Pred trgatvijo stroški proizvodnje oljčnega olja še naprej naraščajo

O 2022 trgatev oljk v Italiji se bo začela v naslednjih nekaj tednih, vendar bo zavita v negotovost, saj se proizvajalci soočajo z zmanjšanimi donosi in naraščajočimi proizvodnimi stroški.

Naraščajoči stroški surovin, gnojilo, steklo, papir in logistika postavljajo odpornost tega sektorja na preizkušnjo, skokovite cene energije in električne energije pa vplivajo na celotno proizvodno verigo.

Poleg tega prve ocene za prihodnjo sezono kažejo a 20- do 30-odstotni padec celotnega pridelka oljčnega olja v državi.

Glede na pretrese na evropskem energetskem trgu, ki jih je povzročila ruska invazija na Ukrajino, so cene električne energije na vseh pomembnih trgih presegle 400 evrov za megavatno uro. Italija se sooča s cenami 450 evrov na megavatno uro.

Za primerjavo, povprečna cena preteklih desetletij je bila med 20 in 30 evri na megavatno uro.

Medtem ko se morajo pridelovalci soočiti s posledicami najhujša suša v zadnjih desetletjihMlinarji se bodo morali spoprijeti tudi s temi nezaslišanimi cenami energentov, ki naj bi v prihodnjih tednih, ko se bo začela žetev, poraba električne energije pa dosegla svoj maksimum, dosegla nove rekorde.

"Trenutno opažamo, da stroški naraščajo med 200 in 250 odstotki,« je povedal Elia Pellegrino, predsednik italijanskega združenja oljarjev (AIFO). Olive Oil Times. ​,war"Seveda ima lahko to pomembne posledice za sektor, še toliko bolj glede na ocene nizkega donosa za zelo pomembne regije, kot je npr. Puglia«.

Puglia, ki se nahaja v jugovzhodni Italiji, je daleč najpomembnejša regija za pridelavo oljk v državi, saj predstavlja 40 do 50 odstotkov celotne nacionalne proizvodnje.

Zaradi naraščajočih proizvodnih stroškov nekateri mlinarji pričakujejo ekstra deviško olivno olje cene za potrošnike občutno zvišale.

"Mislim, da se ne moremo izogniti dvigu končne cene izdelka,« je za Il Resto del Carlino povedal Silvano Pasquinoni, velik mlinar v severni regiji Emilia-Romagna. ​,war"Upoštevati je treba ne le stroške energije, ampak tudi zmanjšano proizvodnjo v številnih regijah.«

"In vse druge stroške, ki jih je treba upoštevati, kot so embalaža ali steklo,« je dodal. ​,war"Zdaj vse stane dvakrat, kot je stalo včasih.”

V odgovor na naraščajoče stroške so združenja proizvajalcev, vključno z Assitol in Italia Olivicola, pozvala vlado, naj sprejme izredne ukrepe za omejitev stroškov energije.

"Naša industrija, za katero so bile vedno značilne nizke dobičkonosne marže, si že dolgo prizadeva za znižanje fiksnih stroškov,« je povedala Anna Cane, predsednica skupine za oljčno olje Assitol. ​,war"Toda zdaj podjetja ne morejo ustaviti tega vala naraščajočih stroškov. Skoraj nemogoče je pustiti končno ceno izdelka na trgu izvzeto iz takšnih podražitev energije in surovin.”

Assitol je dodal, da bi morale oblasti tesno sodelovati z velikimi trgovci na drobno s hrano – ki so odgovorni za 70 odstotkov prodaje oljčnega olja v Italiji –, da bi ohranili cene oljčnega olja na dosegu rednih potrošnikov.

Velika variabilnost cen ekstra deviškega oljčnega olja na prodajnih policah je močno vplivala na celoten sektor. Največji trgovci na drobno so skupno prodajo povečali za zanimanje potrošnikov za njihovo poceni oljčno olje ponudbe. Takšna ponudba tradicionalno cilja na ekstra deviško oljčno olje zaradi posebnega mesta, ki ga ima v nakupovalnem vozičku italijanske družine.

Zato višje cene ekstra deviškega oljčnega olja morda ne pomenijo višjih plačil za proizvajalce in mlinarje.

"Če bi se ekstra deviško oljčno olje prodajalo po 6.00 € ali 6.50 € na liter, bi to verjetno nekoliko pomagalo proizvajalcem,« je dejal Pellegrino. ​,war"Kljub temu nam izkušnje povedo, da ko se cene oljčnega olja v rinfuzi močno dvignejo, obstaja tveganje, da večina tega proizvoda ne bo prodana. Višja cena bi lahko močno vplivala na prodajo.«

Dodal je, da naraščajoči življenjski stroški v Italiji verjetno pomenijo, da potrošniki ne morejo plačati višjih cen za oljčno olje.

Zaradi obetov glede žetve in trenutnega makroekonomskega položaja v Italiji bodo mlinarji verjetno nosili večino finančnega bremena. ​,war"Morali bodo kupovati oljke [od pridelovalcev] na podlagi hipotetične tržne cene, ki ne bo spodbudila ustreznega obsega prodaje,« je dejal Pellegrino.

"Zaradi nesorazmernega dviga stroškov energije obstaja tveganje, da bodo dejavnosti proizvodnje in predelave oljčnega olja ekonomsko nevzdržne, saj vplivajo na podjetja, ki jih je že prizadela dolgotrajna kriza, od izrednih podnebnih razmer do pomanjkanja vode,« je povedal Gennaro Sicolo, predsednik Italia Olivicola. .

"Račun za energijo je v nekaterih primerih narasel petkrat, zaradi česar podjetja razmišljajo o dveh grozljivih hipotetikah, novem zadolževanju ali zaprtju,« je dodal.

AIFO, Assitol in druge zainteresirane strani v proizvodni verigi se bodo redno srečevale v tednih pred žetvijo, da bi se poskušale zoperstaviti takim izzivom.

"Ponovno moramo razmisliti o proizvodni verigi v smislu vse večje integracije njenih specifičnih sektorjev,« je dejal Pellegrino. ​,war"Oljarji, proizvajalci, polnilci in trgovci na drobno bi morali narediti korak naprej in ustvariti vzajemnost in solidarnost, tako ko so izzivi težki kot takrat, ko gredo stvari dobro.«

"Vsi razumemo, da ko je kaznovan le eden od sektorjev proizvodne verige, ni nobene koristi za nikogar, neravnovesja v sistemu pa rastejo,« je dodal.

Zaradi pomanjkanja padavin, ki je močno vplivalo na različne faze razvoja oljk, več italijanskih mlinarjev načrtuje odprtje svojih obratov z nekaj zamude glede na običajni terminski načrt.

Obstaja upanje, da se bo nekaj padavin v državi razširilo med septembrom in oktobrom. Čakanje bi lahko pomenilo večje pridelke, saj imajo oljke več časa, da naberejo olje.

"Če govorim kot podjetnik, bi malo počakal, kjer je to mogoče,« je dejal Pellegrino. ​,war"Če ni posebne nuje, kot je zgodnja žetev, ki jo povzroči napad grmade oljčna sadna muha, bi bilo priporočljivo počakati, glede na zelo nizke pridelke, ki jih je pričakovati, če se oljke obirajo zelo zgodaj.«

"Letošnje leto se morda zdi izjemno zapleteno, vendar smo že zdavnaj začeli eksperimentirati z večjo integracijo med različnimi akterji proizvodne verige,« je zaključil. ​,war"Zdaj sedimo za mizo in razpravljamo o rešitvah za tako zahtevne čase. Upamo, da se bodo stvari kmalu začele izboljševati.”

• Assitol
• Italija Olivicola
• Preostanek Carlina