Čilski proizvajalci obvladajo težko leto do obetavne letine

Kljub izzivi nenehne suše in Pandemija covida-19Pričakuje se, da bo proizvodnja čilskega oljčnega olja v pridelovalnem letu 20,000/2020 ponovno presegla 21 ton.

Gabriela Moglia, generalna direktorica Nacionalnega združenja čilskih proizvajalcev oljčnega olja (ChileOliva), je povedala Olive Oil Times za natančen podatek je še prezgodaj, a vsi znaki kažejo na še eno dobro leto za proizvajalce.

Trgatev čilskih oljk se začne vsako leto sredi aprila in konča v začetku do sredine junija. Sredozemsko podnebje države je idealno za gojenje oljk in na splošno vodi do visokih donosov.

"Letos se je žetev začela nekaj tednov prej, samo zato, da bi izvedli dobro usklajevanje in bili pripravljeni na nepredvidene razmere pandemije,« je dejal Moglia. ​,war"Proizvajalci, ki večinoma izvažajo visokokakovostno oljčno olje, imajo zahtevne mednarodne standarde, zato so razmere s Covid-19 njihove varnostne ukrepe dopolnile s strogimi protokoli za preprečevanje okužbe.

Čile se zadnjih nekaj let sooča s sušnimi razmerami, kar je povzročilo vse večjo zaskrbljenost v kmetijskem sektorju in poudarilo potrebo, da podjetja načrtujejo vnaprej.

Je pa bilo v tekočem pridelku več dežja kot v prejšnjih dveh, kar je pridelovalcem pomagalo. En mesec po žetvi večina pridelovalcev pričakuje dobro leto, tako po količini kot po kakovosti.

Glavni razlog za zaskrbljenost izvira iz odsotnosti dežja v zadnjih tednih.

"Letos pričakujemo ocenjeno proizvodnjo 2.8 milijona litrov konvencionalnega oljčnega olja in 700,000 litrov ekološkega oljčnega olja,« je Claudio Lovazzano, vodja trženja pri Olivos del Sur, povedal Olive Oil Times.

Olisur ima več kot 1,800 hektarjev oljčnih posevkov, zasajenih v San José de Marchigue, in 500 hektarjev ekoloških oljk na območju Coquimbo v severnem Čilu.

Natančno načrtovanje je omogočilo 60 zaposlenim v podjetju neprekinjeno delovanje med žetvijo ob upoštevanju zdravstvenih protokolov.

Covid-19 je predstavil logističnih in praktičnih izzivov. Medtem ko je Olisur med pandemijo uspešno varoval svoje zaposlene, je to neizogibno povzročilo zamude pri proizvodnji.

Čez dan upravljavci upravljajo s šestimi stroji za žetev. Oljke iz podjetja super-visoka gostota Nasadi se neprekinjeno dobavljajo v mlin, kar zagotavlja, da je celoten proizvodni proces končan v dveh urah.

Lovazzano je dejal, da ta postopek zagotavlja visoko organoleptično kakovost in kemične parametre za nagrajeno podjetje ekstra deviško oljčno olje, ki se ponaša z nizko kislostjo in je proizvedeno po trajnostnem in okolju prijaznem postopku.

"Pri Olisurju je vsak proces nadzorovan in merjen, saj smo edino oljčno olje v Čilu in Latinski Ameriki, ki ima certifikat ogljično nevtralnega,« je dejal Lovazzano. ​,war"Olisur je član sporazuma o čisti proizvodnji in ima tudi certifikat za življenje (družbena odgovornost), ki ne poudarja le kakovosti proizvodnje, temveč tudi delavce in skupnost okoli nas.«

Nahaja se nekaj kilometrov zahodno od Olisurja, José Manuel Reyes, vodja razvoja pri Agrícola Pobeña, ki proizvaja oljčno olje Alonso, je orisal dodatne logistične dejavnike za distribucijo oljčnega olja med pandemijo, ki jih je treba upoštevati.

"Primanjkuje prostorov na različnih ladjah, zastoji v pristaniščih in dolgi tranziti na progah, zaradi česar je zelo težko izpolniti 100 odstotkov predvidenih datumov, zlasti za tiste, ki prodajamo sveže in zeleno olje,« Manuel Reyes povedal Olive Oil Times.

Da bi izravnali nekatere gospodarske posledice pandemije na dobavne verige oljčnega olja, se mnogi čilski proizvajalci odločajo za certificiranje svojih izdelkov s pečatom AOS. Žig zagotavlja, da partnerska podjetja izpolnjujejo posebne zahteve trajnostnega upravljanja pri proizvodnji ali trženju svojih oljčnih olj.

Pečat pridobijo družbe članice, ki izpolnjujejo zahteve čilske vlade Sporazum o čisti proizvodnji, ki določa devet glavnih ciljev, povezanih z izboljšanjem trajnosti, ohranjanjem vode, spodbujanjem biotske raznovrstnosti in zmanjševanjem emisij ogljika.

Čilski proizvajalci oljčnega olja delajo tudi na nacionalnem trajnostnem certifikatu, ki podeljuje pečat trajnostnega oljčnega olja-AOS tistim podjetjem, ki izpolnjujejo cilje sporazuma o čisti proizvodnji.

Cilj trajnostnih certifikatov je pomagati, da se čilska ekstra deviška oljčna olja ločijo na prenatrpanem mednarodnem trgu.