Iskanje, kje en umbrski proizvajalec pušča največji odtis

V študiji primera proizvodne in dobavne verige ekstra deviškega oljčnega olja je promet do končnega potrošnika največ prispeval k toplogrednim plinom in porabil največ energije. Raziskovalci iz Centra za raziskave biomase CRB v Perugii v Italiji so poročali o teh ugotovitvah po oceni ​,war"od zibelke do groba« proizvodnje oljčnega olja v Umbriji.

Za njihovo študijo, ki je bila objavljena v reviji Znanost za celotno okolje, so raziskovalci sledili sistematičnemu pristopu za oceno vpliva proizvodnje in distribucije EVOO na okolje. Ocena življenjskega cikla se je začela z gojenje oljk v regiji Umbrija v Italiji pridobivanje in skladiščenje ekstra deviškega oljčnega olja; pakiranje in distribucija do končnega kupca; in odlaganje praznih plastenk po porabi.

Medtem ko so raziskovalci domnevali, da je mlin, ki so ga analizirali ​,war"predstavnik majhnih do srednje velikih kmetijskih rastlin,« so bile med različnimi stopnjami proizvodnje tri prakse, ki se mnogim proizvajalcem ne bi štele za standardne: proizvajalec, ki so ga preučevali, je olja hranil zamrznjeno, EVOO je ustekleničil v steklene viale z enim odmerkom 10 ml, in izdelke pošiljali po zraku.

"Naša analiza ogljičnega odtisa se je nanašala na posebno študijo primera proizvajalca EVOO,« je povedala Elisa Lasscaro, avtorica študije, ​,war"in upošteval primarne podatke glede na proizvodno verigo tega podjetja,«

Raziskovalci so ugotovili, da sta gnojenje oljk z velikimi količinami dušikovih gnojil in uporaba kmetijske opreme za obiranje oljk močno prispevala k proizvodnji toplogrednih plinov in porabi energije v začetni fazi proizvodnje EVOO.

V drugi fazi so raziskovalci ugotovili, da se električna energija uporablja za proizvodnjo steklenic embalaža olivnega olja in gorivo, ki se uporablja za transport plastenk v mlin, dodano k emisiji toplogrednih plinov in porabi energije v tretji fazi proizvodnje EVOO.

Električna energija za zamrzovanje ekstra deviškega oljčnega olja in puščanje hladilnega sredstva med zamrzovanjem sta bila dva koraka, ki sta proizvedla precejšnje količine toplogrednih plinov in porabila precejšnje količine energije.

Raziskovalci so povedali, da je zamrznitev nafte, ki je bila namenjena za tuje trge, potem vse bolj priljubljena odkrila druga študija ekstra deviško oljčno olje, ki je bilo zamrznjeno pred transportom, je ohranilo več svojih fenolov in organoleptičnih lastnosti ves čas uporabnosti v primerjavi z oljem, ki ni bilo zamrznjeno.

V zadnji fazi je prevoz EVOO iz Italije do končnega potrošnika v ZDA po zraku proizvedel največ toplogrednih plinov. Ogljični in energetski odtisi so bili bistveno višji kot pri pošiljanju EVOO na Japonsko po morju ali po cesti v druge evropske države.

EPA navaja, da je povečana proizvodnja toplogrednih plinov – ogljikovega dioksida, metana, dušikovega oksida in fluoriranih plinov –, ki se je začela z industrijsko revolucijo v 1700-ih, glavni vzrok podnebnih sprememb. Vpliv podnebnih sprememb je zelo razširjen in je povzročil globalno segrevanje, povečal pojav naravnih nesreč in povzročil taljenje ledenikov z zaskrbljujočo hitrostjo.

Podnebne spremembe vplivajo tudi na zdravje ljudi na več načinov. Znano je, da povečuje tveganje za bolezni dihal zaradi slabe kakovosti zraka in povzroča nepričakovane smrti zaradi bolezni srca in ožilja ter dihal pri starejših zaradi izjemne vročine. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije lahko podnebne spremembe, če jih ne nadzorujemo, celo spremenijo vzorce nalezljivih bolezni, kot sta malarija in denga.

Čeprav obstaja globalna zavest o zastrašujočih učinkih podnebnih sprememb in si številni sektorji prizadevajo za zmanjšanje proizvodnje toplogrednih plinov, je FAO aprila 2014 poročala, da so se emisije toplogrednih plinov iz kmetijskih virov od leta 14 do 2001 povečale za 2011 odstotkov.

Za zmanjšanje ogljičnega in energetskega odtisa industrija oljčnega olja, avtorji predlagajo pošiljanje ekstra deviškega oljčnega olja v Združene države s kontejnerskimi ladjami namesto po zraku. Drugi koraki, ki lahko pomagajo zmanjšati proizvodnjo toplogrednih plinov v industriji oljčnega olja, je uporaba biodizla iz odpadnega rastlinskega olja za upravljanje kmetijskih strojev za obiranje in transport oljk od kmetij do mlinov.

Zmanjšanje teže steklenic, ki se uporabljajo za pakiranje ekstra deviško olivno olje bi zmanjšal količino porabljene električne energije in zmanjšal tudi proizvodnjo toplogrednih plinov. Čeprav bi bila uporaba električne energije za zamrzovanje in ohranjanje svežine EVOO morda smiselna, bi lahko bila zamenjava hladilnega sredstva R407A s sredstvi z nizkim vplivom še en korak k zmanjšanju ogljičnega in energetskega odtisa v življenjskem ciklu proizvodnje in distribucije EVOO.

• Ocena ogljičnega odtisa in energetske učinkovitosti verige ekstra deviškega oljčnega olja v Umbriji, Italija


• WHO: Podnebne spremembe in zdravje


• FAO: Emisije toplogrednih plinov v kmetijstvu naraščajo