Millerjevo nalogo je Apulia uradno izdala

Deželni svet Apulije je ustanovil register mlinskih mojstrov, ki bo ​,war"instrument promocije in garancije za podjetja in potrošnike,« je povedal predsednik Združenja mlinov Apulije (AFP) Stefano Caroli Olive Oil Times. ​,war"Postalo je potrebno formalizirati vlogo usposobljene in izkušene osebe, ki je odgovorna za vse operacije, ki se izvajajo v tovarni,« je dejal.

V odgovor na predlog, ki ga je dal Oddelek za kmetijsko-živilske vire z regionalnim zakonom 24. marca 2014 št. 9, je bil sklep regijskega odbora nedavno objavljen v uradni list regije Apulija, s čimer uradno postanejo strokovnjaki ​,war"zadolžen za tehnično vodenje mlina.”

Kot je opredeljeno v predlogu zakona, je mlinar lahko lastnik podjetja ali pooblaščenec, ki koordinira ​,war"skladišče in vodenje evidenc; postopek mletja; faza pakiranja; upravljanje, uporabo in odstranjevanje stranskih proizvodov." Za vpis v register se lahko prijavijo tisti, ki s samoprijavo izkažejo, da so te naloge opravljali v zadnjih petih letih.

Poleg tega bo regija Apulija zagotovila organizacijo posebnega tehničnega in praktičnega usposabljanja, na koncu katerega bodo udeleženci pridobili potrdilo, ki velja za vpis. Register ustvarja in vzdržuje apulijski regionalni oddelek za agroživilske vire, vendar se lahko mlinarji iz vse Italije prijavijo in so del njega, saj seznam velja na nacionalni ravni.

"Od sprejetja regionalnega zakona smo prejeli zelo veliko prijav z vseh območij države,« je potrdil predsednik AFP. ​,war"Končno smo jim ugodili in odobrili 30-dnevno podaljšanje prijave, saj je bila odločitev uradno sprejeta v času dela in je bila večina mlinarjev prezasedena, da bi dokončno izpolnila svoje zahteve,« je dodal.

Caroli je zagotovil pomoč STA vsem, ki se želite vpisati v register, se udeležiti izobraževanja ali se informirati. ​,war"Ta ukrep ščiti izdelavo izdelka, ki ni le uporaben in okusen, ampak je tudi temeljnega pomena za naše zdravje, in zaradi tega preprostega dejstva je vloga mlinarja tako pomembna.«

Nov register velja za dosežek italijanskega združenja mlinov oljčnega olja (AIFO). ​,war"Naše združenje je bilo ustanovljeno pred 20 leti z namenom spodbujanja in krepitve pristnosti in kakovosti italijanskega ekstra deviškega oljčnega olja, proizvedenega s strokovnim znanjem in zanesljivostjo v obrtnih mlinih, razširjenih po vsej državi,« je povedal predsednik AIFO Piero Gonnelli. .

"Register mlinarskih mojstrov je pomembno orodje za razvoj in jamstvo te obrti, ki jo trenutno izvajajo kompetentni ljudje, ki iz prve roke spremljajo celoten proizvodni proces, da bi potrošnikom ponudili izdelek zajamčene kakovosti,« je zaključil Gonnelli.

• Olivo in Olio


• Všeč mi je Puglia