Skoraj ena tretjina vseh olive oil prov zadnjih pol desetletja na svetovni ravni prihaja iz Čudovita sorta, glede na statistične podatke, ki sta jih zbrala in objavila industrijski analitik Juan Vilar in njegova svetovalna agencija.
Skupaj 30 odstotkov olive oil proproizvedeno v zadnjih petih letih je bilo narejeno iz Picual oljk. Na drugem mestu je bila še ena španska sorta, Arbequina, iz katerega je bilo v istem obdobju pridelanih 10 odstotkov svetovnega oljčnega olja.
Statistični podatki so bili objavljeni v peti izdaji Vilarjevega in soavtorja Jorgeja Enriqueja Pereire Mednarodno gojenje oljk: Worldwide Anaylsis and Summary, ki je izšla novembra.
Poleg analize, katere vrste oljk se uporabljajo v oljčnih oljih, sta avtorja raziskala tudi način obiranja in stiskanja oljk ter njihov vpliv na okolje.
Ugotovili sta, da je 61 odstotkov oljčnega olja proizvedenega iz tradicionalni nasadi, medtem ko jih 29 odstotkov prihaja iz nasadov oljk srednje gostote in 10 odstotkov iz nasadov z visoko gostoto.
Vilar in Enrique Pereira prav tako ocenjujeta, da vsak hektar oljk v povprečju vsako leto izloči približno 2.6 tone ogljika (kar pomeni, da vsak hektar zaseže približno 0.95 tone ogljika vsako leto).
"Mednarodno pridelovanje oljk izloči 30 milijonov ton ogljikovega dioksida, 10 odstotkov celotnega ogljikovega dioksida, ki ga Španija proizvede na leto,« je par zapisal v priročniku.
Več člankov o: Izbira urednika, oljčne sorte, proizvodnja
September 17, 2021
Filtrirano ali nefiltrirano oljčno olje? Izbira za potrošnike
Medtem ko se večina potrošnikov odloči za filtrirano oljčno olje, nekaterim je še vedno bolj všeč moten videz. Kateri je boljši?
Junij 28, 2022
Oljčni listi lahko izboljšajo kakovost olja, ugotavljajo raziskovalci
Dve študiji sta pokazali, da je mletje oljčnih listov z olivami izboljšalo senzorične lastnosti olja v industrijskih in manjših poskusih.
December 16, 2021
Evropska komisija po letošnjem nazadovanju napoveduje rast proizvodnje
Pričakuje se, da se bosta proizvodnja in izvoz povečala v Španiji in na Portugalskem. Italija bo zabeležila skromen porast proizvodnje in manjši uvoz. Proizvodnja v Grčiji naj bi upadla.
Jul. 5, 2022
Za uspehom južnoitalijanskih proizvajalcev pri NYIOOC
Pridelovalci iz Kalabrije, Kampanije in Apulije so premagali sušo in požare ter se v New Yorku znova uvrstili med najkakovostnejša oljčna olja na svetu.
Maj. 10. 2022
Nagrajeni producent se je vrnil v gajeve prednikov, da bi nadaljeval družinsko tradicijo
Ante Šišak meni, da je njegov prvi NYIOOC nagrada potrjuje njegovo delo in upa na razširitev. Vendar se sooča z več ovirami.
Mar. 7, 2022
Od šampanjca do EVOO: nagrajeni italijanski proizvajalec sprejema svojo francosko dediščino
Vazart & Sons združujejo obseg s tehnologijo in tradicijo, da nadaljujejo svoje generacijsko prizadevanje za odličnost v kmetijski proizvodnji.
Mar. 3, 2022
Spoznajte nagrajenega hrvaškega proizvajalca, ki morsko stara svoje oljčno olje
Vinarji že leta starajo svoja vina pod morjem. Denis Plastić se je odločil poskusiti z olivnim oljem in prvi rezultati so obetavni
Maj. 23. 2022
V Moliseju se začenja nova doba oljkarstva
Oblasti, združenja proizvajalcev in kmetje sodelujejo v južni italijanski regiji, da bi obnovili zapuščene nasade in privabili mlade kmete.