Nagrajeni pridelovalci na Šolti se pripravljajo na skromno trgatev

Zadruga Zlatna Šoltanka se pripravlja na 25 odstotkov nižji pridelek od lanskega. Kljub temu njegov ustanovitelj poudarja, da kakovost prevlada nad kvantiteto.
Trgatev na Šolti
September 30, 2021
Jasmina Nevada

Zadnje novice

Zaradi dolgotrajne suše na hrvaškem otoku Šolti so tamkajšnji kmetje napovedali 25 zmanjšanje olive oil produkcija za prihajajočo letino 2021/22.

Šolta leži na arhipelagu ob jadranski obali južne regije Dalmacije in je značilna po svojih milih zimah in vročih, suhih poletjih. Vendar se zdi, da so ta poletja vse bolj vroča in suha.

Obiramo zgodaj in večinoma zelene olive predelamo takoj po trgatvi, saj so nam bolj kot visok pridelek pomembna visoka sadnost, pikantnost in svežina našega olja.- Zlatko Burić, predsednik, Zlatna Šoltanka

"Sušno leto je prizadelo dalmatinske oljkarje,« je predsednik Zlatko Burić Zlatna Šoltanka, je povedalo združenje, ki ga sestavlja 20 otoških proizvajalcev Olive Oil Times. ​,war"Število oljk, ki so dobro prenesle dolgo obdobje brez dežja, je od ene tretjine do polovice."

Oglejte si tudi:Posodobitve žetve 2021

"Kakovost pa bi lahko bila izjemno visoka,« je dodal. ​,war"Olje bi lahko imelo nekoliko bolj izrazito grenkobo in pikantnost, kar ljubiteljem oljčnega olja samo zaradi takšnih lastnosti ne bo preprečilo, da bi ga uživali še naprej.«

Po Burićevih besedah ​​je otok v letu 2,000/2020 proizvedel 21 litrov ekološkega ekstra deviškega oljčnega olja, kar je nekoliko manj od 3,500 litrov proizvedenih v letu 2019/20. Letos predvideva, da bodo proizvajalci pridelali okoli 1,500 litrov.

oglas

Podatki Mednarodnega sveta za oljke kažejo, da je Hrvaška v pridelku 4,600/2020 proizvedla 21 ton oljčnega olja, kar je največ po letu 2016/17.

Burić, ki pospravi 150 dreves Šoltanke in 100 Oblic, je poleg večine drugih hrvaških pridelovalcev dejal, da se Zlatna Šoltanka osredotoča na kakovost in ne na količino.

V 2016, olive oil proizvedeno na Šolti prejel status zaščitene označbe porekla (ZOP). iz Evropske unije, ki je pripomogla k utrditvi prizadevanj proizvajalcev za kakovost.

poslovna-evropska-proizvodnja-nagrajeni-proizvajalci-na-šolti-pripravljajo-za-skromne-žetve-čase-oljčnega olja

Otok Šolta

"Za predelavo v olje izbiramo le najboljše sadeže, saj nam je količina manj pomembna kot kakovost,« je dejal. ​,war"Pobiramo zgodaj in večinoma zelene olive predelamo takoj po trgatvi, saj so nam visoka sadnost, začinjenost in svežina našega olja pomembnejša od visokega pridelka.«

Burić je dodal, da se oljkarji na otoku že dolgo zanašajo na znanje prednikov o urejanju okolice, oljčne sorte, cepljenje in obrezovanje za proizvodnjo visokokakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja.

Vendar pa je nedavni razvoj sodobnih mletih in skladiščnih tehnik, skupaj z odločitvijo proizvajalcev, da začnejo sodelovati, omogočil Zlatni Šoltanki, da postane blagovna znamka, ki lahko konkurira mednarodno.

"Iščemo trg, ki je pripravljen plačati višjo ceno za najvišjo kakovost,« je dejal Burić. ​,war"Dalmatinski oljkarji, vzpodbujeni z uspehi na mednarodnih tekmovanjih, predvsem na 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition, so se odpravili skupaj osvojiti zahteven trg.”


Olive Oil Times Video serija
oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi