proizvodnja
Italijanska ekstra devica poraba olivnega olja v letu 2020 zrasla za približno šest odstotkov, navaja poročilo Associazione Italiana dell'Industria Olearia (Assitol).
Dve tretjini Italijanov menita, da je ekstra deviško oljčno olje visokokakovosten izdelek z izjemnim okusom, ugotavlja poročilo. Šestdeset odstotkov jih kupi, ker vedo, da je zdrav.
Potrošniki so se razvili, iščejo kakovosten izdelek, berejo etikete in vedo, kaj iščejo. Ne držijo se enega samega izdelka, ampak tavajo od ene vrste do druge.- Anna Cane, predsednica, Assitol
Poročilo Assitol je tudi ugotovilo, da je povprečni potrošnik leta 2020 kupil za devet odstotkov več oljčnega olja kot leto prej in je dosegel 11.5 litra na prebivalca.
Po mnenju industrijske skupine te številke kažejo močno razliko med tem, kako mlajše generacije uživajo ekstra deviško oljčno olje.
Natančneje, potrošnike, mlajše od 40 let, je bolj zanimalo vedenje o izvoru olj, ki so jih kupili, in so pogosto kupovali svoje oljčno olje od malih ali srednje velikih kmetov.
Starejši potrošniki ponavadi zaupajo bolj uveljavljenim blagovnim znamkam.
Assitol je ta premik v vedenju potrošnikov delno pripisal vse večjemu spoštovanju kultura oljčnega olja med Italijani.
Glavne blagovne znamke so se začele osredotočati na ekstra deviški trg v osemdesetih letih. Pri raziskavi v koristi za zdravje oljčnega olja se je v devetdesetih letih prejšnjega stoletja pospešilo, je več proizvajalcev začelo diferencirati svoje izdelke.
Oglejte si tudi:Posodobitve žetve 2020"Danes na policah najdemo veliko različnih izdelkov: 100-odstotni italijanski, evropski, ZOP/ZGO, ekološki, filtrirani, nefiltrirani, trajnostni,« je povedala Anna Cane, predsednica Assitola.
"Potrošniki so se razvili; iščejo kvaliteten izdelek, berejo etikete in vedo, kaj iščejo,« je dodala. ,war"Ne držijo se enega samega izdelka, ampak tavajo od ene vrste do druge."
Po Canejevem mnenju naraščajoče zanimanje za ekstra deviško oljčno olje med mladimi potrošniki presega italijanske meje, pri čemer je kot izjemen primer navedel ZDA.
"To je dobra novica," je dejal Cane. ,war"Tisti, ki začnejo uživati ta izdelek v mlajših letih, se odločijo za zdravo hrano, ki nam daje upanje v svetlo prihodnost.«
Ker pa poraba oljčnega olja raste, italijanska proizvodnja ni sledila enakemu trendu.
Najnovejši rezultati, o katerih je poročal Assitol, so razkrili, da se bo diametralni vzorec proizvodnje nadaljeval. Jug države se je soočil z strmim upadom, medtem ko so osrednje in severne regije zabeležile rast.
V letu 250,000/2020 je v letu 21/- Italija proizvedla - ton oljčnega olja. s 336,000 ton proizvedeno v preteklem letu in nekoliko nižje kot prejšnje ocene.
Puglia, ki je odgovorna za skoraj polovico celotnega italijanskega pridelka, je utrpela 50-odstotni padec proizvodnje. Podobne situacije so opazili na Siciliji in Kalabriji.
Povečanje proizvodnje v Toskani, Umbriji in Marche je nekoliko nadomestilo znatno zmanjšanje na jugu države.
Po mnenju Assitola, ekstremni podnebni dogodki so prispevali k zmanjšanju kakovost, posebej za mešanice, ki jih pogosto proizvajajo največje blagovne znamke, sestavljene iz olj z več destinacij, prilagojenih okusnim željam potrošnikov.
"Podjetja se soočajo z večjimi težavami pri raziskovanju in izbiri visokokakovostnih surovin, katerih proizvodni stroški so letos še višji kot prej,« je povedal Andrea Carrassi, generalni direktor Assitola.
Več člankov o: 2020 trgatev oljk, Assitol, Italija
Maj. 4. 2023
Tradicija in tehnologija prinašata zmagovalne rezultate za južnoitalijanske proizvajalce
Pridelovalci iz Puglie, Basilicate, Kalabrije in Campanie so premagali ekstremno vreme, sušo in škodljivce ter osvojili nagrade na svetovnem tekmovanju.
Junij 19, 2023
Pandolea praznuje svojo 20. obletnico v Rimu
Neprofitna organizacija, ki se osredotoča na zdravje in trajnost žensk, je obletnico proslavila s podelitvijo nagrad in začela nov projekt.
11. april 2023
Portugalska uživa v rekordno visoki letini izven leta
Država naj bi proizvedla nekaj več kot 126,000 ton, kar je četrti največji pridelek v zgodovini. Prve ocene so predvidevale proizvodnjo manj kot 100,000 ton.
Maj. 1. 2023
Toskanski pridelovalci obvladajo težko letino, da dosežejo izjemne rezultate
Pridelovalci iz slovite osrednjeitalijanske regije so dejali, da je trajnost ključ do uspeha pri proizvodnji ekstra deviškega oljčnega olja, tudi v sušnem obdobju.
Mar. 23, 2023
V Italiji bodo prodali na tisoče hektarjev zapuščenih oljčnih nasadov
Zadnja dražba, ki jo je objavila Ismea, vključuje več kot 300 oljčnih nasadov. Cilj je oživitev obstoječih kmetij in ustanovitev novih.
27. april 2023
Kakovost srednje italijanskih proizvajalcev zasije po težki žetvi
Podnebje ni olajšalo oljkarjem v Laciju, Umbriji ali Abrucih. Kljub temu so proizvajalci izdelali nagrajena ekstra deviška oljčna olja s poudarkom na lokalnih sortah.
November 6, 2023
Proizvodnja oljčnega olja v Evropi naj bi v letih 1.5/2023 dosegla 24 milijona ton
Pričakuje se, da se bodo donosi povrnili po lanskih zgodovinskih padcih. Vendar bodo naraščajoče cene ovirale izvoz in potrošnjo.
Maj. 30. 2023
Tudi obilna letina ne bi preprečila pomanjkanja oljčnega olja v Italiji
Generalni direktor Assitola je krivdo za neuravnotežen trg pripisal slabim letinam po Sredozemlju in strategijam velikih trgovcev.