Nagrajeni oljkar postaja vzor mladim kmetom

Potem ko je dve leti zapored zmagal na domačem tekmovanju mladih producentov v Maškovićem Hanu, je Danijela Lalin iz Pakoštanov v Dalmaciji, se odločil za vstop v 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Ker je to največja svetovna revija najboljših olj, naša pričakovanja niso bila velika,« je povedala.

Vendar so njeni rezultati na tekmovanju presegli njena pričakovanja, saj je njena družinska kmetija za svojo blagovno znamko Dalma Oleum Premium, medij, prejela zlato priznanje. Levantinka.

"Biti med najboljšimi v konkurenci 1,244 olj iz 28 držav je velik dosežek,« je povedal Lalin. Olive Oil Times.

Poudarila je, da gre za skupni uspeh kmetije Lalin, predvsem njenega očeta Vinka, sicer uspešnega gospodarja, ki je prve oljke za hobi posadil leta 1992. Danes je cela Lalinova družina, vključno z mamo Zdenko, in njen brat Marco dela na kmetiji.

Na več lokacijah ob Vranskem jezeru, največjem jezeru na Hrvaškem, ima OPG Lalin 300 dreves, od tega 180 v polnem cvetju. Prevladujeta avtohtoni sorti oblica (70 odstotkov) in levantinka (15 odstotkov), nekaj uvoženih sort, kot so leccino, ascolana tenera in pendolino.

Lalin je povedal, da se je družina odločila za oddajo monosortne Levantinke, ker so bile oljke obrane ob pravem času.

"Z očetom sva vsak dan bivala v oljčnikih, da ne bi zamudila ​,war"optimalen čas za žetev,« je dejala.

Zaradi podnebnih razmer je vse zamujalo, zato so se odločili, da bodo prvo trgatev začeli 12. oktobra, dva dni kasneje pa so pobrali oljke Levantinka, ko je bilo razmerje med sadnostjo in pikantnostjo v plodu najbolj izrazito.

Sveže nabrane plodove so, kot običajno, predelali v oljarni Nadin, last Željka Vrsaljka, ki je tudi večkrat nagrajeni oljkar. Dva dni pozneje, 16. oktobra, je bila žetev končana.

Družina je nabrala okoli 9,000 kilogramov sadja in pridelala okoli 1,300 kilogramov olja, kar je v primerjavi z lansko sezono več kot dober rezultat. Zaradi več neugodnih okoliščin se je pridelek oljk na Hrvaškem zmanjšal v povprečju za 50 do 70 odstotkov.

Družina Lalin je svoj uspeh delno pripisala temu, da so drevesa poskrbela za ustrezno prehrano in zaščito ter jih v suhem poletju večkrat zalili z vodo iz Vranskega jezera.

"Brez namakanja ni uspeha,« je dejal Lalin.

Ob gojenju oljk je tudi vzgojiteljica v lokalnem vrtcu in lastnica prodajalne spominkov Dalma Oleum.

Poleg olj v različnih pakiranjih različnih velikosti in oljčnih olj s česnom, rožmarinom in čilijem, so v trgovini s spominki na voljo tudi lastna žganja, likerji in tradicionalno desertno vino Prošek ter domači izdelki drugih družinskih kmetij.

Lalin ni skrivala veselja ob zmagi na tekmovanju NYIOOC, vendar je rekla, da bi vedno lahko še bolje.

"Širimo proizvodnjo,« je dejala. ​,war"Še naprej bomo vzgajali nove nasade. Za nov dizajn smo že prejeli pohvale.«

Lalin je povedala, da si želi ustvariti lokalno blagovno znamko, ki bo v bližnji prihodnosti prepoznavna.

"Začeli smo z oljem, nadaljevali pa bomo z novo zasnovo škatle za oljčno olje,« je povedala.

Skupaj z njihovimi ekstra deviško olivno olje, družina pripravlja nove etikete za domače likerje in žganja (iz zelišč, grozdja, fig, orehov, rožičev, češenj), uvaja nove izdelke (čaji, začimbe, mandlji v sladkorju, suhe fige, marmelade) in ustvarja darila paketov.

Cilj družine je začeti graditi spletno prisotnost in se bolj osredotočiti na e-trgovino in blagovno znamko na družbenih medijih.

"To je dolg proces, saj če hočeš nekaj narediti dobro, potem mora biti kakovostno in za to moraš imeti čas,« je dejal Lalin. ​,war"Ker še vedno delam kot vzgojiteljica v vrtcu, se mi zdi pomembno imeti cilj in ne obupati. Trajalo je dolgo."

Potem ko je s številnimi drugimi dalmatinskimi pridelovalci osvojil nagrado na največjem svetovnem tekmovanju v kakovosti oljčnega olja, je Lalin postal vzor drugim mladim oljkarjem v Pakoštanah.

V občini Pakoštane je že več kot 150,000 oljk, večina od 1,700 tukaj živečih družin pa ima vsaj nekaj oljk. Drugi lokalni proizvajalci, med drugim Ante Vulin, si je prislužil tudi zlato priznanje na NYIOOC.

"Še več jih bo,« je dejal Lalin. Pakoštane so primerne za turizem in kmetijstvo. Mesto se nahaja v središču 1,000 kilometrov dolge jadranske obale in je idealno pozicionirano med Jadranskim morjem in Vranskim jezerom.

Pakoštane obkrožajo štirje hrvaški nacionalni parki (Kornati, Krka, Paklenica in Plitvička jezera) ter dva naravna parka (Telašćica in Vransko jezero). Tla in podnebje so idealni za pridelavo vseh mediteranskih specialitet, predvsem oljk.