Zahvaljujoč programu Evropske unije ,war"Erasmus za mlade podjetnike,« predstavnik kmetije DORA, ki upravlja oljčni nasad in majhen mlin na Siciliji, že 6 mesecev preživi v Stockholmu z ,war"gostiteljski podjetnik«, da bi izvedeli več o švedskem in skandinavskem trgu hrane ter razvili novo poslovno strategijo.
Po enem mesecu dela na Švedskem in analiziranju ne samo trga hrane, ampak predvsem prehranjevalnih navad severnoevropejcev, lahko zlahka sklepate, da je eden prvih akcij, ki jih je treba tukaj narediti, dobra prehransko izobraževalna kampanja.
Toda pojav je bolj zapleten, kot se morda zdi.
Trditev o potrebi po prehranski kampanji za ozaveščanje o ekstra deviškem oljčnem olju ne pomeni, da Danci, Švedi, Finci ali Norvežani sploh ne poznajo izdelka ali njegovih koristi.
Nasprotno, ekstra deviško oljčno olje je pri nas cenjeno – zlahka ga najdete v supermarketu in zdi se, da se severnjaki močno zanimajo za izdelek – vendar v resnici ni znano še.
Obstaja cel niz lastnosti ekstra deviškega oljčnega olja, ki bi jih morali pridobiti severnjaki, na primer, kako prepoznati dobro ekstra deviško oljčno olje od slabega, ceniti njegove okusne lastnosti, se naučiti, kateri je najboljši način za uporabo in shranjevanje in resnično razumevanje njegovih zdravstvenih koristi.
Sredozemska prehrana in življenjski slog pri nas še vedno veljata za najboljša, vendar je pogostih več mitov in napačnih informacij, ki preprečujejo, da bi ekstra deviško oljčno olje pridobilo ustrezno priznanje, ki si ga zasluži.
Izobraževalne dejavnosti in kampanje o prehrani je treba oblikovati, razvijati in izvajati v sodelovanju z javnimi organi in proizvajalci oljčnega olja v korist vseh v južnih in severnih državah.
Več člankov o: Izobraževanje, mnenja
Maj. 31. 2023
Delavnica na Hrvaškem osvetljuje nagrajena oljčna olja
Med vodeno degustacijo so udeleženci izvedeli, po čem se dalmatinsko ekstra deviško oljčno olje izstopa na svetovnem tekmovanju.
September 6, 2023
Festivali in konference dajejo zagon pakistanskemu sektorju oljčnega olja
V šestih mesecih, odkar je Pakistan organiziral svoj otvoritveni festival Olive Gala, so uradniki povedali, da so bila drevesa posajena, oblikovana partnerstva in načrtovanih več dogodkov.
September 19, 2023
Usposabljanje mladih kmetov o podnebno pametnih praksah v Kaliforniji
Center for Land-Based Learning izobražuje mlade kmete o oljkarstvu in zdravju tal.
Februar 8, 2024
39 Dokončano Sommelier Certification Program v Londonu
Strokovnjaki in ljubitelji oljčnega olja so zaključili program praktične senzorične analize, obvladali nianse proizvodnje in vrednotenja kakovosti, da bi dvignili svojo kariero in sprožili nove pobude.
Oktober 17, 2023
Nagrajeni čilski proizvajalec gleda na donosen brazilski trg
Las Doscientos izkorišča svoj sloves glede kakovosti in prednosti proste trgovine, da poveča svoj tržni delež v Braziliji.
Junij 5, 2023
38 Dokončano Sommelier Certification Program v New Yorku
Strokovnjaki in navdušenci z vsega sveta so zaključili intenziven tedenski tečaj o kakovosti in senzoričnem ocenjevanju oljčnega olja.
Februar 23, 2024
Program Sommelier se vrača v New York
Petdnevni program zajema senzorično ocenjevanje, najboljše proizvodne prakse, zdravje in prehrano, kulinarične aplikacije, zagotavljanje kakovosti in drugo.
Junij 15, 2023
Konferenca v Pakistanu, osredotočena na raziskave, prikazuje potencial gojenja oljk
Konferenca PakOlive se je osredotočila na oljčno olje kot strateško poljščino spričo podnebnih sprememb in potrebo po osredotočenju na kakovost in izvoz.