnejši EVOO po najnižjih cenah na Kreti? Večina jih je globoko zadolženih in jih je treba prodati, da lahko nadaljujejo z delovanjem. Banke ne posojajo ali dajejo kreditov po razumnih obrestnih merah ali pogojih, zato so mnoge zdaj prisiljene prodati. Cene v drugih provincah v Grčiji se komaj zadržujejo nad 3.00 € do 3.20 €.

Padec pod 3.00 € na Kreti je med drugim razlog za zaskrbljenost olive oil protudi v Grčiji. Ne želijo videti padajočega trenda po Grčiji. Nekateri podjetni in dobro financirani oljkarni pa izkoriščajo nizke cene, kupujejo in držijo zaloge z namenom, da bi jih v novem letu prodali po višjih cenah.

Industrija v krizi

Pogled na povpraševanje po novih črtnih kodah z grško predpono za leto 2014, ki ga lahko obravnavamo kot kazalnik razvoja novih izdelkov, kaže, da se je povpraševanje v vseh sektorjih povečalo v povprečju za 50 odstotkov. Edini sektor, kjer se je povpraševanje po novih črtnih kodah zmanjšalo – za 40 odstotkov – je bila industrija oljčnega olja. Nasprotno pa se je v industriji hrane in pijače v istem obdobju povečala za 68 odstotkov.

To je še en očiten pokazatelj, da Grčiji ni uspelo razviti industrije oljčnega olja – tiste, ki temelji na edinstvenih značilnostih okusa, zdravstvenih koristih in bogati zgodovini grškega oljčnega olja. Ta neuspeh je eden najbolj srčnih vidikov današnje gospodarske krize.

Snemanje Messengerja

Moj zadnji članek o strah, kako nizke cene lahko vplivajo na kakovost olivnega olja bodo Grki letos zaužili nabrano nekaj perja. Nekateri so obžalovali, da bi podjetja za oljčno olje neposredno izgubila denar zaradi odprtega preučevanja problema. Grk Spletna stran trdili, da so prejeli telefonske klice in pritožbe. To je tip hiperbole, ki odraža stanje industrije oljčnega olja v Grčiji danes.

Dejstvo je, da 70 – 80 odstotkov našega izvoženega visokokakovostnega EVOO-ja po najnižjih cenah razprodamo Italijanom in drugim tujim kupcem na veliko. Na vprašanje, na katerega morajo odgovoriti grška vlada, podjetja za oljčno olje in blogerji, je: zakaj cene padajo v obdobju omejene ponudbe? V tej tekmi za dno cenovnega sklada nismo sami. Obstaja še ena država, ki se trudi dodati vrednost, saj svoje tekoče zlato prodaja na veliko po nižjih cenah: Tunizija

Italijanska in španska podjetja za oljčno olje uspevajo

Nasprotno pa uspevajo italijanska podjetja za oljčno olje, ki so se morala soočiti z nekaterimi zelo resničnimi stigmami za svoj ugled. Poštenim in delavnim italijanskim podjetjem za oljčno olje je uspelo uspeti kljub stigmi ponarejanja v preteklosti in celo v sedanjosti. Postali so tako uspešni, da so prisiljeni kupovati grški ali tunizijski EVOO na veliko, da bi izpolnili svoja naročila. Proizvajalci v Španiji so se opomogli od težav in uspevajo. Kaj je narobe z grško industrijo oljčnega olja?

Spopadi so prava stigma Grčije

Mednarodno je Grčija priznana kot zibelka sodobne civilizacije z oljko kot njenim večnim simbolom. Je dom nekaterih najboljših EVOO na planetu, vendar mu ni uspelo zavzeti svojega upravičenega mesta na vrhu lestvice najboljših za trženje in prodajo oljčnega olja. Regionalni spopadi in slabo upravljanje, skupaj s stalnim iskanjem grešnih kozlov, ki bi bili krivi za neuspehe, so prava stigma, ki jo je vse težje premagati. Napad na tiste, ki podpirajo grške oljkarje v njihovem boju, ne bo nikogar razrešil odgovornosti. Korakov, ki jih je treba narediti, ni težko razumeti, vendar zahtevajo samopožrtvovanje in bolj proaktiven pristop.

Helenska pretekla slava

Naša starodavna helenska kultura je vrhunska kampanja za olive in oljčno olje, kot je kronanje zmagovitega olimpijskega športnika z vencem iz vejic divjih oljk. Sodobni grški politiki in njihovi prijatelji iz industrije oljčnega olja so prevzeli to zapuščino veličine in jo na veliko razprodajajo. Pokazati morajo pravo vodstvo ter uporabiti svojo moč in vpliv za organizacijo in dvig sektorja oljčnega olja v Grčiji in ne le svojih ozkih individualnih ali regionalnih interesov. Prevečkrat se naša starodavna helenska kultura uporablja v njihovih marketinških kampanjah, ne pa tudi v njihovih dejanjih. Pohvalijo se z našo preteklo helensko kulturo, toda tisti na močnih položajih je ne ponazarjajo.

Obstaja starodavna helenska maksima, vzeta iz ene od Ezopovih zgodb ​,war"Hvalisavi športnik.” V basni ponosni športnik trdi, da je v preteklosti na otoku Rodos na tekmovanju dosegel rekorden skok v daljino. Mimoidoči ga izzove, naj opusti hvalisanje in preprosto ponovi svoj rekordni skok na kraju samem: ​,war"Tukaj je Rodos, da vidimo, da skočiš sem!" (ιδού η ρόδος, ιδού και το πήδημα!)

Novi načini za dodajanje vrednosti grškemu oljčnemu olju

Pred kratkim so grški znanstveniki izumili metodo natančnega merjenja posameznih fenolnih spojin v EVOO z uporabo Jedrska magnetna resonanca (NMR). Z novim orodjem so lahko dokazali, zakaj so starodavni zdravniki, kot sta Hipokrat in Dioskurid, oljčnemu olju podelili nekaj zelo specifičnih zdravstvenih koristi, ki izhajajo iz sorte, načina pridelave in časa obiranja.

Skrivnost oljčnega olja je v vrsti in količini specifičnih polifenolov, ki jih vsebuje. Številni majhni, ustvarjalni in neodvisni oljkarni v Grčiji so prilagodili svoje metode in učinkovito uporabili NMR meritve za promocijo svojega EVOO po veliko višjih cenah. V zadnjih dveh letih, Olive Oil Times je posvetil veliko prostora poročanju o tej novi metodi merjenja zdravja oljčnega olja. Grška vlada in velika podjetja za oljčno olje pa so ga preprosto prezrli ali poskušali zadušiti.

Priložnosti zapravljene

Če bi grška vlada in velika podjetja za oljčno olje podprli NMR pred dvema letoma, bi ga Mednarodni svet za oljke (MOK) in EU že sprejela kot uradno metodo merjenja. Ironija je, da je MOK pred kratkim zahteval predložitve za nove metode merjenja posameznih polifenolov - kot da metoda NMR sploh ni obstajala. Grške oblasti in podjetja za oljčno olje so zapravili dve leti.

Izum NMR in njegovo potrditev s strani MOK bi lahko grška industrija oljčnega olja uporabila v globalni marketinški kampanji, da bi potrdila ljubezen naših helenskih prednikov do zdravstvenih koristi oljčnega olja. Prepiri ter pomanjkanje vizije in ustvarjalnosti so pestili grško industrijo oljčnega olja in so pravi vzrok za njen neuspeh.