Ekstremno gojenje oljk v Valle d'Aosta in Piemonte

"Naša avantura se je začela pred približno dvajsetimi leti,« je povedal eden prvih pridelovalcev oljk v Valle d'Aosta. ​,war"Imel sem majhno hišo na hribu na ozemlju Donnas, obkroženo z zemljišči, ki so jih prej zasedli vinogradi, ki so vse bolj zapuščeni,« je poudaril Dario Martinelli. ​,war"Grm je začel preraščati terase in v nekem trenutku sem si ob zamisli o oljčnem nasadu, ki bi pomagal obnoviti parcelo, pomislil: Poskusimo.

Valle d'Aosta je gorata regija — najmanjša v Italiji — obdana z Alpami, s podnebjem in tlemi, idealnimi za pridelavo grozdja. Zaradi celinskega podnebja se je možnost gojenja pridelkov, kot so oljke, zdela nepredstavljiva, dokler se skupina drznih kmetov ni odločila poskusiti.

Bilo je leto 1999, ko je naš kmet zasadil manjši oljčnik. ​,war"Ko sem poskušal ugotoviti, katere sorte so najboljše za to vreme in razmere v tleh, sem začel s petnajstimi rastlinami Leccina, ker bi moral dati dobre rezultate tudi v ostrem podnebju,« je razmišljal. ​,war"In dejansko so se izkazali za odporne proti mrazu in zmrzali zgodnjih let.«

Začetne trgatve niso bile lahke, saj je treba oljke pogosto trgati v snegu. Kljub temu je Martinelli še naprej dodajal več zemlje in oljk, vključno z več rastlinami Frantoio ​,war"z namenom, ki je temeljil samo na moji trmoglavosti in prepričevanju."

Te prve oljke se nahajajo na 350 metrih (383 jardov) nadmorske višine, na strmem pobočju, ki so ga po plazu obnovili kmetova prababica in dedka. Poustvarili so poti in zidove, mnogo let pozneje pa je nadaljeval z gradnjo zidov in zapolnjevanjem terase, medtem ko je čistil grmovje in razsipaval gnoj za obogatitev tal.

"Takrat se mi je moje delo zdelo nepotrebno in brezplodno, vendar me je gnala želja, da bi gospodaril s tistim oljčnikom in videl, da bo ta zemlja spet cvetela,« je povedal in poudaril, da zdaj upravlja s 180 zdravimi oljkami, raztresenimi na skoraj parceli. 5,000 kvadratnih metrov (okoli 1 1/4 hektarjev).

Martinelli je našel druge kmete, ki se zanimajo za pridelavo oljk. Na začetku je bilo le nekaj takih, ki so vanj verjeli, postopoma pa je potencial nove dejavnosti pridobival moč. Prva skupina proizvajalcev je ustvarila Združenje oljkarjev Piemonte, ki ima trenutno več kot 350 članov iz območij, vključno z dolinama Canavese in Aostan Dora Baltea; amfiteater Ivrea Morainic ter doline Monferrato Casalese in Monviso.

Zdaj je v Valle d'Aosta več kot 3,000 oljčnih dreves, katerih plodovi se zdrobijo v mlinih Settimo Vittone in Vialfrè v Piemonteju, blizu meje.

"Za prve trgatve smo morali nositi topla oblačila, zadnje pa v majicah,« je pripomnil Martinelli in razkril, da ga je k svojemu cilju dodatno motiviralo vse pogostejše lepo vreme.

Izkušnje teh kmetov ponazarjajo, kar je znanost potrdila: temperatura v Alpah se je od konca 2. stoletja dvignila za 1800 °C, približno dvakrat povprečno povečanje severne poloble.

"Nekateri kmetje so začeli občasno saditi oljke že od poznih devetdesetih let prejšnjega stoletja, ker smo takrat zaznavali posebno vroče in suhe poletne sezone,« je dejal. Antonino De Maria, strokovnjakinja za oljkarstvo, ki je sodelovala pri več raziskovalnih projektih.

"Med Piemonte in Valle d'Aosta je trenutno okoli 250,000 oljčnih dreves, od katerih je večina posajenih od sezone 2003–2004,« je opazil in pojasnil, da so v letih 2005, 2006, 2007 in 2011 padci temperature povzročali težave in v sezoni 2011 – 2012 je bilo izgubljenih veliko oljk. Oddelek za kmetijstvo Univerze v Torinu je izvedel različne projekte, da bi ugotovili, katere sorte so najbolj primerne za podnebje Piemonte in Valle d'Aosta.

"Videli smo, da so poleg Leccina in Frantoia, ki sta lahko živahna in produktivna v tem okolju, opraševalci, kot sta Moraiolo in Pendolino, primerni za te podnebne razmere,« je dejal.

"Tudi Leccio del Corno, Brisighella, Borgiona, Grignàn ter sorte iz severovzhodne Italije in Hrvaške, kot sta Bianchera in Drobnica, ter Carolea, razširjena na jugu našega polotoka, je mogoče dobro in z dobrim pridelkom gojiti.«

Čeprav je celotna proizvodnja še vedno omejena, so zadnje trgatve v Valle d'Aosta in Piemonte dale zelo dobre rezultate glede količine in kakovosti, zahvaljujoč idealnim vremenskim razmeram.

"Okusili smo odlična ekstra deviška oljčna olja z zanimivimi dišavami, ki jih pridelovalci prodajajo po ugodnih cenah,« je razkril De Maria in dodal, da od leta 2007 dalje Konzorcij za zaščito Piemonte in Valle d'Aosta ekstra deviško oljčno olje je pripomoglo k povečanju proizvodnje v obeh regijah, ki je še mlada, a zelo obetavna.