Študija je odkrila pozitivno razmerje med nadmorsko višino in nivoji CoQ10, tokoferolov in fenolnih spojin.
A Nova študija povezuje nadmorsko višino, na kateri rastejo oljke, s ključnimi zdravstvenimi koristmi.
Študija je odkrila pozitivno razmerje med nadmorsko višino in ravnmi CoQ10, tokoferolov in fenolnih spojin – pri oljkah, gojenih na višjih nadmorskih višinah, ki vsebujejo višje koncentracije teh treh kemičnih spojin.
Na sestavo olj je bil pomemben vpliv podnebnih in geografskih parametrov proizvodnih con.- Isabel Seiquer, raziskovalka
Vsi trije so splošno priznani kot močni antioksidanti z dokazanimi protivnetnimi in protirakavi učinki.
Ekstra deviško oljčno olje (EVOO) je bilo pridobljeno iz oljk Arbequina, pridelanih v 11 različnih regijah Brazilije in Španije. Vsak EVOO je bil nato testiran na koncentracije treh kemikalij v neodvisnih laboratorijih.
Raziskovalci so odkrili močno povezavo med nadmorsko višino, temperaturo in količino padavin ter nivojem teh kemikalij v EVOO.
"Ko smo analizirali možne razloge za te korelacije, smo odkrili, da je na sestavo olj pomemben vpliv podnebnih in geografskih parametrov proizvodnih con,« je povedala Isabel Seiquer, vodilna raziskovalka v študiji. ,war"Opažene so bile pozitivne povezave višine z nivojem CoQ10, tokoferolov in fenolnih olj. Prikazane so bile tudi negativne korelacije s padavinami.«
Raziskovalna skupina se je za študij španskega in brazilskega oljčnega olja odločila zaradi njune sopostavke: Španija je dolgo uveljavljena proizvajalka in izvoznica oljčnega olja, medtem ko je Brazilija nova proizvajalka in hitro rastoča uvoznica.
Oba tudi obsežno pridelujeta in obirata oljke Arbequina, dobro znano špansko sorto.
"Zaradi svojih posebnih lastnosti so se oljke Arbequina prilagodile intenzivni in superintenzivni pridelavi v Braziliji,« je povedal Seiquer. ,war"Različni dejavniki, vključno s podnebnimi in geografskimi vidiki, lahko vplivajo na značilnosti in lastnosti nastalega oljčnega olja. Vendar pa je zelo malo podatkov o njegovi kakovosti in sestavi.«
Od 11 izbranih regij je imela Granada v Španiji drugo najvišjo nadmorsko višino z najnižjimi ravnmi padavin, Rio Grande do Sul v Braziliji pa drugo najnižjo nadmorsko višino z najvišjo stopnjo padavin.
V skladu z raziskavo so imeli EVOO iz Granade najvišje ravni CoQ10 s 85.3 mg/L. EVOO iz Rio Grande do Sul so imeli najnižje ravni z 49.5 mg/L.
Tipični dnevni odmerek CoQ10 za odrasle je med 100 in 200 mg, zaradi česar je skoraj ves EVOO bogat vir antioksidanta.
Seiquer upa, da bodo rezultati te študije pomagali vplivati na to, kje se gojijo novi oljčni nasadi, da bi povečali hranilno vrednost EVOO.
"Te ugotovitve potrjujejo, da so EVOO eden najboljših naravnih virov prehranskega CoQ10, «je zapisal Seiquer v poročilu. ,war"Ker trenutni vnos CoQ10 v razvitih državah ne zadostuje za kompenzacijo upadanja, povezanega s starostjo (naravne sinteze teh spojin v človeškem telesu), je lahko spodbujanje vnosa EVOO dobra alternativa prehranskim dopolnilom.
Seiquer namerava nadaljevati svoje raziskave o zdravstvenih koristih EVOO in je dejala, da upa, da bodo raziskave njene ekipe odkrile nadaljnje zdravstvene koristi oljnih spojin.
"Opazili smo tudi, da se po prebavi izboljšajo antioksidativne lastnosti olj, kar je ključno za številne učinke na zdravje,« je povedala. ,war"Radi bi preučili, katere spojine so odgovorne za te spremembe."
Več člankov o: Izbira urednika, zdravje, polifenoli
Jul. 18, 2023
Raziskave raziskujejo sočasno ekstrakcijo oljčnega olja z oljčnimi listi, zelišči in začimbami
Pregled raziskave je preučil, kako lahko mletje oliv z oljčnimi listi, zelišči in začimbami poveča vsebnost polifenolov v dobljenem olju.
Jul. 7, 2023
Kako ponovno uporabiti oljčno olje za dušenje in cvrtje
Cvrtje v oljčnem olju je bolj zdravo kot cvrtje v drugih oljih in ga lahko z nekaj previdnosti večkrat ponovno uporabite, da zmanjšate količino odpadkov in izboljšate okuse.
November 27, 2023
Študija ugotavlja, da sredozemska prehrana pomaga upočasniti s starostjo povezano telesno propadanje
Nove raziskave so pokazale, da nizkokalorična sredozemska dieta in povečana telesna aktivnost upočasnita s starostjo povezano izgubo mišic ter zmanjšata celotno in visceralno maščobo.
November 1, 2023
Študija kaže koristi dodatka EVOO pri moških športnikih
Dodatek oljčnega olja poveča raven testosterona, hkrati pa zmanjša stresne hormone pri moških športnikih.
Junij 27, 2023
Proizvajalec z Nove Zelandije uporablja stopnje Brix za določitev idealnega trenutka žetve
V nasprotju z grozdjem ali drugim sadjem Ross Vintiner obira oljke, ko raven sladkorja pade, kar kaže, da se olje kopiči, vsebnost polifenolov pa ostaja visoka.
Januar 2, 2024
Študija razkriva, kako polifenoli znižujejo insulinsko odpornost
Miši, hranjene z dieto z visoko vsebnostjo maščob, sestavljeno iz ekstra deviškega oljčnega olja, obogatenega s polifenoli, so pokazale izražanje genov, povezano z zmanjšanim oksidativnim stresom in vnetjem.
November 6, 2023
Raziskovalci so raziskovali uporabo dihidroksifenilglikola, polifenola, prisotnega v ekstra deviškem oljčnem olju, za zdravljenje bolezni ledvic, ki jo povzroča sladkorna bolezen tipa 1.
Oktober 26, 2023
Raziskave kažejo vlogo polifenolov pri zaviranju metastaz raka
Španski znanstveniki so raziskovali vlogo oleokantala in oleaceina pri moduliranju angiogeneze, ki je neposredno povezana z napredovanjem različnih vrst tumorjev.