Andalusian Cooperative Crafts nagrajeno oljčno olje z dušo

Oljarne v Subbétici je nastala z združitvijo dveh zadrug leta 2007: SCA Virgen del Castillo in SCA Olivarera Nuestro Padre Jesús Nazareno.

Zdaj je ena največjih zadrug v Španiji z več kot 8,000 člani in ima močan ugled zaradi svoje kakovosti, inovativnosti, spoštovanja okolja in družbene odgovornosti.

Zadruga se nahaja v osrčju Andaluzija​,war"s Naravni park Sierras Subbéticas, za katerega so značilni razgibani gorski tereni in zavidljiva mikroklima z več kot 2,800 sončnimi urami na leto.

"Vizualiziramo a cunami oljk, nekaj stoletnikov, ki cenijo prestižna olja, katerih kakovost in prestiž segajo od rimskega cesarstva do danes,« je povedal José Antonio Nieto, komercialni direktor zadruge. Olive Oil Times.

"Ilovnata tla z visoko vsebnostjo kalcija, gorski nasadi oljk z naklonom do 70 odstotkov in celinsko sredozemsko podnebje z velikimi padavinami in izrazitimi temperaturnimi nihanji ustvarjajo idealno okolje za pridelavo najboljših oljk,« je dodal.

Skrbna skrb za njihove oljke na tem terroirju se je obrestovala. Zadruga je leta 2021 prejela tri zlata priznanja in srebrno priznanje NYIOOC World Olive Oil Competition, že šesto zaporedno uspešno leto na tekmovanju.

Almazaras de la Subbética si je prislužil tri zlate nagrade za svojo blagovno znamko Rincon de la Subbética, organsko Hojiblanco, svojo blagovno znamko Parqueoliva Serie Oro, mešanico oliv Picuda in Hojiblanca ter blagovno znamko Almaoliva Arbequina.

Zadruga je prejela srebrno priznanje za blagovno znamko Almaoliva Bio, mešanico oliv Picuda, Picual in Hojiblanca.

"Zelo smo veseli. Vedno je v čast prejeti nagrade, še bolj pa, ko jih dobijo vsi poslani vzorci,« je povedala María Carmen Rodríguez Comino, članica prodajnega oddelka zadruge. Olive Oil Times.

"Mednarodna priznanja vedno pozitivno vplivajo na blagovno znamko,« je dodala. ​,war"Pomagajo, da je znana po vsem svetu, veliko strank pa se zanjo zanima. Vedno izboljšajo prodajo."

Poleg izdelave nagrajenih oljčnih olj je eden od glavnih ciljev zadruge zajemanje celotnega procesa, ki je potreben za proizvodnjo ene steklenice njihovega ekstra deviškega oljčnega olja.

"Za vsako našo steklenico ekstra deviškega oljčnega olja stoji na stotine družin, katerih trud, znoj, skrb, ljubezen in strast do obdelovanja naših dežel so del procesa pridobivanja najboljšega ekstra deviškega oljčnega olja,« je dejal Nieto.

Zadruga Steklenice z dušo (Botellas con Alma) pobuda zajema bistvene elemente družine, oljčni nasad in olje.

"Pobuda Steklenice z dušo je nastala iz pomena družbene odgovornosti podjetja do svojih partnerjev, ki se zavedajo bolezni svojih bližnjih, svojih otrok,« je povedal Nieto.

Unikatne steklenice oljčnega olja ustvarjajo z otroki iz šol v regiji. Prosili so jih, naj svoja čustva ujamejo v risbo, upoštevajoč oljčno olje in njegov pomen zanje in njihove družine.

Etikete na steklenicah vsebujejo risbe, ki so jih oblikovali otroci, ki jih nato ovijemo okoli steklenic oljčnega olja. Pomen tega je dvojni z nalepko, ki jo je oblikoval otrok, in tudi okoljsko komponento, saj steklenice niso obarvane in so za ponovno uporabo.

Karton, uporabljen za nalepke, je v skladu s predpisi Forest Stewardship Council (FSC), zato so drevesa, uporabljena za izdelavo tega papirja, v skladu z okoljskimi pravili. Za vsako prodano steklenico je donacija 2.00 € za raziskavo otroške levkemije.

V preteklem letu se je moral Almanzaras de la Subbética prilagoditi in iskati metode, da bi premagal izzive, ki jih je Pandemija covida-19 predstavili in preoblikovali svoj poslovni model, da mu ustreza.

"S prodajnega vidika je bilo povečanje povpraševanja po oljčnem olju in kopičenje izdelkov za fenomenalno povečanje prodaje, saj je seveda več ljudi kuhalo doma in za to porabilo veliko časa,« je dejal Nieto.

"Morali smo se znova izumiti in lansirati nove formate z enim odmerkom, ko se bodo bari in restavracije znova odprli,« je dodal. ​,war"To je bil premik v povpraševanju po določenih formatih."

Vpliv pandemije Covid-19 je imel negativne stroške tudi za zadrugo. Od dodatnih higienskih in varnostnih ukrepov do dela na daljavo se je morala zadruga prestrukturirati, da bi se soočila z glavnimi izzivi pandemije – upočasnitvijo stopnje okužbe.

Prav tako je prišlo do izgube prihodkov zaradi zaprtja gostinstva, odpovedani so bili vsi nacionalni in mednarodni sejmi hrane in oljčnega olja, kar je bil odličen način za spoznavanje novih strank.

"Kljub temu smo lahko nadaljevali v stiku s strankami prek telematskih sredstev,« je dejal Rodríguez Comino.