Na Portugalskem se je težka sezona končala z večjo odločnostjo

Petintrideset visokokakovostnih ekstra deviška oljčna olja iz Portugalske so bili v preteklem mesecu podeljeni na NYIOOC World Olive Oil Competition.

19 zlatih nagrad in 16 srebrnih nagrad je rezultat zadnje letine na Portugalskem, za katero je bilo prvotno napovedano, da bo obrodila manj kot 100,000 ton oljčnega olja.

Vendar pa je donos že presegla 126,000 ton do konca decembra, kljub dolgotrajni suši in vremenskim ekstremom, ki povzročajo težave lokalnim proizvajalcem.

"Menimo, da je dejstvo, da portugalsko ekstra deviško oljčno olje dobiva vedno več nagrad na mednarodni ravni, zelo pomembno za podobo nacionalnega ekstra deviškega oljčnega olja,« je Mariana Matos, generalna sekretarka Casa do Azeite, portugalskega oljčnega olja. združenje, povedal Olive Oil Times.

"Brez dvoma dokazuje kvalitativno prizadevanje, ki ga je celoten sektor vložil v zadnjih nekaj letih, skupaj z ogromnim razvojem portugalske proizvodnje,« je dodala. ​,war"Mislim, da je treba čestitati portugalskim znamkam oljčnega olja.”

Matos je dejal, da zmagovalna priznanja prinašajo odgovornost za izboljšanje kakovosti njihovih olj, in dodal, da te nagrade krepijo podobo portugalskih blagovnih znamk, tako na nacionalni kot mednarodni ravni.

"Rast nacionalnega izvoza v zadnjem desetletju je bila izjemna,« je dejala, ​,war"približno 150 odstotkov v obsegu in skoraj 200 odstotkov v vrednosti.«

Medtem ko sta proizvodnja in izvoz vztrajno rasla, je poraba oljčnega olja na Portugalskem ostala relativno stabilna pri približno sedmih kilogramih na prebivalca letno.

Med zmagovalnimi producenti, ki praznujejo svoje NYIOOC uspeh je Esporao, iz Alenteja, največje portugalske regije za proizvodnjo oljčnega olja. Proizvajalec je prejel dve zlati nagradi za ekološko srednjo mešanico Arbequina in srednjo mešanico Cobrancosa.

"Naše poslanstvo je narediti najboljše izdelke iz tega, kar ponuja narava,« je povedala Ana Carrilho, direktorica oddelka za proizvodnjo oljčnega olja Esporão, blagovno znamko in trge. ​,war"Te nagrade so dokaz naše zavezanosti kakovosti.”

"Zelo smo ponosni, da lahko naši potrošniki izkusijo in uživajo v naših najboljših oljčnih oljih, ki prihajajo iz oljk iz Alenteja na Portugalskem, ki so bila posajena skozi leta in nas še vedno učijo in navdihujejo vsak dan,« je dodala.

Vendar je Carrilho dejal, da proizvodnja ekstra deviškega oljčnega olja Esporão nikakor ni bila brez težav.

"Soočili smo se z žetvijo, polno izzivov,« je povedala Olive Oil Times. ​,war"Pozne zmrzali, visoke temperature med cvetenjem, deževna pomlad in vroče poletje, ki je sovpadalo z izrednim letom [v naravnem izmeničnem ciklu rodnosti oljke].«

"Bila je res popolna nevihta,« je dodal Carrilho. ​,war"Ti izzivi so bolj vplivali na suhe oljčne nasade in portugalske sorte, kar je povzročilo približno 70-odstotni padec proizvodnje oljk.

"Kljub temu smo se soočili s temi izzivi kot s priložnostmi, da se na novo odkrijemo in se učimo,« je nadaljevala. ​,war"Ostajamo zavezani zaščiti tega, kar je ​,war"naš.' Tradicionalni oljčni nasadi, pokrajina, ljudje in dediščina, ki je ogrožena. Letos smo naredili manj, a nam je uspelo.”

Carrilho je dejal, da je posvečanje pozornosti podrobnostim pomagalo ekipi Esporão osvojiti dve zlati nagradi na turnirju NYIOOC. ​,war"Značilnosti obeh oljčnih olj jih delajo edinstvene,« je dodala.

Še en proizvajalec z juga Portugalske, Viveiros Monterosa iz vzhodne regije Algarve, je slavil zlato nagrado za svoj medij Macanilha de Tavira.

"Ponovno zmagati je čudovito,« je povedal prodajni predstavnik António Duarte Olive Oil Times. ​,war"Je priznanje za delo, ki ga iz leta v leto razvijamo, fino nastavitev vseh korakov od oljčnega nasada do končnega izdelka. Je tudi odlično marketinško orodje za blagovno znamko in vse naše komercialne partnerje.”

"Trenutno smo edini proizvajalci v Algarveju, ki lahko proizvajajo to raven kakovosti, kar je zelo pomembno tudi za regijo, ki je znana predvsem po turizmu, soncu, plaži in golfu,« je dodal.

Duarte je izkoristil naravne lepote Algarveja in ponudil vodene pohode ​,war"tako lahko obiskovalci odkrijejo, kaj je visokokakovostno ekstra deviško oljčno olje in se navežejo na blagovno znamko in njeno ekskluzivnost,« je dejal. ​,war"Prepričan sem, da se bodo v bližnji prihodnosti pojavili še drugi proizvajalci.”

"To posebno sorto oljk, ki izvira iz naše regije, Macanilha de Tavira, delamo že 22 let in se je popolnoma prilagodila podnebju Algarveja in je zdaj zelo stabilna,« je dodal Duarte. ​,war"Tako imamo lahko leto za letom podobne profile olja. To zelo pomaga pri odločanju, kdaj obirati in kako zmleti to specifično sorto.«

Ekipa v Viveiros Monterosa je morala zgodaj začeti proizvajati ekstra deviško oljčno olje. je rekel Duarte sprememba podnebja je vplivalo na celoten postopek obiranja Viveiros Monterosa.

"Zdi se, da vsako leto začnemo prej, kar pomeni, da moramo biti pripravljeni veliko prej kot prejšnja leta,« je dejal.

Drugi proizvajalec iz Trás-os-Montes, Casa Agrícola Roboredo Madeira (CARM), prejel zlato nagrado za svojo organsko srednjo mešanico.

"Za CARM ta nagrada pomeni, da nadaljujemo na pravi poti in da je bilo trdo delo, ki smo ga vložili v težko žetev, kot je ta zadnja, poplačano,« je povedal Miguel Azevedo Remédio, komercialni direktor podjetja. Olive Oil Times.

"To je priznanje za trdo delo, ki smo ga vložili v naša oljčna olja, in potrošnikom kaže, da lahko zaupajo CARM kot blagovni znamki, ki proizvaja oljčna olja vrhunske kakovosti,« je dodal.

Remédio je dejal, da osvajanje nagrad v mednarodni konkurenci Portugalski prinaša svetovno prepoznavnost. ​,war"Za regijo Tras-os-Montes in Douro je to priznanje kakovosti, ki jo lahko pridobimo iz starih oljčnih nasadov ter izjemno suha in revna tla,« je dejal.

Nagrajeno olje CARM je bilo pridelano iz težke letine. ​,war"Glavni izziv je bil povezan z izjemno sušnim letom, ki smo ga imeli, in s tem povezanim zmanjšanjem proizvodnje,« je dejal. ​,war"V nekaterih starih oljčnikih smo imeli od 85- do 90-odstotno zmanjšanje.«

Vendar pa je Remédio dodal, da obstaja nekaj dejavnikov, zaradi katerih CARM-ova olja izstopajo. ​,war"Menimo, da je glavni dejavnik kakovost sadežev, ki jih dobimo iz starih oljčnih nasadov iz regije Douro Superior. Seveda ob skrbnem in trdem delu,« je dejal.

Še južneje, Monte do Camelo zaslužil a Zlato priznanje za Tratturo de Fronteira robustna Cobrançosa znamke.

"Doseči zlato priznanje takoj po a Srebro v našem prvem letu na tekmovanju je velik dosežek, glede na obseg NYIOOC,” je povedala solastnica Ana Cardoso Olive Oil Times. ​,war"Upamo, da bomo temu v prihodnosti sledili; Zagotovo si bomo prizadevali za to."

"Z vidika naše znamke je to ogromno priznanje za opravljeno delo,« je dodala. ​,war"To je nagrada, ki nas postavlja ob bok drugim velikim portugalskim proizvajalcem, in bo absolutno povečala podobo kakovosti, ki je narejena na Portugalskem.”

Cardoso je dejal, da je Monte do Camelo poskušal izboljšati njegovo črpanje in postopek shranjevanja v preteklem letu. ​,war"Dobra in zdrava oliva ni dovolj za odlično ekstra deviško oljčno olje,« je dodala.

"Najtežje je bilo obiranje in mletje pri tako visokih temperaturah in suhem sadju, ki je otežilo pridobivanje,« je povedala. ​,war"Biti oljkar in mlinar hkrati zahteva fleksibilnost in organizacijske sposobnosti.«

Cooperativa de Olivicultores de Valpaços, drugi proizvajalec s sedežem v Trás-os-Montes, je prejel tri nagrade za svojo blagovno znamko Rosmaninho.

Podjetje je prejelo zlato nagrado za svojo srednjo Cobrancoso in dve srebrni nagradi za svojo srednjo Cobrancoso in srednjo mešanico.

"Občutek je odličen,« je dejal José Ventura, generalni direktor podjetja in uradni degustator, ​,war"saj nagrajuje trud, delo in predanost celotne ekipe: sodelavcev, ki pridelujejo oljke, uprave, ki vodi zadrugo, in zaposlenih, ki opravljajo naloge po ustaljenih normativih.«

"Nagrade prispevajo k večji prepoznavnosti, razvpitosti in krepitvi naše blagovne znamke Rosmaninho,” je povedal Olive Oil Times. ​,war"So spodbuda, da delamo še bolje, tako da bosta ta regija Trás-os-Montes in Portugalska znana po vsem svetu.«

"Terroir Trás-os-Montes, tradicionalni deževni oljčni nasadi z avtohtonimi sortami, pravi čas za obiranje in nadzorovano pridobivanje olja,« je dodal, ​,war"ustvarijo edinstvene okuse in arome z edinstvenimi organoleptičnimi lastnostmi, kot je visoka vsebnost polifenoli«.

Vendar ni bilo lahko izdelati Rosmaninhovih nagrajenih olj. ​,war"Izziva sta bila v bistvu razširjeno pomanjkanje oljk, ki jih je bilo približno 50 odstotkov manj, in suša kot zaskrbljujoč dejavnik,« je dejal Ventura.

Bližnji proizvajalec Trás-os-Montes Prime 2023 si je prislužil tudi tri nagrade NYIOOC. Podjetje je prejelo zlato nagrado za svojo srednjo mešanico Cobrancosa in dve srednji mešanici, vse ustekleničene pod blagovno znamko Casa de Santo Amaro.

"Zavedamo se, da so te tri zlate nagrade rezultat velikega truda celotne ekipe Casa de Santo Amaro, ki si vsak dan prizadeva, da bi to priznanje omogočili,« je povedal solastnik António Pavão. Olive Oil Times.

Letina družbe je bila za 50 odstotkov nižja od prejšnje. ​,war"A z vsem trudom, predanostjo in profesionalizmom ekipe,” je dodal, ​,war"uspeli smo pobrati sveže in zdrave oljke in v našem mlinu takoj proizvesti ta ekstra deviška oljčna olja izjemne kakovosti.«

Pavão je dejal, da je skrbno mešanje domačih sort oljk pomagalo njihovim nagrajenim blagovnim znamkam izstopati.

"Morda naše avtohtone sorte oljk, značilen terroir regije Trás-os-Montes, predanost naše celotne ekipe in Francisco Ataíde Pavão – moj brat – specialist za ekstra deviško oljčno olje, ki izdeluje vse naše končne mešanice,« je dejal.

"Zmaga teh nagrad je zelo pomembna za našo blagovno znamko Casa de Santo Amaro, Trás-os-Montes in Portugalsko,« je dodal Pavão. ​,war"Na srečo od leta 2016 vidimo, da so naša ekstra deviška oljčna olja nagrajena na NYIOOC vsako leto in dokazujemo našo kakovostno žetev za žetvijo.«