Gundryjevo Olivno olje: Kontroverzni Pitchman prodaja dozo prevare

Povzetek

Članek obravnava desetminutni oglas kardiokirurga Stevena R. Gundryja, v katerem promovira svojo blagovno znamko olivnega olja kot olje z več polifenoli kot katero koli drugo olivno olje. Gundryjeve trditve so pod drobnogledom zaradi morebitnih zavajajočih primerjav s tradicionalnimi olivnimi olji in pomanjkanja dokazov o zdravstvenih koristih uživanja prekomernih količin polifenolov.

Gledalci YouTuba z oljčno olje kjer koli v njihovem iskalnem algoritmu bodo verjetno naleteli na desetminutni oglas z visokimi trditvami.

O video se začne s senzacionalnim kavljem: ​,war"Oljčno olje iz vaše lokalne trgovine je morda za vaše telo več škode kot koristi.

Pitchman je Steven R. Gundry, srčni kirurg in avtor s sedeža na Beverly Hillsu, ki trdi, da njegova blagovna znamka oljčnega olja vsebuje ​,war"več polifenolov kot katero koli drugo oljčno olje, ki ga lahko najdete."

Gundry pojasnjuje, da njegovo olje izvira iz a Maroška kmetija kjer puščavske razmere obremenjujejo oljke, ki se odzovejo ​,war"proizvajajo več hidroksitirozola kot katera koli druga oljka na svetu.

Oglas je poln velikih izjav, da lahko Gundryjevo oljčno olje ​,war"obnovite svojo mladostno vitalnost, ne glede na to, koliko ste stari,« in večkrat navaja, da ima njegovo oljčno olje, bogato s polifenoli, ​,war"30-krat več polifenolov kot katero koli drugo oljčno olje.

Spretnost, ki bi lahko ušla večini gledalcev, je ta, da Gundry večkrat primerja svojo blagovno znamko s tem, kar imenuje ​,war"tradicionalna oljčna olja, ne ekstra deviško oljčna olja. Rafinirana olja po definiciji vsebujejo le del fenolnih spojin ekstra deviških oljčnih olj.

Ko sem Gundryjevega sodelavca vprašal, kakšen bi bil njihov izdelek v primerjavi z ekstra deviško oljčna olja, so odgovorili, ​,war"Ker nismo testirali za ekstra deviška oljčna olja tretjih oseb, ne bi mogli zagotoviti primerjave z našim izdelkom. Iskreno se opravičujem za morebitne nevšečnosti.”

"V svojih zdravstvenih praksah svojim pacientom vedno svetujem, naj dobijo vsaj liter olivnega olja na teden,« pravi Gundry v videoposnetku, ne da bi navedel, ali je njegov 8,000-kalorični recept za uživanje ekstra deviškega ali rafiniranega oljčnega olja.

"Da bi shujšali, podprli zdravje srca, si napolnili energijo, pomirili sklepe in zasijali kožo, je liter olivnega olja na teden več kot vreden tega,« pravi Gundry.

Lahko si predstavljamo, kako nekateri njegovi privrženci zadušijo svojo zahodno dieto z več kot 1,000 kalorijami oljčnega olja na dan, v upanju, da ​,war"shujšati."

Če Gundry svetuje svojim pacientom, naj zaužijejo liter rafinirano olja, da bi dosegel priporočeni vnos polifenolov, v celoti zanemari ekstra deviška oljčna olja. (In ali ni rekel, ​,war"Oljčno olje iz vaše lokalne trgovine bi lahko dejansko škodilo vašemu telesu kot koristi«?)

Recimo, da namerava svojim pacientom vzeti liter ekstra deviško olivno olje. V tem primeru ne prizna množice raziskovalcev, ki so ugotovili, da je zamenjava manj zdravih maščob le z dve žlici vsak dan lahko prinese znatne koristi za zdravje.

Ampak kot alternativa spuščanju litra neke vrste olivnega olja vsak teden, Gundry želi, da zaužijete pol žlice na dan njegovega oljčnega olja, bogatega s polifenoli (in super dragega), za katerega pravi, da bo ​,war"zagotovite, da boste v samo štirih dneh dobili cel liter napolnjenih polifenolov na teden.«

Olive Oil Times je naročil dve analizi Gundryjevega olja, ki sta razkrili skupno vsebnost fenolov med 561 in 612 mg/kg (ali ppm).

Rezultati laboratorijskih testov so vedno do neke mere negotovi in ​​se lahko razlikujejo glede na uporabljene analitične metode. Vsebnost fenolov v Gundryjevih vzorcih je sicer relativno visoka, vendar bi bila v skladu z ekstra deviškimi oljčnimi olji, proizvedenimi v regijah po svetu iz zgodaj obranih oljk.

Vendar pa je mednarodno certificiran vodja ocenjevalne komisije ugotovil, da je Gundryjev vzorec iz zadnje žetve lampante — ali neprimerna za prehrano ljudi — tako imenovana ​,war"eno najslabših olj, kar sem jih kdaj ocenil,« brez kakršnih koli pozitivnih lastnosti in izjemno žarko.

Gundry seznami ekstra deviško oljčno olje kot edina sestavina na zadnji strani steklenice, spredaj pa označuje ​,war"s polifenoli bogato oljčno olje.” Zato ni jasno, namerno ali ne, ali je izdelek predstavljen kot ekstra deviško oljčno olje ali kot rafinirano oljčno olje z dodatki za povečanje njegove fenolne sestave.

Gundryjeva spletna stran ponuja še en izdelek, ​,war"»Chef's Select« iz istega maroškega vira. Na sprednji etiketi je navedeno ekstra deviško oljčno olje, vendar se prodaja za četrtino cene olja, bogatega s polifenoli. Ko so ga prosili, naj pojasni razliko, je sodelavec podjetja Gundry odgovoril: ​,war"»V Chef's Selectu ni hidroksitirozola.« To je presenetljiva izjava, saj ima vsako ekstra deviško oljčno olje vsaj nekaj te spojine.

Spet, ko Gundry razlaga, da bi potreboval liter ​,war"običajno oljčno olje« vsak teden, da bi dosegel priporočeni vnos fenolov, se zdi, da misli na rafinirana olja. Namigovanje, da se njegovo oljčno olje ponaša s 30-krat več polifenolov kot katero koli ekstra deviško oljčno olje, bi bilo napačno.

Pa vendar je to razlog, zakaj je cena Gundryjevega izdelka skoraj 200 dolarjev na liter, medtem ko se maroško ekstra deviško oljčno olje v ugodnih razmerah trguje za približno 3.65 dolarja.

Gundryjeva oznaka prikazuje tudi a triletni rok uporabnosti — redka in brezobzirna (čeprav tehnično zakonita) praksa, ki proizvajalcu pomaga prodati olje, ki je krepko preseglo svojo učinkovitost.

Joseph R. Profaci, izvršni direktor Severnoameriškega združenja oljčnega olja, je dejal, da je članom skupine, vključno z večjimi ameriškimi uvozniki, prepovedano navajati triletni rok uporabnosti na embalaži ​,war"po jasnih navodilih Mednarodnega sveta za oljke."

In upravičevanje previsoke cene za povišane ravni fenolov (tudi če bi bilo res) ima svoje težave.

Gundry trdi ​,war"nikoli ne morete dobiti preveč polifenolov«, ne da bi navedli dokaze, v nasprotju z nekaterimi zdravstvenimi strokovnjaki, ki trdijo, da to ni res.

"Pridete do točke in včasih zgodaj, da visoki odmerki [polifenolov] postanejo nevarni,« je dejal Jim Kehrer z oddelka za farmacijo na Univerzi Alberta v Edmontonu. intervju s CBC News.

"Oglaševalci so predstavili idejo, da je malo dobro, več je bolje in veliko je odlično, vendar to v resnici ni pravilno,« je dejal Kehrer, ki po CBC raziskuje učinke prostih radikalov že od sedemdesetih let prejšnjega stoletja. .

Gary Beauchamp, zaslužni predsednik Monell Center za kemična čutila v Philadelphii, ki je odkril in poimenoval fenolno spojino oleokantal, je dejal, da ni dokazov, da je več vedno bolje, ko gre za fenole, in dodal, ​,war"razumno je domnevati, da obstaja raven fenolov, ki je ne bi bilo zdravo zaužiti."

Gundry, ki ni akreditiran dietetik, je bil kritiziran že dolgo pred svojim vstopom v posel z olivnim oljem.

Robert H. Eckel, nekdanji predsednik Ameriškega združenja za srce, je zapisal v članku za Center za prehranske študije da je Gundryjev nasvet o prehrani v nasprotju ​,war"vsako prehransko priporočilo, ki ga zastopajo American Cancer Society, American Heart Association, American Diabetes Association in tako naprej« in da ni mogoče sklepati iz Gundryjeve raziskave zaradi odsotnosti kontrolnih bolnikov v njegovih študijah.

"Ni podrobne objave njegovih metod, subjektov, njegovih rezultatov ali njegovega posredovanja,« je zapisal Eckel in Gundryjeve neutemeljene trditve pripisal ​,war"bodisi namerna malomarnost bodisi osupljiva nesposobnost."

"Nenavadno se mi zdi, da zdravniki mislijo, da lahko delujejo kot nutricionisti,« je povedala Mary Flynn, nutricionistka z Brown Medical School. Kot doktor medicine bi bilo njegovo znanje o prehrani omejeno, zato mislim, da je le še eden več, ki služi denar na internetu.«

In New Scientist, pisec hrane in kuhar Anthony Warner je imenoval Gundryjeve teorije o prehrani ​,war"smešno« in ni podprta s strani glavne prehranske znanosti.

Beauchamp, ki prvi identificiran eden najbolj cenjenih fenolov v ekstra deviškem oljčnem olju, je dejal Gundryjevo delo. ​,war"zelo problematično« na vprašanje o oglaševanih trditvah.

Pridni proizvajalci visokokakovostnih ekstra deviških oljčnih olj po vsem svetu so se vedno trudili, da bi razlikovali svoje blagovne znamke na prenatrpanem trgu, polnem manj izdelkov.

Njihova prizadevanja spodkopava dolgoletna praksa množičnih trgovcev, ki uporabljajo ekstra deviško oljčno olje kot vodja izgube, zatiranje cen in sredstev za preživetje.

Znani zdravniki in kuharji se rutinsko spotikajo ob napačnih resnicah v oddaji, kot je pogosto citirano (in temeljito razkrito) test hladilnika za določitev kakovosti oljčnega olja ali smešno pregledni test za čistost.

In vedno bodo prisotni prodajalci kačjega olja, ki bodo izkoristili praznino znanja potrošnikov o zdravem, cenovno dostopnem in potrebnem blagu.

"Ustaviti moramo širjenje napačne izbire, da je olivno olje zdravo le, če je drago,« je zapisal Profaci. ​,war"Takšne napačne informacije potisnejo potrošnike, ki si ne morejo privoščiti, da bi plačali 1 ali 2 USD za žlico ali celo več, da se odrečejo potencialu zdravstvene koristi olivnega olja v celoti in se raje odločite za manj zdrava jedilna olja. In še posebej je sporno, če takšne napačne informacije prihajajo od zdravnika, ki je prisegel, da ne bo škodoval."

Gundryjevim zgledom sledijo še drugi. Osteopat iz Los Angelesa prodaja grško oljčno olje za 272 $ na liter, trdijo vsebuje ​,war"rastlina, ki temeljijo superfenoli,« karkoli že to pomeni. (Prijava blagovne znamke za nesmiseln izraz je v teku.)

Gundry kljub temu uživa veliko privržencev, ki na njegovem kanalu v YouTubu in na straneh izdelkov bruhajo z žarečimi pričevanji o svojih spremenjenih življenjih.

Ko bi le oportunistični zdravnik uporabil svoj megafon za širjenje resnice, namesto da bi še povečal zmedo o tem vitalnem izdelku in spodkopal prizadevanja etičnih proizvajalcev in tržnikov za izobraževanje vredne javnosti.

Curtis Cord je odgovorni urednik Olive Oil Times.

Kaj pravijo bralci

Bralci so se z Gundryjevim člankom močno ukvarjali in podali mešanico pohval, kritik in praktičnih povratnih informacij. Približno četrtina komentatorjev se je avtorju zahvalila za osvetlitev vloge olivnega olja pri zdravju, nekateri pa so zapisali, da je članek potrdil njihove sume ali jih navdihnil k preizkušanju novih izdelkov. Drugi so izpodbijali Gundryjeve verodostojnosti – označili so ga za ... ​,war"psevdo-zdravnik« ali obtoževanje ​,war"»hype« – in ga (in druge bralce) pozval, naj se pred sklepanjem posvetujejo z izvirnimi znanstvenimi viri. Ob teh tematskih razpravah so se pojavile tudi osebne anekdote: več bralcev je opisalo glavobole zaradi naročnine – zaračunavanje kljub preklicu – in razočaranje nad kakovostjo izdelka. Pojavila so se tudi vprašanja o posebnih koristih ekstra deviškega oljčnega olja in o tem, kako ga najbolje vključiti v prehrano, kar je odražalo pristno radovednost. Kljub raznolikosti jezikov in stališč se je pogovor osredotočil na nekaj ključnih točk – cenjenje praktičnih nasvetov, povpraševanje po znanstveni natančnosti in resnične izkušnje z blagovnimi znamkami oljčnega olja, kar je poudarilo uravnoteženo mešanico navdušenja in zdravega skepticizma v skupnosti.