Proizvajalci iz severne Italije dosegajo kakovost kljub suši in zmrzali

Del našega nadaljevanja posebno pokritost 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Po zelo zahtevni sezoni je peščica proizvajalcev oljčnega olja iz severne Italije dosegla zlato na sejmu 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Proizvajalci so pokazali svojo vzdržljivost pred vremenski ekstremi. Neradodarna pomlad in poletje pa sta pripeljala do občutno nižjega pridelka na večini območij severne Italije.

"To je bila zelo zapletena žetev v spreminjajočem se scenariju zadnjih nekaj let,« Furio Battelini, tehnični direktor Agraria Riva del Garda, povedal Olive Oil Times.

Ob podnebnih izzivih leta 2021 je Battelini dodal, da je veliko njegovih dreves vstopilo v izven leta v naravnem izmeničnem ciklu rodnosti oljk.

"Današnje podnebje je postalo veliko bolj nepredvidljivo,« je dodal. ​,war"Nekoč so bili v naši regiji izmenični rezultati, tako da so oljkarji pridelali manj na enem območju, drugi pa več na drugem. Zdaj so vplivi podnebja veliko širši in samo upamo lahko, da se bo kmalu vrnilo, kot je bilo.«

Agraria Riva del Garda še enkrat prislužil zlato priznanje za svoj 46° Parallelo, organski ekstra deviško olivno olje.

Nasadi proizvajalca se nahajajo v Trentinu Alto Adige, nad Gardskim jezerom, kjer Alpe prispevajo k milejšemu podnebju.

"Osvojiti to nagrado je bilo takšno zadovoljstvo, celo večje kot v preteklosti zaradi sezone, ki smo jo imeli,« je dejal Battelini. ​,war"Videti smo morali tudi ravni, ki smo jih dosegli v tako zahtevnem letu. Sadeže lahko izbiraš, ko imaš veliko oljk, če pa jih je le nekaj, preprosto nimaš veliko možnosti.«

"Za tekoče leto si veliko obetamo,” je dodal. ​,war"Toliko smo delali in z izkušnjami smo osredotočen na obrezovanje in spreminjanje gnojenja, zavedajoč se, da bi lahko bilo letošnje leto leto,« je dodal.

Podnebnih izzivov je bilo na pretek Roveglio tudi majhen proizvajalec oljčnega olja blizu jezera Como v Lombardiji.

Roveglio širi svoje delovanje na območje, za katerega so značilna strma pobočja in 45-stopinjske terase, kjer uspešno uspevajo starodavna oljčna drevesa. soočiti se z vremenskimi ekstremi zahteva izkušnje in trdo delo.

Roveglio osvojil zlato priznanje za svoje ekstra deviško oljčno olje Campi Alti, proizvedeno s kombinacijo oljk Frantoio in Pendolino.

"Moja družina je tukaj od leta 1880,« je povedal lastnik Paul Willan Olive Oil Times. ​,war"V zadnjih 20 letih smo se začeli širiti proizvodnja oljčnega olja, ki zraste od 100 do 1,000 dreves.«

"Imamo srečo, ker imajo naši izdelki zelo nizko kislost, kar pripisujem zemlji,« je dodal. ​,war"Smo v Alpah in podnebje je zelo posebno v tem, kako se združuje s kopnim. Na tako severnem območju, na nadmorski višini 385 metrov, ta kombinacija daje naše ekstra deviško oljčno olje.”

Stranke podjetja Roveglio so predvsem številni hoteli in restavracije, ki so posejane po podeželju jezera Como, ki je zelo turistično območje.

"To območje je bilo vedno usmerjeno v oljkarstvo in zato je v naši majhni vasici odlična oljarna,« je dejal Willan. ​,war"Kljub temu so bile kmetijske površine na našem hribu sčasoma opuščene, zdaj pa si prizadevamo obnoviti te zapuščene terase, očistiti grmovja in vegetacijo, da bi obnovili kmetijske dejavnosti.«

Vendar spopadanje z izzivi kmetijstva na strmih pobočjih ni edini izziv, s katerim se podjetje sooča pri proizvodnji olja.

"Pred dvema letoma smo imeli množično invazijo marmorirane rjave pljuvačke,« je dejal Willan. ​,war"Napadli so vse sadje in nam uničili celotno proizvodnjo. Vse naše oljke so končale na travi.”

"Potem je tu še vreme, kot se je zgodilo to sezono, po štirih mesecih zima brez padavin, «Je dodal. ​,war"To je povzročilo velik stres za oljke in nevideno cvetenje. Potem pa je v začetku junija prišla velika toča, ki je vsaj prepolovila število cvetov. Zato ne vemo, kako bo letos.”

Na jugu Lombardije, v Emiliji-Romanji, Emilia Food Love je že drugo zaporedno prejelo zlato nagrado za svojo blagovno znamko Colline di Romagna, občutljivo mešanico.

"Osvojitev takega priznanja je za nas velika nagrada in najboljša potrditev dobrega dela, ki smo mu predani,” je za Andrea Magnone, solastnica Emilia Food Love, povedala. Olive Oil Times.

"S tem, ko smo svoje ekstra deviško oljčno olje poslali na tekmovanje, smo upali, da bodo naše delo prejeli priznanje,« je dodal. ​,war"Zlato priznanje nam omogoča, da naše delo predstavimo našim strankam. Lahko vidijo, da kakovost ne pride po naključju.«

Podjetje iz regije izvaža izbor vrhunskih prehrambenih izdelkov.

"Poskušali smo najti ekstra deviško oljčno olje, ki bi lahko izražalo edinstvene značilnosti naše zemlje,« je dejal Magnone. ​,war"Odločili smo se za višjo kakovost ZOP Colline di Romagna.«

"Na edinstvenih trgih, kot so Združene države, vidimo veliko izdelkov z italijanskim zvokom, za katere se zdi, da so proizvedeni v Italiji, a niso,« je dodal. ​,war"Zahvaljujoč tem nagradam in certifikatom lahko našim strankam ponudimo visokokakovosten izdelek, ki je uradno priznan. Kar opažamo pri naših strankah, je, da mnogi kupujejo iz radovednosti in se nato vrnejo po velike nakupe.«

V sosednji pokrajini Veneto, Frantoio Bonamini prejel zlato nagrado za Vert De Vertes, srednjo mešanico, ki izvira izključno iz zgodnjega obiranja zelenih oljk.

"To je bila tako velika nagrada za osvojiti zlato priznanje, saj smo to naše ekstra deviško oljčno olje poslali prvič,« je povedala Sabrina Bonamini, solastnica podjetja. Olive Oil Times.

Proizvajalec nagrado vidi kot potrditev svoje visoke kakovosti izdelkov. Na prejšnjih izvedbah tekmovanja je bil Frantoio Bonamini nagrajen z zlatom za svojo ZOP Valpolicella.

Frantoio Bonamini danes obsega približno 20 hektarjev oljčnih dreves. Za razliko od drugih italijanskih regij, kot je npr Puglia, je večina oljčnih nasadov v Venetu majhnih in ločenih drug od drugega. Kljub temu Bonamini vsako leto širi svoje proizvodne površine.

"Velik del oljkarjev v naši regiji je zelo majhnih pridelovalcev, ki nimajo več kot enega ali 1.5 hektarja zemlje,« je dejal Bonamini. ​,war"Pogosto so to starejši ljudje, saj je večina mlajših generacij predanih drugačnim dejavnostim.«

"Čutimo, da imamo poslanstvo, da se povežemo s temi lastniki, sčasoma kupimo zemljišče ali ga najamemo, s ciljem, da upravljamo z drevesi in, ko je mogoče, posadimo nova,« je zaključila.