Mojstrski tečaj rezkanja se vrača v Davisa

Program bo tudi letos vodil Leandro Ravetti, eden vodilnih svetovnih strokovnjakov za pridelavo, predelavo in standarde oljčnega olja.

Leandro Ravetti
Avtor: Wendy Logan
22. julij 2016 ob 11:28 UTC
19
Leandro Ravetti

Senzorično gledališče Silverado inštituta Robert Mondavi na kalifornijski univerzi v Davisu bo od 20. do 23. septembra ponovno sprejelo predelovalce oljčnega olja na tečaj Master Milling Certificate.

Dan Flynn, izvršni direktor univerze UC Davis Olive Center, je napovedal, da bo program ponovno vodil Leandro Ravetti, eden vodilnih svetovnih strokovnjakov za pridelavo, predelavo in standardi oljčnega olja.

Ravetti je bil izvršni direktor v Avstraliji Boundary Bend Limited od leta 2005. S kombinacijo inovacij, tehnologije in analize podatkov je bil ključnega pomena pri vodenju podjetja do hitre rasti in optimalne učinkovitosti, pri čemer so njegove blagovne znamke Cobram Estate zaslužile priznanje kot najbolj zmagovalna znamka na mednarodnem tekmovanju za oljčno olje v New Yorku v zadnjih nekaj letih.

Inženir kmetijstva, ki prihaja iz Argentine, je Ravetti več let delal z Nacionalnim inštitutom za kmetijsko tehnologijo pri raziskavah pridelave oljk ter bil svetovalec več največjim pridelovalcem oljk in proizvajalcem oljčnega olja v državi. Leta 2001 je naredil čezcelinski skok v Avstralijo, kjer trenutno vodi tehnično ekipo Modern Olives, svetuje in daje smernice glavnim pridelovalcem in predelovalcem.

Leandro Ravetti

Letošnji program bo vključeval izlete do treh predelovalcev oljčnega olja v okrožju Yolo, vključno z novo ameriško postojanko Boundary Bend v bližnjem Woodlandu. V štirih dneh bodo udeleženci, ki prihajajo iz vse države in celega sveta, prejeli navodila od različnih strokovnjakov in poleg terenskih izletov imeli priložnost opazovati obdelavo na kraju samem z dovoljenjem Olive2Bottle mobilne storitve.

Glede na spletno stran centra, ​,war"Tečaj Master Milling Certificate je pomagal stotinam predelovalcev oljčnega olja učinkoviteje proizvesti boljše olje. Anketa med lanskoletnimi udeleženci je pokazala, da je 90 odstotkov vprašanih menilo, da bo gradivo tečaja povečalo njihovo kakovost ali učinkovitost za več kot pet odstotkov, 72 odstotkov pa jih je dejalo, da je tečaj ​,war"zelo verjetno" vodi do večje dobičkonosnosti."

Učni načrt svetovnega razreda, ki ga ponuja tečaj, zdaj poteka že osmo leto, ostaja edini te vrste v Severni Ameriki. Od zdaj do 1. avgusta, posebno znižano zgodnja registracija cena se ponuja.


oglas
oglas

Povezani članki