Najboljše leto doslej za tunizijske proizvajalce v svetovni konkurenci

Del našega nadaljevanja posebno pokritost 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Na 2022 so zmagali proizvajalci iz Tunizije NYIOOC World Olive Oil Competition, osvojil rekordnih 32 nagrad in dosegel najvišjo stopnjo uspešnosti te severnoafriške države doslej, 80 odstotkov.

Tunizijske blagovne znamke so si na letošnjem največjem tekmovanju kakovosti oljčnega olja na svetu prislužile 21 zlatih in 11 srebrnih priznanj, kljub nosi največje breme podnebnih sprememb v zadnjih mesecih.

"Uspeh Tunizije na prestižnem svetovnem tekmovanju v New Yorku pomeni priznanje odlični kakovosti tunizijskega oljčnega olja,” je povedal tunizijski minister za kmetijstvo, vodne vire in ribištvo Mahmoud Elias Hamza. Olive Oil Times.

"To je potrditev prizadevanj vlade in zainteresiranih strani v tunizijskem oljčnem sektorju za razvoj kakovosti [našega oljčnega olja],” je dodal.

Hamza je dejal, da je v mnogih državah koristi za zdravje oljčnega olja še vedno niso splošno poznani, vendar se to začenja spreminjati.

"Proizvajalci v Tuniziji so optimistični – glede na rast povpraševanja, zabeleženo med Pandemija covida-19 – in prepričani smo, da tekmovanja [kot je NYIOOC] promovirajo oljčno olje in njegovo hranilno vrednost pri potrošniku,« je dejal. ​,war"Tunizija je ena od vodilnih v visoki kakovosti ekstra deviško olivno olje proizvodnja."

Tunizijski terroir je pripisal uspehu države kot proizvajalke svetovnega razreda, vendar je priznal, da podnebne spremembe ostajajo glavna grožnja proizvajalcem oljčnega olja.

"Kot ta kampanja z a proizvodnja le 240,000 ton olivnega olja, v primerjavi z rekordom 440,000 ton v letih 2019/2020,« je dejal in izpostavil vplive podnebnih sprememb na obseg proizvodnje.

"Kljub temu so dobre proizvodne prakse in strokovno znanje pri nadzoru kakovosti prispevali k uspehu tunizijskih ekstra deviških oljčnih olj na različnih tekmovanjih, vključno z World Olive Oil Competition v New Yorku,« je dodal Hamza.

Hamza je prepričan, da bodo nagrade znatno prispevale k ugledu tunizijskega oljčnega olja in razširile trg za izvoz njihovih olj v Združene države, ki jih je njegov oddelek opredelil kot vodilni uvozniški in potrošniški trg zunaj Evropske unije.

Ben Ayed Salah, lastnik tunizijske znamke Domain Adonis, si je prislužil tri zlate nagrade za monosorte Arbosana in Chetoui ter mešanico.

Dejal je, da je njegovo podjetje po zmagi v New Yorku usmerilo pogled na donosen ameriški trg.

"Zelo smo ponosni in navdušeni po zmagi NYIOOC že tretje leto zapored,« je dejal Rekel Olive Oil Times. ​,war"Poudarja kakovost naših olj na mednarodni ravni in veselimo se vstopa na ameriški trg.«

Olivko, eden največjih tunizijskih zmagovalcev leta 2022 NYIOOC, domov prejel pet nagrad za ekološka ekstra deviška oljčna olja.

Podjetje si je prislužilo tri zlata za svojo robustno sorto Chetoui, Chemlali srednje intenzivnosti in Wild Cultivar srednje intenzivnosti; in dve srebrni za delikatna in srednje intenzivna ekstra deviška oljčna olja Chetoui.

"Imel sem popolnoma enak občutek kot leta 2019, ko sem osvojil nagrado Best in Class [kategorija nagrad, ki je od takrat prekinjeno],” Karim Fitouri, the ustanovitelj in lastnik podjetja Olivko, je povedal kmalu po seznanitvi z uspehom na letošnjem tekmovanju.

Fitouri je rekel, da bo ​,war"vedno biti sanje vseh«, da prejme najbolj zaželeno nagrado za kakovost v industriji.

"Razumeti moramo, kaj tekmovanja sploh pomenijo,« je povedal Olive Oil Times, in dodal, da morajo potrošniki vedeti, katerim oljem lahko zaupajo.

"In NYIOOC naredi točno to. Potrošnikom daje mir, da je olje dobre [kakovosti],« je dejal. ​,war"Za mojo znamko zmagovanje iz leta v leto potrjuje, da smo tu, da ostanemo.”

Fitouri je obvladal postopek izdelave visokokakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja, pri čemer pridobiva najboljše oljke iz vse Tunizije, da ustvari svoja nagrajena olja.

"Nato jih sam pritisnem in sam nadzorujem celoten proces, da dobim, kar želim dati svojim strankam,« je dejal.

Vendar Fitouri ne verjame, da je olje katere koli države boljše od nafte druge.

"Pri oljčnih oljih ni meja,« je dejal in dodal, da naj se potrošniki, ko se odločajo o olju katere države bodo kupili, odločajo na podlagi želenih lastnosti in sort.

Fitouri je dodal, da so se morali tunizijski proizvajalci med zadnjo sezono žetve boriti z ekstremno vročino. Dejal je, da potrebujejo več izobraževanja o tehnikah obiranja in bolj dostopen prevoz za svoje oljke.

"Težav je veliko, a se izboljšujejo,« je dejal.

Kljub temu, da se ugled tunizijskih proizvajalcev na mednarodni ravni izboljšuje, je Fitouri dejal, da so nekateri naleteli na zid, potem ko so izdelali nagrajena ekstra deviška oljčna olja.

"Nekateri kupci iz preostalega sveta niso pripravljeni plačati poštene cene za svoje ekstra deviško oljčno olje,« je dejal. ​,war"Ko gledajo Tunizijo, hočejo poceni nafto. In vemo, kaj poceni pomeni: nizka kakovost. Torej, ko proizvajalci izdelujejo visokokakovostno ekstra deviško oljčno olje, ga ne morejo prodati.«

Še ena NYIOOC-zmagovalni proizvajalec, osredotočen na mednarodni trg, ima sedež v Sfaxu La Société Agricole d'Innovation, ki je prejel zlato nagrado za svojo blagovno znamko Golden Spoon, delikaten organski Chetoui.

"Zelo smo ponosni in počaščeni, da smo letos prejeli nagrado NYIOOC,” je povedal Walid Hachicha, vodja proizvodnje za La Société Agricole d'Innovation. Olive Oil Times. ​,war"Nagrada ni samo priznanje kakovosti našega oljčnega olja, ampak nas nagrajuje za ves trud, ki smo ga vložili, da svoje olje delimo z našimi potrošniki.«

"Nagrada potrjuje kakovost [našega oljčnega olja] in našo usposobljenost pri obiranju in proizvodnji našega oljčnega olja,« je dodal. ​,war"Zagotavlja tudi, da ima naše oljčno olje strokovnjake ob strani.”

Za Hachicha in preostalo njegovo ekipo osvajanje nagrad na mednarodnih tekmovanjih pomaga dvigniti prepoznavnost blagovne znamke v Kanadi, kamor podjetje uvozi večino svoje proizvodnje. Vendar osredotočanje na vrsto kakovosti, ki dobi nagrade, pomeni žrtvovanje kvantitete.

"Osredotočeni smo na hranilno bogato oljčno olje, polnjeno s polifenoli,« je dejal Hachicha. ​,war"To počnemo tako, da ročno obiramo naš zgodnji pridelek in hladno stiskamo oljčno olje.«

"Ker oljke obiramo zgodaj, pridelamo manj oljčnega olja v primerjavi s pozno trgatvijo,« je dodal. ​,war"To povzroča finančni pritisk na našo proizvodnjo, vendar nam omogoča, da vztrajamo pri naših vrednotah – zagotavljanje visokofenolnega ekstra deviškega oljčnega olja.”