proizvodnja
Zaradi dolgotrajne suše na hrvaškem otoku Šolti so tamkajšnji kmetje napovedali 25 zmanjšanje proizvodnja oljčnega olja za prihajajočo letino 2021/22.
Šolta leži na arhipelagu ob jadranski obali južne regije Dalmacije in je značilna po svojih milih zimah in vročih, suhih poletjih. Vendar se zdi, da so ta poletja vse bolj vroča in suha.
Obiramo zgodaj in večinoma zelene olive predelamo takoj po trgatvi, saj so nam bolj kot visok pridelek pomembna visoka sadnost, pikantnost in svežina našega olja.- Zlatko Burić, predsednik, Zlatna Šoltanka
"Sušno leto je prizadelo dalmatinske oljkarje,« je predsednik Zlatko Burić Zlatna Šoltanka, je povedalo združenje, ki ga sestavlja 20 otoških proizvajalcev Olive Oil Times. ,war"Število oljk, ki so dobro prenesle dolgo obdobje brez dežja, je od ene tretjine do polovice."
Oglejte si tudi:Posodobitve žetve 2021"Kakovost pa bi lahko bila izjemno visoka,« je dodal. ,war"Olje bi lahko imelo nekoliko bolj izrazito grenkobo in pikantnost, kar ljubiteljem oljčnega olja samo zaradi takšnih lastnosti ne bo preprečilo, da bi ga uživali še naprej.«
Po Burićevih besedah je otok v letu 2,000/2020 proizvedel 21 litrov ekološkega ekstra deviškega oljčnega olja, kar je nekoliko manj od 3,500 litrov proizvedenih v letu 2019/20. Letos predvideva, da bodo proizvajalci pridelali okoli 1,500 litrov.
Podatki Mednarodnega sveta za oljke kažejo, da je Hrvaška v pridelku 4,600/2020 proizvedla 21 ton oljčnega olja, kar je največ po letu 2016/17.
Burić, ki pospravi 150 dreves Šoltanke in 100 Oblic, je poleg večine drugih hrvaških pridelovalcev dejal, da se Zlatna Šoltanka osredotoča na kakovost in ne na količino.
2016 oljčno olje pridelano na Šolti prejel status zaščitene označbe porekla (ZOP). iz Evropske unije, ki je pripomogla k utrditvi prizadevanj proizvajalcev za kakovost.
"Za predelavo v olje izbiramo le najboljše sadeže, saj nam je količina manj pomembna kot kakovost,« je dejal. ,war"Pobiramo zgodaj in večinoma zelene olive predelamo takoj po trgatvi, saj so nam visoka sadnost, začinjenost in svežina našega olja pomembnejša od visokega pridelka.«
Burić je dodal, da se oljkarji na otoku že dolgo zanašajo na znanje prednikov o urejanju okolice, oljčne sorte, cepljenje in obrezovanje za proizvodnjo visokokakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja.
Vendar pa je nedavni razvoj sodobnih mletih in skladiščnih tehnik, skupaj z odločitvijo proizvajalcev, da začnejo sodelovati, omogočil Zlatni Šoltanki, da postane blagovna znamka, ki lahko konkurira mednarodno.
"Iščemo trg, ki je pripravljen plačati višjo ceno za najvišjo kakovost,« je dejal Burić. ,war"Dalmatinski oljkarji, vzpodbujeni z uspehi na mednarodnih tekmovanjih, predvsem na 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition, so se odpravili skupaj osvojiti zahteven trg.”
Več člankov o: 2021 trgatev oljk, Hrvaška, suša
Jul. 31, 2023
Kljub suši Urugvaj pričakuje rekordno letino
Uradne statistike še niso objavili, po preliminarni oceni pa pridelek znaša rekordnih 3,000 ton.
Jul. 5, 2023
Raziskovalci v Italiji trdijo, da izgradnja več rezervoarjev ne zadostuje za boj proti svetovni vodni krizi; rešitve je treba najti v celotnem hidrološkem ciklu.
December 11, 2023
Mali kmetje praznujejo velik uspeh v osrednji Kaliforniji
Richard in Myrna Meisler sta strastni projekt spremenila v eno najbolj nagrajenih ekstra deviških oljčnih olj v Kaliforniji.
Maj. 22. 2023
Medtem ko se Španija bori proti inflaciji hrane, pritiski naraščajo
Medtem ko inflacija kaže znake zmernosti, bosta politična negotovost pred velikimi volitvami in trajajoča suša še naprej pritiskala na cene oljčnega olja in hrane.
Junij 26, 2023
Oljkarji v zahodnem Sredozemlju se spet soočajo s hudo sušo
V Andaluziji so deževni oljčni nasadi nerodovitni. O podobnih situacijah so poročali v Severni Afriki. Uradniki v Evropi se osredotočajo na tla, da bi ublažili sušo.
Maj. 31. 2023
Delavnica na Hrvaškem osvetljuje nagrajena oljčna olja
Med vodeno degustacijo so udeleženci izvedeli, po čem se dalmatinsko ekstra deviško oljčno olje izstopa na svetovnem tekmovanju.
Oktober 3, 2023
Tunizijski proizvajalci pričakujejo okrevanje proizvodnje kljub vročini in suši
Uradniki ocenjujejo, da bo proizvodnja oljčnega olja znašala 200,000 do 220,000 ton, ko se žetev začne v Tuniziji.
18. april 2024
Hrvaški minister za kmetijstvo ploska najbolj nagrajenemu proizvajalcu v državi
S še štirimi odličji na 2024 World Olive Oil Competition, Avistria je najbolj odlikovan hrvaški proizvajalec..