Na Japonskem producenti razmišljajo o nagrajenem letu

Del našega nadaljevanja posebno pokritost 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Vse večja priljubljenost ekstra deviško olivno olje na Japonskem pozorno spremlja dosledno močne nastope države na tekmovanju NYIOOC World Olive Oil Competition. 

Na izdaji največjega svetovnega tekmovanja o kakovosti oljčnega olja leta 2022 so proizvajalci iz Japonske prejeli šest nagrad, kar je tretje največje skupno število za vzhodnoazijsko državo na tekmovanju.

Njihova visokokakovostna ekstra deviška oljčna olja so bila pridobljena po enem najbolj zahtevne sezone žetve v letih. 

Poplave, zemeljski plazovi in ​​obilne padavine so bili nezaželeni gostje v tistih negotovih tednih, ko plodovi dosežejo idealno zorenje in jih pridelovalci začnejo nabirati in preoblikovati.

"Nadzor vlage v tleh je bil eden izmed izzivov, s katerimi smo se soočili letos,« je Toyohiro Takao, izvršni direktor Olive Hatake, povedal Olive Oil Times. ​,war"Ne le namakanje poleti, ampak tudi jesenski dež je bila glavna težava." 

Kljub tem izzivom Olive Hatake prislužil zlato priznanje za svojo srednjo mešanico, najnovejše priznanje podjetja na NYIOOC. 

"Počutim se zelo vesel in počaščen [za zmago], ki prihaja potem, ko smo se še bolj kot v preteklosti osredotočili na izdelavo zelo kakovostnega izdelka,« je dejal Takao. ​,war"Mislim, da bo tako prestižna nagrada, ki oljčno olje s kmetije Takao na otoku Shodo uvršča med najboljše na svetu, močno vplivala na blagovno znamko.”

Dodal je, da prihajajoči letina 2022 se oblikuje kot obetaven.

"V primerjavi s preteklimi leti opažamo, da se oljke po bogatem cvetenju močno razraščajo. Zato lahko pričakujemo dobro letino,« je dejal Takao. ​,war"Skrbi me sezona tajfunov, ki je vrhunec od avgusta do septembra.« 

"To zahteva posebno skrb naših delavcev, da oljke to obdobje prebrodijo,« je dodal. ​,war"Nato lahko z močno selekcijo in skrbno trgatvijo pričakujemo resnično kakovostno ekstra deviško oljčno olje.”

Zanimanje za oljčno olje narašča med japonskimi družinami in restavracijami, od katerih jih veliko vse bolj odkriva koristi za zdravje in organoleptične lastnosti, ki se zlahka zlijejo z eno najbolj znanih kulinaričnih tradicij na svetu. 

Po podatkih Mednarodnega sveta za oljke (IOC), poraba olivnega olja na Japonskem je v zadnjih treh desetletjih vztrajno rasla in se povečala s 4,000 ton v pridelovalnem letu 1990/91 na približno 60,000 ton v sedanjem letu. Takao je tudi potrdil ta trend Olive Oil Times v 2021 intervju. 

"Uporaba oljčnega olja v gospodinjstvu narašča,« je dejal. ​,war"Prejemali smo naročila iz restavracij s sušijem, restavracij s soba rezanci, restavracij s tempuro, restavracij s kapo in drugih japonskih restavracij.«

Medtem ko se nekaj lokalno pridelanega oljčnega olja izvozi – predvsem v Francijo, na Kitajsko in v Vietnam – se večina proda doma.

"Čeprav pridelava oljk in povpraševanje po oljčnem olju na Japonskem in v drugih azijskih državah cvetita, je zgodovina oljk še vedno mlada,« Noboyuki Hiraiwa, ustanovitelj Agri Olive Shodoshima (AOS), povedano Olive Oil Times. 

"Tako smo šele na začetku in upamo, da bo sčasoma več kmetov proizvajalo oljčno olje tako dobre kakovosti, kot so evropska in ameriška oljčna olja,« je dodal.

AOS je leta 2022 prejel tri nagrade NYIOOC in potrdili odlično kakovost svojih izdelkov, ki so bili že večkrat prepoznani pri konkurenci. 

"Od treh novih ekstra deviških oljčnih olj, ki smo jih prvič prijavili [na 2022 NYIOOC], eden je prejel zlato nagrado, eden pa srebrno nagrado,« je dejal Hiraiwa. 

"Zelo smo veseli, da smo prejeli te nagrade,” je dodal. ​,war"Vendar smo zelo razočarani, da eno od naših ekstra deviških oljčnih olj ni bilo nagrajeno in da je naše vrhunsko ekstra deviško oljčno olje, ki je zadnja tri leta osvajalo zlato priznanje, letos prejelo srebrno priznanje.«

Po besedah ​​Hiraiwe bodo odlični rezultati podjetja podprli uspeh njegovega podjetja na trgu. 

"Prepričani smo, da bomo osvojili zlato in srebrno nagrado na prestižnem NYIOOC bo okrepilo našo blagovno znamko in nam pomagalo pri naših prihodnjih tržnih strategijah,« je dejal.

V Intervju maja 2022 z Olive Oil Times, je Hiraiwa poudaril ključno vlogo, ki jo imajo raziskave v gojenju oljk za tiste, ki želijo proizvajati izdelke najvišje kakovosti. 

"Upamo tudi, da bomo lahko obiskali in izboljšali svoje znanje o naprednih državah proizvajalkah oljčnega olja v Evropi in Združenih državah Amerike, da bi proizvedli boljše ekstra deviško oljčno olje,« je dodal.

Yasuhiro Yoshida, direktor produkcije Nippon OliveCompany, je bil še en japonski zmagovalec, ki je ponovno slavil uspeh na tekmovanju.

"Zelo sem vesel, to je vse, kar lahko rečem,« je povedal Olive Oil Times. Blagovni znamki podjetja Ushimado in Ushimado Superior sta si prislužili zlato nagrado.

"Vedno smo bili zelo ponosni na naše izdelke in okus naših blagovnih znamk Ushimado in Ushimado Superior,« je dejal Yoshida. ​,war"Te nagrade potrjujejo naše delo in nas izjemno veselijo.”

Podjetje veliko vlaga v kakovost svojih 10 ha oljčnih nasadov, kjer uspeva več kot 2,000 oljk. 

"Naša prizadevanja za izboljšanje Ushimado Superior prav tako vplivajo na Ushimado in [nagrade] so dokaz, da vodijo do izdelkov višje kakovosti,« je dejal Yoshida. ​,war"Prepričani smo, da bodo te nagrade okrepile naša prizadevanja in nas še dodatno spodbudile.”

"Ne želimo biti pod vplivom rezultata, saj ponižno nadaljujemo s svojim proizvodnja oljčnega olja,« je zaključil. ​,war"Sama nagrada je en korak v procesu proizvodnje oljčnega olja. Eno lahko rečem zagotovo: vsi japonski proizvajalci si prizadevajo proizvajati ekstra deviško oljčno olje dobrega okusa.”