Oljkarstvo okoli 'Popka sveta'

Letošnja ocena za pridelava oljk Delfske nižine, ki je poimenovana po zgodovinskem preroku Apolona in so jo stari Grki mislili, da je popek sveta, je precej razočaranje.

Oljkarstvo, katerega pomen za lokalno gospodarstvo je šele na drugem mestu za turizmom, je pokazalo slabokrvno rast in trenutna ocena 4,000 ton je le ena tretjina potencialnih zmogljivosti regije.

Kljub temu, da je tretja najbolj izvožena sorta in registriran proizvod z določenim poreklom (ZOP), so lokalne oljke znane kot ​,war"Konservolia' ali Amfissa, poimenovano po mestu, ki sedi na zelenih pobočjih gore Parnas, je zadruga do nedavnega pošiljala v velikih sodih na tuje destinacije.

Težave, kot so nizka produktivnost, pomanjkanje nadzora kakovosti, odsotnost predelovalnih zmogljivosti, zanemarjenost in zapuščenost zemljišč ter pomanjkanje namakanja, so se kopičile in predstavljale ovire, ki zavirajo razvoj in ogrožajo gospodarsko sposobnost najstarejšega in največjega združenega oljčnega nasada v Sloveniji. država.

Vendar so se stvari v zadnjih nekaj letih začele popravljati, deloma tudi zaradi pobude zadruge Amfissa, da posodobiti oljkarstvo prek evropskih in nacionalnih programov.

Ti programi so namenjeni izboljšanju kakovosti pridelave in nadgradnji zmogljivosti zadruge, da bi pomagali pri sprostitvi gospodarskega potenciala oljčnega nasada Delphi.

Kako je Delphi ostal zadaj

Upad proizvodnje ZOP ​,war"Amfissa' oljka se je začela v osemdesetih letih prejšnjega stoletja.

"Oljčni nasad ima močno proizvodno zmogljivost, vendar so pridelki še vedno odvisni od vremena in padavin, saj žal večina oljčnih nasadov ni namakanih,« je povedal Elias Xiros, predsednik zadruge Amfissa. ​,war"Ko suša zmanjša pridelke, so lastniki oljčnih nasadov razočarani in se obrnejo na mestna dela, ki so bolj donosna, zaradi česar je velik del oljčnega nasada zanemarjen.«

Domači strokovnjaki opozarjajo, da se do 30 odstotkov oljčnega nasada ne obdeluje načrtno, več kot 70 odstotkov pa ni namakanega.

Xiros je dodal tudi: ​,war"Naravna črna oljka Delphi ima posebne potrebe pri upravljanju, je zrel sadež in jo je treba prevažati zelo previdno, saj je za razliko od zelenih oljk, ki so olesenele, njeno meso mehko. Zaradi tega in ker cena oljk ni bila vedno privlačna, so mnogi pridelovalci svoje oljke prodali stiskalnicam za proizvodnjo oljčnega olja.

Manjša embalaža zvišuje cene pri proizvajalcih

Nova naložba v ultramoderne objekte Zadruge Amfissa, ki delujejo od leta 2017, je odprla nove možnosti za oljke Amfissa.

Do leta 2017 je bila ​,war"Oljke Konservolia so bile dostavljene v 150-kilogramskih sodih ali 13-kilogramskih pločevinkah, pri proizvajalčevi ceni pa je znašala približno 1.40 evra (1.60 dolarja) za kilogram.

Z novimi pakirnimi linijami, ki so del predelovalne enote, pa lahko Zadruga zdaj trguje z zelenimi ali črnimi olivami v majhnih pakiranjih.

"Letos pričakujemo, da bomo v novih obratih prejeli od 800 do 900 ton, v steklen kozarec ali plastično embalažo pa lahko zapakiramo od 200 do 300 ton od 120 gramov do velikosti, ki jo kupec lahko zahteva,« je povedal Xiros. ​,war"Standardizacija lahko dvigne proizvajalčevo ceno na približno 1.80 do 1.90 evra (2.06 do 2.17 dolarja) na kilogram za člane zadruge.

Izboljšanje proizvodnje korak za korakom

V zadnjem desetletju je bila zadruga Amfissa zaposlena z izboljšanjem kmetijskih praks in postopkov predelave prek nacionalnih projektov in projektov, ki jih financira Evropska unija, od tega najpomembnejši je bil triletni program, ki je bil izveden med letoma 2015 in 2018 s poudarkom na sledljivosti.

"Ker kupci zahtevajo več informacij o živilih, ki jih kupijo, je bil uveden program, ki nam omogoča, da ostanemo v stiku z novimi potrebami trga in povečamo prizadevanja za obračunavanje vsake faze proizvodnje oljk, ki jih pridelamo,« Peggy Karageorgou, agronom Zadruge, ki je odgovorna za triletni program, je povedala.

"Trenutno imamo evidenco za vsako serijo oljk, ki jih prejmemo, kot tudi za rezervoarje, v katerih so shranjene,« je dodala. ​,war"V fazi pakiranja izberemo in izdelamo zapise za sadje ter vse vhodne podatke, ki se uporabljajo v posameznem pakiranju. Tako ima Zadruga kadarkoli dostop do informacij o vsebini posameznega rezervoarja in lahko po potrebi izsledi proizvod do proizvajalca, ki je pridobil oljke. To pomeni, da imamo večjo zmožnost izvajanja bolj ciljno usmerjenega nadzora kakovosti."

Sredstva iz istega programa so bila uporabljena tudi za usposabljanje in certificiranje okoli 580 članov zadruge Amfissa o dobrih kmetijskih praksah.

Poleg tega je bila nadgrajena infrastruktura procesne enote in pridobljen barvni separator za izboljšanje postopkov nadzora kakovosti.

Namakalna dela v teku

Velik projekt namakanja, ki je trenutno v teku, naj bi še izboljšal možnosti za oljčni nasad v Delfih.

Projekt predvideva podzemne cevovode v dolžini 105 milj, od tega je približno 62 milj že nameščenih, z dvema točkama odvzema od plinovoda Mornos do Amfisse in Chrysosa.

Vrednost projekta znaša 20 milijonov evrov (22.9 milijona evrov), pri izvedbi pa je prišlo do dveletne zamude.

Po spremembi prvotne študije in ustrezne pogodbe je po besedah ​​Vaggelisa Katsagounosa, namestnika vodje osebja prefekture Fokida, projekt, ki ga sofinancira EU, naj bi bil dokončan do konca leta 2019.

Olive Oil Times in grška publikacija Agronews sodelujemo, da bi vam predstavili kmetijske novice iz Grčije.