Spreminjanje podnebja izziva sektor oljčnega olja v Kataloniji

Po mnenju tukajšnjih raziskovalcev bi zaradi pomanjkanja vode zaradi podnebnih sprememb lahko deli ene od regij z največjo proizvodnjo oljčnega olja v Kataloniji – Siurana DOP – postali nesposobni za preživetje v 20 letih.

Naraščajoče temperature dobro napovedujejo optimalen razvoj plodov oljk, vendar bodo zaradi zmanjšane količine padavin in povečane potrebe po namakanju v porečju reke Siurane pridelava precej dražja in zapletena, pravijo.

V nedavnem poročilu o projektu ACCUA (Adaptacije rabe vode podnebnim spremembam) znanstveniki pravijo, da na podlagi njihove analize zadnjih 40 let, ​,war"spremenljivke, ki najbolj vplivajo na proizvodnjo oljčnega olja, so najvišje temperature spomladi ter spomladanske in poletne padavine.

Nadalje upodabljajo Siurano, ki bo čez 20 let za pol stopinje toplejša in do konca stoletja za 3.6 °C več. Do leta 2100 se bo že tako nizka količina padavin zmanjšala za približno četrtino, potrebe po namakanju pa so se povečale za 95 odstotkov na približno 2500 m³ /ha/leto.

Siurana DOP (enakovredno zaščiteni označbi porekla), ki se razteza vzdolž pasu v provinci Tarragona, pravokotno na Sredozemlje, vsako leto potrdi povprečno 4000 metričnih ton olja arbequine. Razen izjem, kot je nedavna suša, se je njegova proizvodnja na splošno povečala skupaj z živim srebrom in širšim dostopom do dodatnega namakanja iz novega jezu. Toda zaradi vse manj padavin bo ta oskrba z vodo močno omejena. Zadovoljevanje povečanega povpraševanja po vodi bo težko, opozarja poročilo.

Rastna sezona se bo začela dva tedna prej do leta 2100, napoveduje, kar bo posledično vplivalo na kakovost sadja in potrebe po vodi. Koncept oz ​,war"stopinjski dnevi« se uporablja za oceno te spremembe v življenjskem ciklu oljke in pričakuje se, da bo njihov letni skupni znesek do leta 2100 narasel za več kot tretjino.

Podobne spremembe bodo sicer vplivale na vinsko industrijo v regiji, vendar bo učinek bolj blag. Od grozdja in oljk je slednje ​,war"najbolj ranljiv pridelek."

"Težko je predlagati kmetijske ukrepe, ki bi zagotovili raven in stabilnost proizvodnje,« pravijo avtorji ACCUA. ​,war"Agronomske spremembe se zdijo logična možnost za ohranitev preživetja teh pridelovalcev oljk.«

Kaj bi se lahko iz vsega tega naučile druge regije proizvajalk? Olive Oil Times govoril z vodilnim raziskovalcem dr. Robertom Savéjem Montserratom, koordinatorjem za raziskave in razvoj Programa okoljskega vrtnarstva na raziskovalnem inštitutu IRTA.

OOT: Pogosto se govori, da so oljke zelo odporne na sušo, vendar vaša raziskava pravi, da so med najbolj ranljivimi pridelki. Zakaj je to?

Dr. Montserrat: Oljke so, tako kot mnoge sredozemske vrste, zelo odporne na sušo, vendar je treba to postaviti v kontekst, in sicer v kontekst kmetijstva v enaindvajsetem stoletju, kjer poleg pridelka (kg) pričakujemo tudi kakovost, zanesljivost, in nizke vložke za povečanje učinkovitosti. Z drugimi besedami, doseči maksimum z minimalno - visoko učinkovitostjo.

Rastlina lahko prenese sušo tako, da odvrže liste, ne cveti, splavi plodove, odvrže veje in tako naprej, vendar je to nasprotno od želenega za pridelek.

Če je želena visoka proizvodnja, visoka kakovost in stabilnost, da se omogoči blagovna znamka in poimenovanje porekla, prodaja temelji na dosledni kakovosti, potem oljke potrebujejo vodo.

Oljčno olje se uživa iz številnih razlogov, razen tradicionalnih, na primer zaradi njegovih koristnih lastnosti, ki izhajajo iz sekundarne presnove. Slednje je odvisno od številnih dejavnikov in med njimi (toplota in voda) stres. Nekateri zato pravijo, da nenamakana drevesa dajejo boljše oljčno olje, drugi pa nasprotno. Samo berem in se spomnim, to ni moje strokovno področje.

Ko je pred nekaj leti govoril o vplivu podnebnih sprememb, je vodja Bodegas Torresa Miguel Angel Torres dejal, da so podnebne spremembe pripeljale do tega, da je njegovo vinsko podjetje kupilo zemljo severneje v Kataloniji, blizu Pirenejev. Ali menite, da bodo deli katalonskega oljčnega sektorja na koncu sledili temu?

Osebno ne bi upošteval Pirenejev, ker bi bila zmrzal prevelika omejitev za te vrste, prav tako pa bi bilo (težko) upravljanje zemlje in obdelovanje. Skupaj s stroški prevoza bi bil ogljični odtis zelo velik, če bi te izdelke izdelovali na tem gorskem območju.

Morda presega obseg tega raziskovalnega projekta, toda kaj bi bila primernejša alternativa oljkam v najbolj prizadetih delih Siurane?

Da, to je zunaj obsega ACCUA in jaz sem samo ekofiziolog, ki opazuje podeželje. Vendar bi obstajala alternativa in ne bi nujno vključevala spremembe vrste, ampak morda sort in/ali kmetijskih praks, na primer gostota nasadov in poletno obrezovanje. To bi verjetno zmanjšalo proizvodnjo, a ohranilo kakovost in dejavnost.

Kaj bi se druge države proizvajalke lahko naučile iz te raziskave?

Poročilo ACCUA bi lahko bilo koristno za ljudi v drugih sredozemskih državah, na katere bi lahko vplivale tudi podnebne spremembe. To pravim zato, ker rezultati poleg navajanja potrebe po vodi kažejo velike spremembe v fenologiji te vrste (potrebe po urah hlajenja, spremembe v brstenju in cvetenju, spremembe v presnovi plodov oljk itd.) ob povišanih temperaturah.

Projekt ACCUA

ACCUA je bila ustanovljena leta 2008, da bi ocenila ranljivost Katalonije za ključne učinke globalnih podnebnih sprememb na razpoložljivost vode in določila najboljši način za zmanjšanje njenih negativnih posledic.

Raziskavo je koordiniral Center za ekološke raziskave in gozdarske aplikacije (Creaf), drugi udeleženci pa so bili IRTA, ETC-LUSI in UPC. Financiral ga je socialni projekt CatalunyaCaixa.

---

• Projekt ACCUA (prilagajanje rabe vode podnebnim spremembam) (v katalonščini)


• Siurana DOP


• Raziskovalni inštitut IRTA (raziskave in tehnologije, hrana in kmetijstvo).