Osredotočenost na kakovost prinaša uspeh za proizvajalce v Franciji

Producenti iz Francije so si leta 2023 skupaj prislužili štiri zlate in sedem srebrnih nagrad NYIOOC World Olive Oil Competition.

Lokalni proizvajalci so vse bolj prepoznavni po svojih ekstra deviška oljčna olja na največjem svetovnem tekmovanju oljčnega olja. Letošnje tekmovanje je pritegnilo drugo največje število udeležencev iz sredozemske države. Za drugo leto zapored, so francoski producenti osvojili 11 nagrad.

Pred lansko žetvijo so proizvajalci napovedovali, da bodo rezultati takšni bistveno nižje kot prejšnje leto.

Mnogi so krivili vplivi suše, pri čemer je bilo poletje 2022 najbolj suho v Franciji v zadnjih petih stoletjih, kar je prineslo dolgotrajne vročinske valove, pomanjkanje padavin in močan upad proizvodnje, kot je bilo pričakovano.

"Za francoski oljčni sektor je pridobivanje nagrad na mednarodnih tekmovanjih vir ponosa,« je dejala Alexandra Paris, direktorica komunikacij za France Olive, francosko medpoklicno združenje njegovega oljčnega sektorja.

"Gre za priznanje ne samo za delo teh proizvajalcev, ampak tudi za delo celotnega sektorja že 30 let,” je dodala.

Paris je dejala, da je zmagala na podelitvi nagrad NYIOOC nagrajuje odločitve, kot je dajanje prednosti tradicionalnim kultivarjem Zaščitena označba porekla smernice za certificiranje in izvajanje stroge politike kakovosti v zelo zgodnji fazi.

"Nagrada, pridobljena na tekmovanju na splošno in še posebej na mednarodnem tekmovanju, kot je NYOOC, zagotavlja potrošnikom garancijo,« je povedala. Olive Oil Times, in dodal, da te nagrade proizvajalcem dajejo prednost, da jih priznavajo njihovi kolegi, ​,war"strokovnjaki, ki so strastni do svojega poklica.«

"Nagrada je rezultat popolne alkimije med oljko, pridelovalcem in mlinarjem,« je pojasnila.

Paris je dejal, da zmagovalne nagrade pritegnejo nove stranke za proizvajalce. "[Toda] na izvozni ravni je ta vpliv bolj omejen kot na nacionalni ravni," je dodala. ​,war"Ne smemo pozabiti, da je francoska proizvodnja oljčnega olja nizka (približno 4,500 ton). Izvožene količine ostajajo precej nizke, ker je naš izdelek redek in visokokakovosten, s cenami med 30 in 40 evri na liter.«

Eden od velikih zmagovalcev Francije, Mas des Bories iz Salon-de-Provence v jugovzhodni Franciji, je prejel dve zlati nagradi za svojo srednje intenzivno mešanico ZOP Provence in svojo srednjo Bouteillan.

"Za drugo leto zapored, smo prejeli zlato priznanje na NYIOOC,” je povedala lastnica Claire de Fina Coutin Olive Oil Times.

Povedala je, da podjetje uživa v užitku in ponosu, ki ga prinaša mednarodno priznanje kakovosti njihovih olj. ​,war"Imamo tudi občutek, da smo delo dobro opravili,« je dejala.

Vendar je de Fina Coutin priznal, da se je podjetje med prejšnjo žetvijo soočilo s številnimi ovirami.

"Mislim, da je največji izziv, s katerim smo se soočili, upravljanje z vodo,« je dejala. ​,war"V Provansi smo trpeli zaradi zgodovinske suše in omejenega dostopa do vode.«

"Za našo blagovno znamko Mas des Bories je zmaga na tej nagradi zagotovilo kakovosti, ki nam omogoča rast v Združenih državah in na drugih trgih,« je dodal de Fina Contin. ​,war"Prispevamo tudi k mednarodnemu vplivu oljčnega olja iz Provanse.«

Povedala je, da sta skrb in temeljitost na vsaki proizvodni stopnji ključnega pomena za pridelavo nagrajenih oljčnih olj.

"Začne se s pozornostjo, ki jo skozi vse leto namenjamo našim drevesom, zlasti drevesom obrezovanje,« je dejal de Fina Contin. ​,war"Ročno obiranje, ki ohranja celovitost sadežev, obiranje sorte za sorto na njihovi optimalni točki zrelosti in takojšnja predelava po obiranju so nesporni dejavniki, ki razlikujejo naša olja.”

"Terroir in geografska lega našega oljčnega nasada vplivata tudi na razvoj oljk in njihove okuse,« je dejala. ​,war"Naše oljke, zaščitene s hribi, ki gledajo na posestvo, uživajo edinstveno mikroklimo, ki se odraža v bogastvu aromatične cvetice naših olj.”

Še en zmagovalec iz Francije, Maison Brémond 1830 iz Alpes-de-Haute-Provence, osvojil srebrno priznanje za delikaten Aglandau znamke Green Fruity Heritage.

"V velik ponos nam je, da smo nagrajeni s strani NYIOOC,” je povedala direktorica marketinga podjetja Laetitia Casanova. ​,war"Gre za resnično mednarodno priznanje našega predanega in okolju prijaznega dela kot proizvajalca ekstra deviškega oljčnega olja v Provansi.«

Vendar ustvarjanje njihovega nagrajenega olja ni bilo enostavno. ​,war"Zelo visoke temperature prejšnje poletje so otežile žetev,« je dejal Casanova. ​,war"Bilo je zelo malo oljk z zelo majhnim pridelkom.«

Deloma zaradi izzivov, s katerimi se soočajo, je dejala, da nagrada potrjuje kakovost Maison Brémond 1830 in Provanse – še posebej Visoke Provanse – ter izraža, kako resni so glede tega, kar počnejo.

je povedal Casanova Olive Oil Times da je zelo visoka organoleptična kakovost njihovega olja značilnost. Povedala je, da njihovo olje v omejeni izdaji pridelajo na kratkem potovanju med nasadom, mlinom in točko pakiranja, ​,war"ki potrjuje našo zavezanost spoštovanju terroirja in okolja.”