proizvodnja
Osemdeset učencev mednarodne osnovne šole Matije Gubca v Zagrebu, hrvaški prestolnici, je obiskalo dalmatinski oljčni nasad, da bi sodelovali pri trgatvi in spoznali proizvodnja oljčnega olja.
Učenci prestižne mednarodne šole, ki jo obiskujejo otroci veleposlanikov, diplomatov, vladnih funkcionarjev, uglednih športnikov in poslovnežev iz tujine, so se odpravili 330 kilometrov južneje v oljčne nasade 40-letnega Krešimirja Urode pri Pirovcu.
Otroci so pomagali pri ročnem obiranju oljk, preden so se odpravili v mlin Sveti Ante v bližnjih Vodicah, da bi izvedeli, kako se oljke predelajo v oljčno olje.
"Izredno sem počaščen, da so za to priložnost izbrali moj oljčni nasad,« je zadovoljno povedal Uroda.
Oglejte si tudi:Uradniki čestitajo regionalni NYIOOC Zmagovalci na podelitvi v Splitu"Med študenti sta tudi dva otroka teniškega igralca Gorana Ivaniševića, hčerka nekdanjega reprezentanta Boška Balabana in sin znane pevke Severine Vučković,« je dodal.
Urodov oljčnik je pred 12 leti zasadil njegov oče Ante Uroda. Po odhodu iz Čakovca, najsevernejšega hrvaškega mesta, kjer si je ustvaril družino in preživel vso delovno dobo, se je vrnil v domovino svojih prednikov.
"Kar naprej ga je nekaj vleklo nazaj v domovino,« je povedal Uroda, ki je vsako poletje preživel pri starših v Pirovcu, 428 kilometrov oddaljenem od Čakovca. ,war"Zaljubil sem se v to območje.”
Uroda je očetu pomagal pri sajenju in vzgoji oljk. Je pa delal kot informatik za Elektro v Čakovcu do leta 2017, ko je njegov oče hudo zbolel in ga pozval, naj se vrne na oljčno kmetijo v Pirovcu, sicer jo bo moral prodati.
Zaradi tega je Uroda zahteval premestitev v Elektrine pisarne v Šibeniku v Dalmaciji. ,war"Uspelo mi je. A na žalost je mojega očeta premagala huda, neozdravljiva bolezen in umrl je v 68. letu starosti,« je povedal.
Ob spominu na očetove besede je Uroda nadaljeval po njegovih stopinjah, svoj prosti čas posvetil oljkarstvu in kmalu začel s pridelavo ekstra deviško olivno olje.
Prvo priznanje je prejel pred štirimi leti na lokalnem tekmovanju v Vodicah, kjer je osvojil zlato priznanje. Zmagal je še dve leti pozneje.
Lani je on prislužil zlato priznanje pri NYIOOC World Olive Oil Competition, največje svetovno tekmovanje v kakovosti oljčnega olja.
Ko so ga gostujoči študenti vprašali, kako se počuti ob osvojitvi nagrade, je Uroda odgovoril: ,war"Neverjetno. To je kot zmaga v UEFA Ligi prvakov ali vzpon na Mount Everest.”
V njegovem s suhozidi obdanem oljčnem nasadu, ki se ponaša s 354 drevesi oblice, lastovke in leccine, poteka trgatev. Uroda pričakuje, da bodo pridelali okoli dve toni sadja, iz katerega bodo pridobili okoli 450 do 500 litrov olja.
Uroda je izkoristil slikovito lokacijo svojega oljčnega nasada, zgradil tudi gostišče za turiste.
"Gradili smo ga zase, za družino, potem pa smo ga pred dvema letoma, ko smo dobili potrebna soglasja, ponudili turistom prek Airbnbja,« je povedal. ,war"Odziv je bil nad pričakovanji.”
Uroda je povedal, da so bili gostje navdušeni, pritegnil pa jih je oljčni nasad, bližina morja in nedotaknjena divjina okoli Pirovca. Nekateri gostje celo prostovoljno pomagajo pri žetvi.
V prvem letu je OPG Uroda rezerviral 75 nočitev in prejel prestižni naziv Superhost, ki ga podeljujejo najuspešnejšim objektom platforme. Letos se je število gostov podvojilo, sezona pa še traja.
"Gostom poleg bivanja omogočamo tudi degustacijo in nakup našega olja,« je povedal Uroda. ,war"Niti en par gostov ni odšel brez olja.”
Ko se žetev nadaljuje, je Uroda dejal, da bodo njegova olja začela vstopati v restavracije in hotele. Prav tako jih namerava prodajati prek platforme za e-trgovino. ,war"Verjamem, da bo šlo naše poslovanje v oljkarstvu le še naprej,« je dejal.
Medtem je študentom in lokalnim delavcem v oljčnih nasadih uspelo ročno obrati 350 kilogramov oljk, preden so odšli v mlin opazovat proces predelave.
Tomislav Duvnjak, an nagrajeni producent, poganja mlin in je bil zelo zadovoljen z zanimanjem, ki so ga dijaki pokazali pri tem procesu.
"Menim, da je treba ljudi izobraževati od malih nog,« je dejal. ,war"Do sedaj so k nam prihajali osnovnošolci, tudi iz vrtcev v Vodicah in sosednjih mestih. To je prvič iz Zagreba.”
Po ogledu celotnega procesa mletja so učenci prejeli steklenico sveže pridelanega ekstra deviškega oljčnega olja za domov.
Uroda je trenutek izkoristil tudi za napoved svojih načrtov za vstop v leto 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition z isto serijo.
"To je čudovit primer, kako graditi oljčno kulturo,« je dodal Ivica Vlatković, an nagrajeni producent in predsednik društva oljkarjev Zadarske županije, ki se je tudi udeležil.
Več člankov o: 2022 trgatev oljk, Hrvaška, Izobraževanje
November 27, 2023
15-letna pot družine Ricchiuti do odličnosti oljčnega olja
Družina, ki stoji za Enzo Olive Oil, je zgradila novo oljčno kmetijo za eno najbolj nagrajenih blagovnih znamk Golden Statea.
November 20, 2023
Iskanje ravnotežja v spreminjajočem se sektorju prinaša uspeh portugalskemu izvozniku
Kakovost služi kot Est. Severna zvezda Manuela Silve Torrada, ko podjetje krmari po izvoznih trgih in hitro spreminjajočem se sektorju države.
Mar. 27, 2023
31 Celoten tečaj za pridobitev certifikata Sommelier v Londonu
Pestra skupina strokovnjakov in ljubiteljev oljčnega olja se je zbrala v središču Londona na intenzivnem petdnevnem tečaju.
Avgust 2, 2023
Vodilni tunizijski izvoznik oljčnega olja v rinfuzi se usmerja k dodajanju vrednosti
Izvoznik želi razširiti pošiljke po Aziji, hkrati pa vlaga v trajnostno kmetovanje, da bi doma spodbudil zmogljivosti zadrževanja vode v tleh.
Mar. 14, 2024
World Olive Oil Competition Posodobitve v živo 2024
Najprestižnejše tekmovanje kakovosti oljčnega olja na svetu razkriva dobitnike nagrad v diviziji severne poloble. Rezultate spremljamo v živo.
Junij 8, 2023
Sicilijanski in sardinski proizvajalci pripisujejo nagrajeno kakovost inovativnosti in trajnosti
Proizvajalci na Siciliji in Sardiniji so premagali sušo in makroekonomske izzive ter ustvarili nekaj letošnjih najboljših ekstra deviških oljčnih olj.
Avgust 10, 2023
Kako je poskusna kmetija na Japonskem povzročila nagrajeno oljčno olje
Kar se je začelo kot projekt obnove zemlje, se je spremenilo v nagrajeno proizvodnjo ekstra deviškega oljčnega olja na južnem japonskem otoku Kyushu.
Avgust 29, 2023
World Olive Oil Competition Posodobitve v živo za južno poloblo
O NYIOOC World Olive Oil Competition razkriva zmagovalce letnega tekmovanja kakovosti v diviziji južne poloble. Olive Oil Times pisci po vsem svetu poročajo o rezultatih in odzivih.