Nagrajeni producent na Korziki kljub izzivom otoka ostaja optimističen

Izzivi visoke kakovosti olive oil proprodukcijo so poudarjene na otoku, nam je povedal Emile Borel-Berta. Kljub temu, NYIOOC nagrajeni producent je prepričan v prihodnost.

Emilie Borel-Berta (foto: Sylvain Alessandri)
November 15, 2022
Avtor: Jasmina Nevada
Emilie Borel-Berta (foto: Sylvain Alessandri)

Zadnje novice

Žgoče spomladanske in poletne temperature ter trajajoča suša, ki je bila poguba oljkarjev na evropski celini, vpliva tudi na kmete na Korziki.

"Letos smo žetev zaradi ekstremne vročine in pomanjkanja dežja začeli veliko prej, sredi septembra namesto v začetku oktobra, kot smo bili vajeni zadnja leta,« Emile Borel-Berta, Avtor in solastnik Moulin Oltremonti, povedal Olive Oil Times.

Kljub lepoti našega podnebja in naravnih virov, zaradi katerih je idealen kraj za pridelavo oljk, se soočamo z enakimi težavami kot drugi kmetje, vendar bolj poudarjenimi.- Emile Borel-Berta, solastnik, Moulin Oltremonti

Borel-Berta je kmetijo kupila z možem Ivom leta 2008. Posestvo leži na 35 hektarih gričevja v Monteju, na vzhodni obali četrtega največjega otoka v Sredozemskem morju. Na nadaljnjih petih hektarih ima družina sodoben dvofazni mlin.

Lani je Moulin Oltremonti proizvedel okoli 35 ton ekstra deviško olivno olje. Vendar pa je Borel-Berta rekla, da sumi, da bo kmetija letos dala veliko manj oljčnega olja.

Oglejte si tudi:Profili proizvajalcev

Običajno Borel-Berta navaja korziško podnebje – vključno z obilico sonca skozi vse leto, obilico svežih vodnih virov in hladnim gorskim vetričem poleti – kot del tega, kar daje njenemu nagrajenemu oljčnemu olju izrazite organoleptične lastnosti.

Vendar je to priznala sprememba podnebja je prineslo nove izzive in priložnosti za oljkarstvo in pridelavo olja na Korziki, poleg vseh obstoječih.

oglas

"Soočamo se s težavami, s katerimi se sooča vsak otok, predvsem z njegovo izolacijo,« je dejala. ​,war"Kljub lepoti našega podnebja in naravnih virov, zaradi katerih je idealen kraj za pridelavo oljk, se soočamo z enakimi težavami kot drugi kmetje, vendar bolj poudarjenimi.«

Med izzivi pridelave oljčnega olja na otoku je Borel-Berta navedel višje cene za večino blaga in storitev, izzive na trgu dela in politično neukrepanje.

Borel-Berta je dodala, da je še en čelni veter a pomanjkanje razumevanja potrošnikov od organoleptično in koristi za zdravje ekstra deviškega oljčnega olja.

"Naša naloga je, da te težave premagamo,” je dejala. ​,war"Korzika je naravno in večinoma nedotaknjeno ozemlje, kraj, kjer oljke uspevajo pod svobodnim in neizmernim modrim nebom. Takšna naloga lahko prinese le veselje, pa naj bo še tako težka.”

europe-profiles-production-the-best-olive-oils-awardwinning-producer-on-corsica-stays-optimistic-despite-islands-challenges-olive-oil-times

Eden od načinov, kako korziški kmetje premagujejo številne ovire olive oil prodelovanje na otoku poteka s sodelovanjem.

Borel-Berta je dejal, da Moulin Oltremonti vodi informativne degustacije oljčnega olja in pomaga drugim proizvajalcem opremiti in upravljati njihove mline.

"Naravno je pomagati drugim olive oil proproducenti, ko si profesionalec in večkrat nagrajenec,« je dejala. ​,war"Pridelovalci in mlinarji prihajajo k nam po nasvete, vprašanja in rešitve težav. Prijateljem in kolegom producentom seveda pomagamo, kadar je to potrebno, saj smo bili vedno tako vzgojeni.”

Poleg oljčnega olja podjetje proizvaja tudi mila in druge lepotilne izdelke na osnovi oljčnega olja, oljčne namaze in namizne olive. Vendar ekstra deviško olive oil proproizvodnja je glavni poudarek podjetja.

V začetku tega leta je blagovna znamka Athea Moulina Oltremontija zaslužila najprestižnejša nagrada za kakovost v industriji na 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Naša ekipa je bila navdušena nad prejemom zlatega priznanja na NYIOOC, «Je rekla. ​,war"To pomeni, da moramo nadaljevati z dobrim delom in biti dobre volje s povečano prepoznavnostjo in prodajo.«

Borel-Berta izdeluje svojo blagovno znamko Athea iz avtohtone sorte Ghjermana di Casinca, ki se obira konec vsake jeseni, skupaj z olivami Taggiasca in Leccio del Corno. Kombinaciji sorte in podnebja je pripisala edinstveno zeliščno aromo ter zelene banane in poprove note.

Kljub težavam v trenutni sezoni je Borel-Berta optimističen glede prihodnosti. Že zdaj se veseli, da bo v leto 2023 poslala sveže ekstra deviško oljčno olje NYIOOC in načrtuje širitev proizvodnje.

"Naši načrti za prihodnost so seveda posaditev več oljk,« je zaključila.


oglas

Povezani članki

Povratne informacije / predlogi