Donacije pomagajo financirati raziskave in nagrajeno produkcijo na UC Davis

Dve nedavni donaciji sta pomagali spremeniti leto 2019 v zelo dobro leto za Kalifornijska univerza, Davis Olive Center.

"Nikoli nismo bili močnejši,« Dan Flynn, je povedala izvršna direktorica centra Olive Oil Times.

Olive Center je prejel 750,000 $ od Fermina in Irvina Berte, para bratov. Fermin Berta je leta 1957 diplomiral na UC Davis in Flynnu povedal, da želi vrniti univerzi, ki mu je dala toliko.

"Firmin nam je podaril 200,000 dolarjev, njegov brat Irvin, ki je umrl leta 2017, pa je Olive Centeru zagotovil 550,000 dolarjev,« je dejal Flynn.

"Njihova podpora nam je omogočila, da smo nadgradili naš raziskovalni laboratorij, zaposlili vrhunske podiplomske študente, razširili raziskovalne sadovnjake in nadgradili kapacitete za shranjevanje oljčnega olja,« je dodal. ​,war"Pred kratkim smo prejeli soglasje univerze za poimenovanje našega raziskovalnega laboratorija za Firmina in Irvina Berta.

Oljčni center je trenutno v postopku zasaditve pet hektarjev oljčnih nasadov super visoke gostote (SHD), ki bodo uporabljeni za izvajanje raziskav in proizvodnjo oljčnega olja, ki se prodaja v univerzitetnem kampusu in pomaga pri financiranju centra.

Medtem ko so bile zasajene Arbequina, Arbosana in Koroneiki (tri najpogostejše sorte SHD), se gojijo tudi nekateri drugi poskusni hibridi. Ena od teh je Chiquitita, ki je križanec med Arbequino in Picualom.

"Potem sta tu še dve drugi sorti, ki sta prav tako križanci, o katerih bomo zbirali podatke, ko bo sadovnjak dozorel,« je dejal Flynn.

Raziskovalci v centru bodo kmalu preučevali ​,war"arhitektura drevesa,« ali kateri deli drevesa so najbolj produktivni tako glede proizvodnje kot tudi vsebnosti fenolov.

Sredstva iz donacij smo porabili tudi za vzdrževanje obstoječih sadovnjakov in pomoč Oljkarnemu centru pri izboljšanju kakovost oljčnega olja ki ga trenutno proizvaja. Takšna prizadevanja so delno pripisali Oljčnemu centru dve zlati nagradi na letošnji izdaji NYIOOC World Olive Oil Competition.

"To je prvič, da smo oddali olja na NYIOOC«, je rekel Flynn. ​,war"Pravzaprav smo se letos prvič kjerkoli prijavili na natečaj.”

"Lahko smo kupili manjše rezervoarje iz nerjavnega jekla, v katerih smo lahko hranili manjše serije, kar nam je omogočilo večjo natančnost pri mešanju,« je dodal. "[Berta] nam je lahko pomagala tudi pri financiranju obrezovanja, kar nam je pomagalo ohraniti kakovost sadja in pridobiti več sadja z drevesa."

Olive Center je nekaj denarja porabil tudi za nakup nove opreme za svoj laboratorij in zagotavlja več denarja za diplomirane štipendije, za katere je Flynn dejal, da je centru pomagal narediti več raziskav.

"Smo na točki, ko Selina [Wang, direktorica za raziskave centra] soavtorica prispevka, ki je v povprečju objavljen enkrat mesečno, zato se je izrezek raziskovalne produktivnosti povečal,« je dejal Flynn.

"Ti prispevki se običajno začnejo kar nekaj časa, preden so objavljeni, tako da je to pokazatelj, da zadnjih nekaj let delamo zelo učinkovito, čeprav smo samostojni center, da ustvarimo veliko izhod,« je dodal. ​,war"O Združene države Amerike nikoli ni bil v položaju, da bi bil sposoben proizvajati raziskave oljčnega olja na tej ravni v svoji zgodovini."

Med številne raziskave ki ga izvaja UC Davis, preučuje številne spremenljivke, ki so vključene v predelavo oljk v oljčno olje, in poskuša optimizirati določene vložke, da bi dosegli največjo možno proizvodnjo.

Raziskavo izvaja Juan Polari, Fulbrightov štipendist iz Argentina ki je doktoriral na UC Davis. Financiranje iz donacije Bertas je omogočilo novačenje visokokakovostnih intelektualcev, kot je Polari.

"V številnih raziskavah na tem področju bi lahko pogledali eno spremenljivko, recimo drobilnico ali malaxer, toda tisto, kar počne Juanova raziskava, je preučevanje več spremenljivk in njihove interakcije med seboj,« je dejal Flynn.

"Torej, na primer, če pogledamo hitrost drobilnika z velikostjo mreže v drobilniku, skupaj s časom malaksacije in temperaturo,« je dodal. ​,war"Ko začnete združevati te kritične vidike procesa, lahko dobite globlji vpogled v to, kaj je mogoče storiti za povečanje vsebnosti fenolov in boljši donos.

Flynn verjame, da bodo tovrstne raziskave pripomogle k izboljšanju ameriškega oljčnega sektorja. Nova raziskovalna dognanja bodo tudi del učnega načrta letnega mlinarskega tečaja Centra Olive, ki poteka od 23. do 25. septembra na Inštitutu Roberta Mondavija.

Kot vedno, bo tečaj zajemal tudi mednarodno industrijo oljčnega olja, kemijo oljčnega olja ter najboljše prakse žetve in mletja.

Prijave potekajo do 20. septembra in cena dogodka je od zdaj do 875. avgusta 9 $, ko se dvigne na 1,075 $.

"Imamo največji tečaj mletja na planetu,« je dejal Flynn. ​,war"Ta tečaj je edinstven zaradi dejstva, da temelji na znanosti, pa tudi na praktični proizvodnji v pravi tovarni za predelavo oljčnega olja.«

Raziskava med udeleženci, ki jo je vodil Olive Center, je pokazala, da 90 odstotkov vprašanih meni, da je gradivo za tečaj pomagalo izboljšati njihovo kakovost in učinkovitost. Še 72 odstotkov vprašanih je dejalo, da zaradi tečaja so ​,war"zelo verjetno" povečati svojo dobičkonosnost.

Leandro Ravetti, kmetijski inženir in tehnični direktor pri Modern Olives, Flynn in Wang bosta vodila tečaj, ki je imel v preteklih letih na stotine udeležencev.

"Mislim, da je ta kombinacija znanstvene podlage, pa tudi praktične uporabe in dostopnega jezika, v katerem je predmet predstavljen, zaradi česar je najboljši na svetu,« je dejal Flynn.

Do konca tečaja bosta Flynn in Olive Center gledala naprej naslednjo letino konec oktobra in v začetku novembra, s ciljem nadaljevanja zmagovalnega niza Oljčnega centra.