`Kalifornijska komisija za oljčno olje ima informativno srečanje - Olive Oil Times

Kalifornijska komisija za oljčno olje ima informativno srečanje

Avtor: Alexandra Kicenik Devarenne
19. januarja 2016 10:52 UTC

Dodatni stoli so bili obloženi po stenah konferenčne sobe v prvem nadstropju v zvezi California Farm Bureau Federation v Sacramentu za Kalifornijska komisija za oljčno olje (OOCC) 2016 informativno srečanje. Za dogodek 13. januarja je prejelo odgovor - ljudi, vendar se ga je udeležilo skoraj osemdeset.

O OOCC, ki je v pristojnosti kalifornijskega ministrstva za prehrano in kmetijstvo (CDFA), je ustanovila kalifornijska industrija oljčnega olja z namenom razvoja, preverjanja in uveljavljanja standardov za kalifornijsko oljčno olje ter za izvajanje raziskav o oljkah in oljčnem olju .

OOCC, ki ga je 24. septembra 2013 podpisal guverner Brown, odobrili pa so ga kvalificirani pridelovalci marca naslednjega leta, OOCC sestavljajo kalifornijski proizvajalci več kot 5,000 litrov oljčnega olja. CDFA je obvezen Standardi kakovosti in označevanja za oljčno olje, rafinirano oljčno olje in olje iz oljčnih tropin je začela veljati 26. septembra 2014. Približno ena tretjina udeležencev tega informativnega srečanja je bila kalifornijska proizvajalca manj kot 5,000 galon, da bi izvedeli več o komisiji in njenem delu.

Programa so se udeležili tudi različni člani oljčnega olja in kmetijske industrije: svetovalci, mediji, prodajalci, raziskovalci, politično osebje, uvozniki in osebje dveh industrijskih trgovinskih organizacij, Kalifornijski svet za oljčno olje (COOC) in Severnoameriško združenje oljčnega olja (NAOOA).

Po predstavitvah Chrisa Zanobinija, izvršnega direktorja OOCC, se je program začel s predstavitvijo Alberta Katza s kmetije Katz, predsednika svetovalnega odbora OOCC, ki ga sestavljajo proizvajalci manj kot 5,000 galon. Katz, ustanovni član COOC, je podal zgodovino kalifornijske industrije. Zanimivo je, da je citiral pismo raziskovalca Kalifornijske univerze (UC) Georgea Martina Lili Jaeger, ženski, ki je zaslužna za sprožitev renesanse oljčnega olja v Kaliforniji. ​,war"Resnica v označevanju,« je že leta 1991 opozoril Martin, ​,war"bo problem, s katerim se moramo soočiti." Katzov račun je leta 2010 pripeljal do sprejetja revidiranih standardov USDA o oljčnem olju, kar je vodila Kalifornija.

Jeff Colombini iz Lodi Farminga, predsednik upravnega odbora OOCC, se je oglasil z vprašanjem ​,war"Zakaj komisija?" Glavna razlika med komisijo in trgovskim združenjem je, da lahko komisija zaračuna obvezno oceno (trenutno 14 centov/gal) in ima obvezne standarde. Trenutno Standard USDA za oljčno olje, je poudaril, je prostovoljna. Po drugi strani pa komisija ne more lobirati in OOCC se posebej ne more ukvarjati s promocijskimi dejavnostmi, zato ne iščite ​,war"Imate kalifornijsko oljčno olje?" kampanjo od njih. To ostaja varščina COOC in drugih trgovinskih združenj.

Colombini je zajel osnove OOCC-jevega programa vzorčenja in testiranja in nadaljeval z naslednjo predstavitvijo Paul Miller avstralskega združenja oljk (AOA). Kot izkušen borec za boljše standarde po vsem svetu je Miller opravil hitri tečaj testiranje olivnega olja — kaj merijo testi in kaj nam povedo rezultati — in razložil kontekst mednarodnih standardov. Predstavil je hitro zbirno analizo rezultatov testiranja OOCC iz letine 2014, ki je pokazala, kako so rezultati ponovno izrisali vrednosti, določene v standardu. 100 vzorcev, ki jih je predstavil - 38 iz uradnega testiranja CDFA in 62 iz obveznega testiranja vodnikov vsake serije - je bilo 90 odstotkov ekstra deviških. 10 odstotkov ni izpolnilo standarda CDFA za ekstra deviško in zato ni mogoče označiti kot takega.

Pred kratkim upokojen kot dolgoletni predsednik AOA, ki ima v okviru svojega kodeksa ravnanja sedem let program za testiranje kakovosti, je Miller spregovoril o izkušnjah AOA in rezultate Kalifornije opisal kot dober rezultat ter čestital pridelovalcem za delo. dobro opravljeno. Izpostavil je tudi, kje so rezultati testov predstavljali priložnost za proizvajalce za učenje in izboljšanje.

Dan Flynn, izvršni direktor UC Davis Olive Center, je nadaljeval razpravo o podatkih kalifornijskega testiranja. OOCC je financiral raziskovalne projekte Olive Center za analizo podatkov o kakovosti in čistosti za kalifornijska oljčna olja. Pri testiranju kakovosti OOCC od 2014 do 15 šest od 10 neuspešnih vzorcev ni izpolnjevalo senzoričnih standardov, so pa prestali kemijske parametre. Dva od 10 sta prestala senzorične teste, a kemijskih parametrov nista uspela.

Analiza podatkov o čistosti OOCC je del stalnih prizadevanj proizvajalcev oljčnega olja v ZDA in drugod, da bi bolje razumeli in dokumentirali naravno variabilnost profilov maščobnih kislin in sterolov oljčnega olja glede na sorto, podnebje, zrelost in druge dejavnike. Za to raziskavo je Olive Center uporabil tako komercialno proizvedene kot laboratorijsko ekstrahirane vzorce enosortnega oljčnega olja. Ugotovitve so bile skladne s prejšnjim delom: ugotovljeno je bilo, da precejšnje število (20 % odstotkov) vzorcev pristnega oljčnega olja ni v uradnem ​,war"definicija« oljčnega olja zaradi maščobne kisline ali sterola, ki je presegel Parametri čistosti USDA/CDFA. Propadla olja so bila skoraj vsa iz puščavskih območij države, kar je v skladu s svetovnimi ugotovitvami, da so najbolj ekstremna podnebna območja tista, ki najpogosteje povzročijo profile maščobnih kislin in sterolov, ki so zunaj obstoječih standardov.

Jim Adaskaveg z Oddelka za patologijo rastlin in mikrobiologijo na UC Riverside je razpravljal o raziskovalnem projektu, ki ga je delno financiral OOCC o Oljčni vozel, kar je bilo vedno problem za kalifornijske pridelovalce oljk, vendar je porast mehanskega obiranja in obrezovanja povzročil večje izzive pri nadzoru. Bakterije iz žolčev oljčnega vozla potrebujejo vodo za širjenje in morajo vstopiti v drevo skozi rano. Brazgotina na listih ali razpoke zaradi zmrzali bodo dovolj, vendar so zareze in ureznine zaradi mehanskih kombajn še posebej moteče, saj dež in letina tako pogosto sovpadata v državi. Adaskavegova ekipa je ugotovila, da je kvaternarni amonij, ki se uporablja kot sterilizator na opremi, zelo učinkovit pri preprečevanju širjenja patogena posadkam.

Podobno so imeli odličen nadzor z dvema novima materialoma, ki sta bila uporabljena na drevesih kot zaščitno sredstvo. Tradicionalno je bil baker uporabljen za preprečevanje oljčnega vozla. Zaskrbljenost zaradi razvoja odpornosti patogena na baker je spodbudila zanimanje za alternative z različnimi načini delovanja. Zdi se, da sta dva nova baktericida, kasugamicin in oksitetraciklin, zelo učinkovita pri preprečevanju okužbe z Olive Knot. Uporabljajo se v rotaciji z bakrom, so lahko pomembno orodje za obvladovanje te bolezni. Nobena od teh trenutno ni registrirana za uporabo v Kaliforniji na oljkah, vendar so prizadevanja v teku.

Popoldne se je zaključilo s predstavitvijo ​,war"Vrednotenje oljk kot gostitelja Xylella fastidiosa (Xf) v Kaliforniji« Rodriga Krugnerja, raziskovalnega entomologa pri USDA Agricultural Research Service. Krugnerjevo delo pri izolaciji patogena X. fastidiosa iz oljčnih dreves, za katerega se domneva, da je odgovoren za bolezen, imenovano Olive Leaf Scorch v Kaliforniji, je privedlo do nepričakovane in fascinantne ugotovitve: ko so bila zdrava oljčna drevesa cepljena s patogenom, ni bilo večjega primera Scorch oljčnih listov v cepljenih rastlinah kot v necepljenih rastlinah. Če je X. fastidiosa dejavnik pri ožigi oljčnih listov v Kaliforniji, je to le del veliko večje slike.

Pomemben je bil tudi pogled na različne seve Xf. V Kaliforniji najdemo dva seva: X. fastidiosa subsp. fastidiosa in multipleks X. fastidiosa. Sev Xf, ki povzroča kompleks Olive Rapid Decline Complex v Pugliji, je X. fastidiosa pauca; seva pauca v Kaliforniji še nikoli niso našli. Krugner je poudaril, da imajo v Italiji bolezen, imajo pa bakterijo, a vzročne zveze še niso dokazali. Razlog, da se imenuje a ​,war"kompleksno« je, da obstaja verjetno več dejavnikov, ki povzročajo bolezen.

O Spletno mesto OOCC vsebuje informacije o ciljih komisije, kopije standardov, dokumente komisije in razdelek s pogosto zastavljenimi vprašanji.

oglas
oglas

Povezani članki