Nagrajeni producent na Korziki kljub izzivom otoka ostaja optimističen

Izzivi proizvodnje visokokakovostnega oljčnega olja so na otoku še večji, nam je povedal Emile Borel-Berta. Kljub temu, NYIOOC nagrajeni producent je prepričan v prihodnost.

Emilie Borel-Berta (foto: Sylvain Alessandri)
Avtor: Jasmina Nevada
15. november 2022 ob 14:36 UTC
601
Emilie Borel-Berta (foto: Sylvain Alessandri)

Žgoče spomladanske in poletne temperature ter trajajoča suša, ki je bila poguba oljkarjev na evropski celini, vpliva tudi na kmete na Korziki.

"Letos smo žetev zaradi ekstremne vročine in pomanjkanja dežja začeli veliko prej, sredi septembra namesto v začetku oktobra, kot smo bili vajeni zadnja leta,« Emile Borel-Berta, Avtor in solastnik Moulin Oltremonti, povedal Olive Oil Times.

Kljub lepoti našega podnebja in naravnih virov, zaradi katerih je idealen kraj za pridelavo oljk, se soočamo z enakimi težavami kot drugi kmetje, vendar bolj poudarjenimi.- Emile Borel-Berta, solastnik, Moulin Oltremonti

Borel-Berta je kmetijo kupila z možem Ivom leta 2008. Posestvo leži na 35 hektarih gričevja v Monteju, na vzhodni obali četrtega največjega otoka v Sredozemskem morju. Na nadaljnjih petih hektarih ima družina sodoben dvofazni mlin.

Lani je Moulin Oltremonti proizvedel okoli 35 ton ekstra deviško olivno olje. Vendar pa je Borel-Berta rekla, da sumi, da bo kmetija letos dala veliko manj oljčnega olja.

Oglejte si tudi:Profili proizvajalcev

Običajno Borel-Berta navaja korziško podnebje – vključno z obilico sonca skozi vse leto, obilico svežih vodnih virov in hladnim gorskim vetričem poleti – kot del tega, kar daje njenemu nagrajenemu oljčnemu olju izrazite organoleptične lastnosti.

Vendar je to priznala sprememba podnebja je prineslo nove izzive in priložnosti za oljkarstvo in pridelavo olja na Korziki, poleg vseh obstoječih.

"Soočamo se s težavami, s katerimi se sooča vsak otok, predvsem z njegovo izolacijo,« je dejala. ​,war"Kljub lepoti našega podnebja in naravnih virov, zaradi katerih je idealen kraj za pridelavo oljk, se soočamo z enakimi težavami kot drugi kmetje, vendar bolj poudarjenimi.«

Med izzivi pridelave oljčnega olja na otoku je Borel-Berta navedel višje cene za večino blaga in storitev, izzive na trgu dela in politično neukrepanje.

Borel-Berta je dodala, da je še en čelni veter a pomanjkanje razumevanja potrošnikov od organoleptično in koristi za zdravje ekstra deviškega oljčnega olja.

"Naša naloga je, da te težave premagamo,” je dejala. ​,war"Korzika je naravno in večinoma nedotaknjeno ozemlje, kraj, kjer oljke uspevajo pod svobodnim in neizmernim modrim nebom. Takšna naloga lahko prinese le veselje, pa naj bo še tako težka.”

profili-najboljše-oljčne-olja-proizvodnja-evropski-nagrajeni-pridelovalec-na-korziki-ostaja-optimističen-kljub-otokom-izzivom-oljčno-olje-časom

Eden od načinov, kako korziški kmetje premagajo številne ovire proizvodnje oljčnega olja na otoku, je sodelovanje.

Borel-Berta je dejal, da Moulin Oltremonti vodi informativne degustacije oljčnega olja in pomaga drugim proizvajalcem opremiti in upravljati njihove mline.

"Naravno je, da pomagaš drugim pridelovalcem oljčnega olja, ko si profesionalec in večkrat nagrajen,« je dejala. ​,war"Pridelovalci in mlinarji prihajajo k nam po nasvete, vprašanja in rešitve težav. Prijateljem in kolegom producentom seveda pomagamo, kadar je to potrebno, saj smo bili vedno tako vzgojeni.”

Poleg oljčnega olja podjetje proizvaja tudi mila na osnovi oljčnega olja in druge lepotilne izdelke, oljčne namaze in namizne olive. Vendar pa je proizvodnja ekstra deviškega oljčnega olja glavna usmeritev podjetja.

V začetku tega leta je blagovna znamka Athea Moulina Oltremontija zaslužila najprestižnejša nagrada za kakovost v industriji na 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Naša ekipa je bila navdušena nad prejemom zlatega priznanja na NYIOOC, «Je rekla. ​,war"To pomeni, da moramo nadaljevati z dobrim delom in biti dobre volje s povečano prepoznavnostjo in prodajo.«

Borel-Berta izdeluje svojo blagovno znamko Athea iz avtohtone sorte Ghjermana di Casinca, ki se obira konec vsake jeseni, skupaj z olivami Taggiasca in Leccio del Corno. Kombinaciji sorte in podnebja je pripisala edinstveno zeliščno aromo ter zelene banane in poprove note.

Kljub težavam v trenutni sezoni je Borel-Berta optimističen glede prihodnosti. Že zdaj se veseli, da bo v leto 2023 poslala sveže ekstra deviško oljčno olje NYIOOC in načrtuje širitev proizvodnje.

"Naši načrti za prihodnost so seveda posaditev več oljk,« je zaključila.


Dajte v skupno rabo ta članek

oglas
oglas

Povezani članki