proizvodnja
Kar se zdi nov, poceni in hiter način za odkrivanje ostankov insekticidov v oljčnem olju, je v središču skupnih raziskav francoskih in maroških znanstvenikov.
Agrokemični ostanki ostajajo zelo strupeni in ogrožajo kakovost oljčnega olja
Pravijo, da so biosenzorji, ki so jih razvili, obetavni kot učinkovitejši način za odkrivanje organofosfatnih pesticidov, ki se običajno uporabljajo na oljčnih drevesih, zlasti malation, dimetoat in metidation.
Kromatografija se tradicionalno uporablja za analizo pesticidov v laboratorijih. Je zanesljiv in natančen, vendar tudi zamuden ter zahteva drago instrumentacijo in visoko usposobljeno osebje, pravijo raziskovalci v raziskovalnem članku, ki bo objavljen aprila v strokovni reviji Food Control.
Medtem pa so bili za odkrivanje pesticidov razviti biosenzorji – z uporabo živega organizma ali bioloških molekul, kot so encimi, kot so encimi – za odkrivanje pesticidov in so na splošno poceni, kompaktni in enostavni pri oblikovanju.
Električna jegulja igra vlogo
Skupina raziskovalcev z univerz v Perpignanu v Franciji in Ibn Zohr v Maroku, ki jo vodi prof. Thierry Noguer, ocenjuje uporabo amperometričnih biosenzorjev, ki lahko zaznajo pesticide s spremembami električnega toka. Natančneje, uporabljajo encim iz električnih jegulj - acetilholinesterazo (AChE) - ki je ujet z metodo, znano kot sol-gel proces.
V svojem prispevku, ,war"Sol-gel imobilizacija acetilholinesteraze za določanje organofosfatnih pesticidov v olivnem olju z biosenzorji”, so povedali, da so preizkusili izvedljivost metode na detekciji insekticidov iz ekstra deviškega oljčnega olja, obogatenega z znanimi količinami oksidiranih oblik malationa, dimetoat in metidation.
Preverili so, da v oljčnem olju, ki je bilo ekološko pridelano in kupljeno v supermarketu, že ni nobenega drugega insekticida.
Analiza vzorcev oljčnega olja s konicami je dosegla skoraj 100-odstotno izkoristek insekticidov iz vzorcev s konicami in pokazala dobro korelacijo z rezultati, pridobljenimi s konvencionalnimi metodami, so zapisali in zaključili, da ,war"je bil razvit poceni, hiter in preprost amperometrični biosenzor.
"Meje detekcije razvitih naprav so bile zelo združljive z najvišjo mejo ostankov, ki jo dovoljujejo mednarodni predpisi,” so zapisali.
Zakaj je odkrivanje pomembno
Insekticidi, predvsem organofosfati, se pogosto uporabljajo na oljčnih drevesih za zatiranje sadne muhe, so raziskovalci povedali v uvodu članka.
"Te kemikalije omogočajo zaščito pridelka oljčnih dreves, vendar so njihovi ostanki, odkriti v olju in plodovih, veliko tveganje za zdravje potrošnikov.
"Zato sta tako Evropska unija kot Komisija Codex Alimentarius … določili najvišje mejne vrednosti ostankov pesticidov (MRL) za oljke in oljčno olje.
V drugem dokumentu so rekli, da medtem ko agrokemikalije izboljšujejo pridelek oljk, ,war"še vedno ostajajo zelo strupeni in ogrožajo kakovost oljčnega olja.
"Večina teh pesticidov je lipofilnih in lahko ostanejo v olju dalj časa."
"Redno spremljanje in odkrivanje teh kemikalij je bistvenega pomena za varstvo potrošnikov," so zapisali.
Toda Noguer je povedal Olive Oil Times Cilj skupine ni bil ocenjevati kakovost oljčnih olj, temveč zagotoviti orodja za njihovo preverjanje.
"Vendar … v testiranih vzorcih nismo našli pesticidov v koncentracijah, višjih od MRL,« je dejal.
Približno petdeset centov na test
Na vprašanje, ali imajo biosenzorji pomanjkljivosti, je odgovoril, da je bila na splošno potrebna njihova relativna nestabilnost zaradi uporabe biološkega elementa - encima -, zaradi česar je bila potrebna pogosta menjava elektrode.
"Vendar je ta relativna pomanjkljivost uravnotežena z zelo nizkimi stroški meritve,« je dejal.
Ocenjeni strošek enega testa z uporabo biosenzorja je približno 0.50 €, kar vpliva na izdelavo biosenzorja in analizo. A še niso v prodaji.
"Ustanovljeno je novo podjetje za razvoj nekaterih naših biosenzorjev. Glavna ovira za njihov razvoj je pomanjkanje trga. Edini široko uporabljen biosenzor je tisti za glukozo, ki ga uporabljajo milijoni diabetikov.
Prihodnje delo
Skupina zdaj razvija biosenzorje, ki uporabljajo nove polimere - namesto encima jegulje AChE - za odkrivanje drugih insekticidov, ki se uporabljajo na oljčnih drevesih.
"Upamo, da bodo te naprave bolje prilagojene široki uporabi nekvalificiranih končnih uporabnikov in jih bodo regulativni organi končno odobrili kot nadzorna orodja,« je dejal Noguer.
Financiranje
Raziskava je sodila v okvir bilateralnega programa Hubert Curien Volubilis (Francija-Maroko) ,war"Združenje biocapteur-matériaux à empreinte moléculaire pour la detection des insecticides utilisés sur l'olivier”. Sofinanciral ga je laboratorij IMAGES na Univerzi v Perpignanu Via Domitia.
Člani ekipe
Univerza v Perpignanu Via Domitia, Francija (laboratorij IMAGES): Thierry Noguer, profesor; Régis Rouillon, profesor, Univerzitetni inštitut za tehnologijo v Perpignanu; Georges Istamboulié, dr
Univerza Ibn Zohr, Agadir (Maroko): Ihya Ait-Ichou, profesor; Elhabib Ait-Addi, profesor
Doktorski študenti (so-tutel): Najwa Ben Oujji; Idriss Bakas
Več člankov o: Codex Alimentarius, Francija, raziskave oljčnega olja
November 15, 2023
Trade Group napoveduje pobudo za testiranje kakovosti oljčnega olja
Severnoameriško združenje oljčnega olja, ki se sooča z nizko ponudbo in visokimi cenami, pravi, da želi odvrniti nepoštene akterje.
December 5, 2023
Cilj projekta EU je izenačiti konkurenčne pogoje s predelano hrano
Projekt MedDiet4All promovira prednosti sredozemske prehrane in sporoča škodljive učinke ultra predelane hrane na zdravje.
Jul. 26, 2023
Študija ugotavlja, da je sredozemska prehrana povezana z uspešnim staranjem
Raziskovalci so ugotovili, da so bili Grki, ki so sledili sredozemski prehrani, s staranjem bolj zdravi in bolj aktivni kot tisti, ki so dieti sledili manj natančno.
Mar. 25, 2024
Znanstveniki zagovarjajo študijo, ki ugotavlja, da Xylella ni odgovorna za večino OQDS
Margherita Ciervo in Marco Scortichini branita svojo raziskavo, ki je pokazala, da Xylella fastidiosa ni bila odgovorna za večino smrti oljk v Apuliji v zadnjem desetletju.
Januar 29, 2024
Spoznajte človeka, ki poskuša preoblikovati oljčni sektor v Franciji
Yannick Masmondet sodeluje s kmeti pri zasaditvi 50,000 hektarjev oljčnih nasadov na neizkoriščenih kmetijskih zemljiščih, s čimer širi nacionalno proizvodnjo in hkrati diverzificira portfelje kmetov.
Junij 8, 2023
Študija ugotavlja, da ima medicinska dieta podobne koristi kot pri 4,000 korakih
Raziskovalci v bostonski bolnišnici so ugotovili, da ima sredozemska dieta podobne koristi za zdravje kot prehod 4,000 korakov vsak dan.
Oktober 26, 2023
Raziskave kažejo vlogo polifenolov pri zaviranju metastaz raka
Španski znanstveniki so raziskovali vlogo oleokantala in oleaceina pri moduliranju angiogeneze, ki je neposredno povezana z napredovanjem različnih vrst tumorjev.
Februar 20, 2024
Nove raziskave znova sprožajo razpravo o učinkovitosti Nutri-Score
OECD je ugotovil, da bi Nutri-Score lahko prihranil denar za zdravstveno varstvo. Nizozemski raziskovalci so podvomili v integriteto študij, ki podpirajo sistem označevanja.