Nagrajena kmetija na Hrvaškem širi svojo blagovno znamko na avstrijskem trgu

Ko so proizvajalci zadaj Avistrija začela s proizvodnjo oljčnega olja v letu 2015, je pomenila popolno spremembo od dosedanjih poklicev.

Rudolf Nemetschke je delal na področju investicijskega bančništva in upravljanja premoženja, medtem ko je njegova žena Beatrix vodila podjetje za svetovanje in odnose z javnostmi.

Odločili so se za raziskovanje gozdov in nasadov kot naložb, še posebej, ker je Nemetschke poznal predvsem področje alternativnih naložb – razredov sredstev, ki izključujejo delnice, obveznice in valute.

Sprva so obstajali dvomi o pridelavi oljk, saj so Nemetschkejevi povedali, da so imeli alergijske reakcije na nekatera oljčna olja v supermarketih, ki so jih uporabljali doma. Vendar so kmalu ugotovili, da je na avstrijskem trgu visokokakovostnih oljčnih olj velika vrzel.

Kupili so zemljišča v regiji Sveti Lovrec v Istri, na severozahodnem polotoku Hrvaške. Zgodovinsko gledano je bil Sveti Lovrec sedež beneških škofov, ki so sloveli po pametnem vlaganju zemljišč.

Avistria je hitro zgradila portfelj avtohtonih oljk – Buza, Carbonazza, Bijelica in Oblica – ter nekaterih italijanskih sort – Itrana in Frantoio.

Par se je odločil za te sorte namesto tistih, ki so najbolj primerni za visoko gostoto in super-visoka gostota nasadi, da bi kmetovali bolj trajnostno, so dejali.

Pred letina 2021, je povedal Nemetschke Olive Oil Times da ima pozitivne obete, kljub temu, da regija na splošno pričakuje a znatno zmanjšanje v žetvi.

"Obeti so pozitivni, saj se bo naša proizvodnja letos močno povečala,« je dejal. ​,war"1,600 dreves, zasajenih v letu 2016, je začelo obroditi opazne količine sadja. Za nas bo izziv okrepiti naša prizadevanja za neposredno trženje za prodajo teh količin nafte."

Medtem ko neobičajno pozne pozebe, ki so pestile druge istrske proizvajalce, niso vplivale na Avisstrijo, je Nemetschke dejal, da ga je zamujalo posebno vroče in suho poletje.

"Letos spomladi in v začetku poletja je cvetenje dreves začelo zelo pozno, kar je predstavljalo nevarnost, da bi se cvetovi v vročih in suhih razmerah posušili,« je povedal.

Drevesa je preventivno zgodaj zjutraj poškropil z vodo, kar je omogočilo preživetje cvetov. Zdaj pričakuje, da bo zrelih oljk, ki trenutno krasijo veje njegovih dreves, veliko.

Za prihodnje leto so v Avistrii že skrbno načrtovali, kako bodo zagotovili čim bolj kakovosten proizvod, od trgatve oljk do predelave v mlinu.

Nemetschke je dejal, da se bo osredotočil predvsem na to, kako najbolje shraniti olja v približno enomesečnem obdobju, preden bodo prodana strankam Avistrie. Prav tako želi izboljšati svoje veščine mešanja.

"Naša istrska mešanica je nenehno osvajala srebrna priznanja NYIOOC World Olive Oil Competition, in tukaj želimo biti boljši,« je dejal Nemetschke.

Na 2021 NYIOOC, Avisria si je prislužila a Zlati in dve srebrni nagradi za nežno Istria Buza, nežno Pendolino in nežno mešanico.

Leta 2020 tudi Avisria osvojil srebrno priznanje za enako nežno mešanico, ki jo sestavljajo olive Leccino, Istria Buza in Istrian Bjelica. Osvojili so tudi dve zlati nagradi za par monosortnih rastlin.

"Naš Istrian Blend je svojo nagrado prejel že drugič, kar je velik uspeh,« je dejal Nemetschke. ​,war"Udeležba na tekmovanjih je najpomembnejši dejavnik nadzora kakovosti v našem podjetju.«

"Naslednji korak [je] pregled vseh proizvodnih korakov na podlagi rezultatov,« je dodal.

Nemetschke poleg letnega obiranja oljk in skrbi za drevesa cilja tudi na diverzifikacijo Avisrije.

"Naslednji velik cilj bo gradnja nove kmečke hiše, vključno z majhnim mlinom, vendar je to bolj petletni projekt,« je dejal.

Medtem Nemetschke še naprej razvija svojo marketinško strategijo, ki temelji na njihovi ciljni bazi strank, ki so zasebne stranke, restavracije, hoteli in nekatere specializirane trgovine.

Z neposrednim trženjem si Avisria želi graditi odnose s strankami z začetno vodeno degustacijo njihovih olj.

Nemetschke je dejal, da ta proces daje poseben poudarek obveščanju potencialnih in obstoječih strank o njihovi predanosti kakovosti na vsakem koraku procesa in uporabi neposredne dostavne službe za njihova olja.

Poleg tega želi Nemetschke svoje stranke bolje obvestiti o njihovih različnih vrstah ekstra deviškega oljčnega olja, o uporabi in shraniti olja in kako najbolje kombinirati oljčna olja z različnimi živili.

"Ne vlagamo v klasična marketinška orodja,« je dejal. ​,war"Edini informacijski kanal, ki ga uporabljamo, so družbeni mediji."

"Tako sledimo našim strankam,« je dodal. ​,war"Kratke zgodbe, videoposnetki in fotografije zagotavljajo novice in informacije o našem poslovanju in izdelkih.”

Nekaj ​​izjem pri tem modelu je narejenih za stranke iz gostinskega in gostinskega sektorja. Na primer, kuharji so povabljeni, da obiščejo oljčni nasad v Istri in dobijo predstavo o zemlji, vključenih ljudeh in kakovosti proizvoda.

"Druga konkurenčna prednost je, da smo edini istrski proizvajalec z avstrijskimi koreninami in brez jezikovnih ovir,« je dejal Nemetschke. ​,war"Zagotavljamo 100-odstotno preglednost s svojimi dejavnostmi žetve in upravljanja. Edinstveno so naši izdelki na voljo neposredno pri nas in dostavljeni osebno.”