Nov projekt bi lahko stranske proizvode oljčnega olja spremenil v tok prihodkov

Nov raziskovalni projekt v Evropska unija raziskuje načine, kako uporabiti kmetijske ostanke kot alternativni vir beljakovin in fenolnih izolatov.

O Projekt Pro-Enrich želi stranske proizvode, ki nastanejo pri pridelavi moke oljne ogrščice, oljk, paradižnika in citrusov, spremeniti v ta dva izolata, ki ju je mogoče uporabiti namesto proizvodov na osnovi nafte v vrsti vsakdanjega blaga.

"Celotna ideja je nadomestiti fosilne vire fenolov in ustvariti beljakovine, ki prihajajo iz Evrope, namesto da bi jih uvažali od drugod,« je Matthew Schwarzkopf, profesor na Univerzi na Primorskem v Slovenija kdo dela na projektu, povedal Olive Oil Times.

Beljakovine in fenolne izolate se lahko uporabljajo v številnih izdelkih od hrane za hišne živali in industrijskih smol do farmacevtskih in kozmetičnih izdelkov.

Zaenkrat Pro-Enrich, ki je del Obzorje Evropske unije 2020 raziskovalnega in inovacijskega programa in je prejel financiranje od skupnega podjetja na bioosnovanih industrijah, je uspelo ustvariti beljakovinske nadomestke iz proizvodnje moke oljne ogrščice. Te beljakovinske nadomestke so že uporabljali za izdelavo hrane za hišne živali in lepil za podjetje za proizvodnjo lesenih plošč.

Skupina v tovrstnih postopkih ne bo začela uporabljati stranskih proizvodov iz pridelave oljčnega olja, dokler se v Sloveniji ne začne trgatev 2019. Je pa Schwarzkopf že bil v lokalnem mlinu v Slovenski Istri in zbral 200 litrov oljčne tropine in odpadne vode, ki jih je treba pozneje zamrzniti in predelati na Danskem.

"Šel sem v nekaj mlinov oljk in ves ta odpadni material je res grd, onesnažen in strupen,« je dejal. ​,war"Toda stvari, zaradi katerih je strupeno, so dobre za druge stvari."

Ta dva stranska produkta se razgradita z encimsko razgradnjo, ki se izvaja z mikroorganizmi, preden ju ločimo in nato filtriramo.

"Oni [raziskovalna skupina na Danskem] uporabljajo encimsko razgradnjo odpadnega materiala in to razgradi celične stene oljk in koščkov,« je dejal Schwarzkopf. ​,war"To pomaga, ko izvajajo mokro ekstrakcijo."

"Nato vse centrifugirajo, da ločijo komponente in naredijo ultrafiltracijo,« je dodal. ​,war"To vam daje točno tisto molekulsko maso, ki jo iščete, kar vam pomaga izolirati fenole in beljakovine."

Poleg različnih okoljskih koristi, ki jih želi imeti projekt, je Schwarzkopf tudi dejal, da bi lahko imeli oljkarji in proizvajalci olja tudi finančno korist.

"Celotna ideja projekta je ustvariti vrednostno verigo,« je dejal Schwarzkopf.

V prihodnosti bodo lahko oljkarji svoje odpadne vode in oljčne tropine lahko prodajali neposredno podjetjem, ki jih bodo nato biološko rafinirali v katerega koli od prej omenjenih izdelkov.

Trenutno proizvajalci oljčnega olja svojo odpadno vodo, ki ni strupena, odlagajo v kanalizacijo in bodisi plačajo nekomu, da odstrani oljčne tropine, bodisi jo kompostirajo, da se kasneje uporabi kot gnojilo. Tropin ni mogoče takoj uporabiti kot gnojilo zaradi visoke stopnje kislosti, ki zahteva čas in trud za oksidacijo v kompostnem kupu.

"Če dobijo denar od tega materiala, jim to koristi,« je dejal Schwarzkopf. ​,war"Vsaj mi pridemo in ga vzamemo in jim ni treba plačati, da bi se ga znebili, ker velja za odpadni material.”

Trenutno je projekt delal samo na predelavi 500 litrov kmetijskih ostankov naenkrat in ko bo začetna eksperimentalna faza končana, nameravajo povečati obseg. Če bo šlo vse po načrtih, Pro-Enrich upa, da bo projekt razširil tudi izven Slovenije v večje države proizvajalke oljčnega olja.

Ekipa že dela z velikim mlinom Španija, za katerega je Schwarzkopf dejal, da je idealen, ker so na enem mestu koncentrirane večje količine oljčnih tropin in odpadne vode. To bi pripomoglo k olajšanju logistike zbiranja in transporta teh stranskih proizvodov za dejanska podjetja, ki bodo sčasoma nadomestila Pro-Enrich kot tista, ki rafinirajo tropine in odpadne vode.

"Všeč mi je tovrstni projekt, ker ima toliko industrijskih partnerjev, ki vodijo smer raziskave, kar pomaga osredotočiti projekt,« je dejal Schwarzkopf.

Z drugimi besedami, sodelovanje z industrijami, ki bodo sčasoma kupovale in rafinirale te stranske proizvode, povečuje verjetnost, da bodo pridelovalci oljk in proizvajalci olja imeli finančno korist.

• Pro-Obogati