Skozi modro steklo do izvora velikih oljčnih olj

Azienda Agricola Colle Para

Naslednji mesec se bom pridružil multidisciplinarnemu žiriju v Moliseju v Italiji, ki bo odločal o zmagovalcih prvega tekmovanja Extrascape. Ali svet res potrebuje še eno tekmovanje v oljčnem olju?

Vsako sezono sodniki od Los Angelesa do Pekinga zavrtijo, srkajo in pregledajo vzorce glede njihovih organoleptičnih lastnosti ter razglasijo za najboljša oljčna olja na svetu (in hvala bogu, da tudi to počnejo). Vendar je treba povedati še eno zgodbo.

Zdaj se moramo bolj kot kdaj koli prej ukvarjati z zgodbo zadaj steklenico in poglej na kmetijo, s katere je prišla. Tehtati je treba tudi etičnost, trajnost, zgodovinsko dediščino in harmonijo z okolico.

Extrascape bo skozi kobaltno modro degustacijsko steklo pogledal izvor odličnih oljčnih olj in prepoznal pomen kmetije in njene pokrajine pri ustvarjanju najboljših oljčnih olj na svetu.

Prispevke bo najprej ocenila komisija profesionalnih degustatorjev, nato pa bodo opravili še en krog tehnične analize na oddelkih za kmetijske znanosti in krajinsko arhitekturo trojice italijanskih univerz. Na koncu bo žirija upoštevala vsa priporočila in odločila o izidu.

Zmagovalci bodo razglašeni na prvomajski slovesnosti v Moliseju, ki sovpada z lokalnim dogodkom, La Carrese. Počastili jih bodo na posebni razstavi v znani čikaški restavraciji Spiaggia, in profilirano na teh straneh in v mednarodnem tisku.

Prvo tekmovanje Extrascape bo poklon velikim oljčnim pokrajinam sveta in priznanje preproste resnice, da lahko veliko oljčno olje izvira le iz velike pokrajine.

Proizvajalci se lahko registrirajo tukaj.