Flos Olei je izbral 'Colli Etruschi' za EVOO leta

V svoji peti izdaji pod naslovom ​,war"Flos Olei« — prej objavljeno kot Guida all'Extravergine pri drugi založbi – vodnik Marca Oreggie je bil prejšnji mesec predstavljen novinarjem in javnosti v Rimu. Vodnik, napisan v italijanščini in angleščini, ponuja izčrpen pregled svetovne proizvodnje oljčnega olja in se je izkazal za dragoceno orodje za navdušence ekstra deviškega olja, obveščene potrošnike, kupce in trgovce.

Predstavljeni izdelki in kmetije ne prihajajo le iz večjih držav proizvajalk, kot so Italija, Španija in Grčija, ampak tudi iz drugih sredozemskih držav, kot so Hrvaška, Francija, Slovenija in Maroko ter iz novih območij, kot so Argentina, Čile, Južna Afrika, Avstralija in Nova Zelandija. Nekateri prehajajo iz (relativno novih) potrošnikov v proizvajalce: med njimi Japonska, Brazilija in Peru.

Novinar in kulinarični kritik Marco Oreggia je založnik in urednik knjige. On pojasnjuje: ​,war"Flos Olei je postal referenčna točka za vse, ki delajo v sektorju – in naš vodnik raste iz leta v leto. Za edicijo 2014 smo se odločili, da predstavimo najpomembnejših 500 podjetij na svetu, ki opisujejo 703 založbe in 47 držav, pri čemer sta novi vnosi Švica in Ukrajina. Poleg tega natančen uvod ponuja koristne informacije tako strokovnjakom kot novincem, ki želijo spoznati ta čudovit izdelek.”

Kot poudarjata avtorja, je med poudarki te izdaje vodnika in predstavitvenega dogodka, ki je potekal v Rimu 1.^st decembra je poseben poudarek na poslovanju. Pravzaprav je na samem dogodku svoje izdelke predstavilo 60 kmetij iz različnih držav in številni drugi italijanski živilski obrtniki.

"Flos Olei je pomemben tudi za tiste, ki kupi olivno olje,« je povedala Laura Marinelli, urednica vodnika, novinarka in strokovna degustatorka, ​,war"kar dokazuje dejstvo, da so se dogodka udeležili kupci iz velikih trgov, kot so Velika Britanija, Nizozemska, Švedska, Ukrajina, ZDA in Japonska. Ugled našega vodnika je prava potrditev in vse več strank se z njim posvetuje, preden se odloči za nakup.«

Predlagana je tudi poglobljena analiza svetovnega ekstra deviškega trga, ki poudarja sedanje stanje, za katerega sta značilna razširitev proizvodnih meja in težnja po prosti trgovini. To lahko povzroči številne težave zaradi pomanjkanja pregledne zakonodaje v Evropski skupnosti in v preostalem svetu, čeprav so bile odobrene in uvedene nove norme o poreklu, označevanju in uvedbi novih kemičnih parametrov proti goljufijam. v mnogih državah.

Vodnik zagotavlja zgodovinske in kulturne informacije ter produkcijske podatke. Italija in Španija sta podrobno analizirani in razdeljeni na regije, medtem ko ima vsaka država proizvajalka poseben informativni list, ki predstavlja lokalno ozadje pridelave oljk.

Vsaka izmed 500 izbranih kmetij ima tudi posebno stran o svoji zgodovini, tehniki gojenja in mletja. Knjiga vsebuje tudi podrobnosti o najboljših izdelkih, ki jih je izbrala komisija pokuševalcev, vključno z opombami o degustaciji olja in gastronomskih tekmah.

Kot v prejšnjih izdajah je tudi vodnik predstavljen ​,war"Najboljših 20,« razvrstitev najboljših podjetij in založb, razdeljenih v kategorije. Letos je bilo posebno priznanje v spomin na italijansko novinarko in pisateljico hrane Cristino Tiliacos, ki je žal umrla pred leti. Nagrado so pripisali verigi supermarketov v lasti Fozzy Group v Ukrajini.

Kmetija leta je bila De Carlo, ki v Apuliji prideluje ekstra deviško oljčno olje od 17.^th stoletju. Nastajajoče kmetije sta bili Le Tre Colonne iz Italije in Finca La Torre iz Španije. Nagrado Frontier Farm – izdelava oljčnega olja v daljnih deželah ali z avantgardnim duhom – je prejela Noan Olive Oil, ki proizvaja ekstra deviško olje v Tesaliji v Grčiji. Njihov filantropski projekt vključuje lokalne pridelovalce oljk, ki podpirajo izobraževalne dejavnosti za prikrajšane otroke in mladostnike. The ​,war"Narejeno z ljubeznijo” (kakovostne kmetije, ki izkazujejo posebno skrb in strast do svoje dejavnosti) sta bili Frantoio Romano iz Italije in Morgenster Wine and Olive Estate iz Južne Afrike. Italijanska ZOP Tuscia proizvajalca Selects Colli Etruschi je prejela nagrado za najboljše ekstra deviško oljčno olje leta.

• Nitka Olea