Maroška univerza bo ponudila magistrski študij oljčnega olja

Študenti v Maroku se lahko prvič vpišejo na magistrski študij, specifičen za oljčno olje.

Nacionalna šola za kmetijstvo v Meknèsu, eni najbolj produktivnih oljkarskih regij v državi, bo v začetku študijskega leta 2023/24 sprejela študente na magistrski študij kakovosti in varnosti deviškega oljčnega olja (MarVOOlea).

"Ta master je glavni rezultat projekta FosaMed ​,war"Izboljšanje varnosti hrane v Sredozemlju,« katerega glavni cilj je ustanovitev magisterija o varnosti hrane v Maroku,« je povedal Bajoub Adil, agronomski inženir in koordinator študijskega programa. Olive Oil Times.

"Nacionalna šola za kmetijstvo z bogatimi izkušnjami na področju oljkarstva se je odločila za specializacijo magistra varnosti oljčnih izdelkov,« je dodal. ​,war"Ta izbira temelji na študiji, ki jo je izvedla naša ekipa [s številnimi zainteresiranimi stranmi v industriji] o oceni potreb po usposabljanju na tem področju.«

Cilj magistrskega študijskega programa je profesionalizacija maroškega sektorja gojenja oljk in oljarstva. Projekt bo prispeval tudi k Maroku Strategija zelene generacije 2030, ki je namenjeno trajnostni posodobitvi agroživilskega sektorja.

"Učne enote magistrskega študija so bile oblikovane ob upoštevanju nacionalnih potreb po veščinah gojenja oljk in pridelave oljčnega olja, vključno z znanstvena raziskava in usposabljanje kvalificiranih strokovnjakov, ki so sposobni okrepiti agroživilski sektor,« je dejal Adil.

Načrtovalna skupina MarVOOlea se je posvetovala z lokalnimi upravitelji mlinov, oljkarji, študenti in drugimi zainteresiranimi stranmi. Strokovnjaki v sektorju bodo povabljeni k gostujočim predavanjem, nekateri najuglednejši proizvajalci podjetja pa bodo študentom ponudili tudi semestrsko prakso.

Adil pravi, da dvoletna diploma zajema najsodobnejše veščine in znanja o:

• Tehnike gojenja oljk in gospodarjenje z nasadi;
• Razmerje med oljke in podnebne spremembe;
• Obiranje oljk in mehanizacija;
• Tehnologija oljčnega olja;
• pridelava namiznih oljk;
• Analitika kakovosti in varnosti;
• Biorafinerija oljčnih stranskih proizvodov;
• Poti krožnega gospodarstva v oljkarstvu.

"Poučevanje temeljnih pojmov spremlja učenje metodoloških orodij, sadovnjakov, oljarn in laboratorijsko usposabljanje, predstavitev aktualnih raziskovalnih vprašanj in aplikacij v izbranih specialnostih,« je povedal Adil.

Po podatkih Mednarodnega sveta za oljke je Maroko naj bi proizvedli 156,000 ton v pridelovalnem letu 2022/23 nekoliko pod drsečim petletnim povprečjem 172,200 ton.

Kljub letošnjemu upadu proizvodnje pridelek oljčnega olja v Maroku v zadnjih treh desetletjih vztrajno narašča. Sektor oljčnega olja je zdaj ena največjih agroživilskih industrij v Maroku, saj prispeva 5 odstotkov kmetijskega BDP države in neposredno zaposluje več kot 100,000 ljudi.

Kot rezultat sektorja vse večji gospodarski pomen podeželskih območij in trgovinske bilance države Adil meni, da je magistrski program nujen za izboljšanje sektorjev oljčnega olja in namiznih oljk v smislu kakovosti in donosnosti.

"Ob upoštevanju velikega razvoja maroškega sektorja oljčnega olja od leta 2010 (razširitev oljkarskega območja, ustanovitev zadrug za proizvodnjo oljčnega olja ter novih in sodobnih oljčnih oljarn), obstaja resnična potreba, da se ta razvoj spremlja z usposabljanjem nova generacija menedžerjev oljčnic in kmetij, menedžerjev, ki delujejo v nadzornih organih kakovosti in varnosti maroškega oljčnega olja,« je povedal Adil.

Dodal je, da imajo novi prostotrgovinski sporazumi, podpisani z ZDA in Evropsko unijo, stroge zahteve glede kakovosti.

"Zato ima magistrski študijski program pomembno vlogo na tem področju z usposabljanjem visokokvalificiranih bodočih strokovnjakov za oljčno olje,« je dejal Adil.