Oljke, gojene na visokih nadmorskih višinah, imajo več antioksidantov

Študija je odkrila pozitivno razmerje med nadmorsko višino in nivoji CoQ10, tokoferolov in fenolnih spojin.

Avtor Daniel Dawson
27. november 2017 ob 10:37 UTC
780

A Nova študija povezuje nadmorsko višino, na kateri rastejo oljke, s ključnimi zdravstvenimi koristmi.

Študija je odkrila pozitivno razmerje med nadmorsko višino in ravnmi CoQ10, tokoferolov in fenolnih spojin – pri oljkah, gojenih na višjih nadmorskih višinah, ki vsebujejo višje koncentracije teh treh kemičnih spojin.

Na sestavo olj je bil pomemben vpliv podnebnih in geografskih parametrov proizvodnih con.- Isabel Seiquer, raziskovalka

Vsi trije so splošno priznani kot močni antioksidanti z dokazanimi protivnetnimi in protirakavi učinki.

Ekstra deviško oljčno olje (EVOO) je bilo pridobljeno iz oljk Arbequina, pridelanih v 11 različnih regijah Brazilije in Španije. Vsak EVOO je bil nato testiran na koncentracije treh kemikalij v neodvisnih laboratorijih.

Raziskovalci so odkrili močno povezavo med nadmorsko višino, temperaturo in količino padavin ter nivojem teh kemikalij v EVOO.

"Ko smo analizirali možne razloge za te korelacije, smo odkrili, da je na sestavo olj pomemben vpliv podnebnih in geografskih parametrov proizvodnih con,« je povedala Isabel Seiquer, vodilna raziskovalka v študiji. ​,war"Opažene so bile pozitivne povezave višine z nivojem CoQ10, tokoferolov in fenolnih olj. Prikazane so bile tudi negativne korelacije s padavinami.«

Raziskovalna skupina se je za študij španskega in brazilskega oljčnega olja odločila zaradi njune sopostavke: Španija je dolgo uveljavljena proizvajalka in izvoznica oljčnega olja, medtem ko je Brazilija nova proizvajalka in hitro rastoča uvoznica.

Oba tudi obsežno pridelujeta in obirata oljke Arbequina, dobro znano špansko sorto.

"Zaradi svojih posebnih lastnosti so se oljke Arbequina prilagodile intenzivni in superintenzivni pridelavi v Braziliji,« je povedal Seiquer. ​,war"Različni dejavniki, vključno s podnebnimi in geografskimi vidiki, lahko vplivajo na značilnosti in lastnosti nastalega oljčnega olja. Vendar pa je zelo malo podatkov o njegovi kakovosti in sestavi.«

Od 11 izbranih regij je imela Granada v Španiji drugo najvišjo nadmorsko višino z najnižjimi ravnmi padavin, Rio Grande do Sul v Braziliji pa drugo najnižjo nadmorsko višino z najvišjo stopnjo padavin.

V skladu z raziskavo so imeli EVOO iz Granade najvišje ravni CoQ10 s 85.3 mg/L. EVOO iz Rio Grande do Sul so imeli najnižje ravni z 49.5 mg/L.

Tipični dnevni odmerek CoQ10 za odrasle je med 100 in 200 mg, zaradi česar je skoraj ves EVOO bogat vir antioksidanta.

Seiquer upa, da bodo rezultati te študije pomagali vplivati ​​​​na to, kje se gojijo novi oljčni nasadi, da bi povečali hranilno vrednost EVOO.

"Te ugotovitve potrjujejo, da so EVOO eden najboljših naravnih virov prehranskega CoQ10, «je zapisal Seiquer v poročilu. ​,war"Ker trenutni vnos CoQ10 v razvitih državah ne zadostuje za kompenzacijo upadanja, povezanega s starostjo (naravne sinteze teh spojin v človeškem telesu), je lahko spodbujanje vnosa EVOO dobra alternativa prehranskim dopolnilom.

Seiquer namerava nadaljevati svoje raziskave o zdravstvenih koristih EVOO in je dejala, da upa, da bodo raziskave njene ekipe odkrile nadaljnje zdravstvene koristi oljnih spojin.

"Opazili smo tudi, da se po prebavi izboljšajo antioksidativne lastnosti olj, kar je ključno za številne učinke na zdravje,« je povedala. ​,war"Radi bi preučili, katere spojine so odgovorne za te spremembe."


oglas
oglas

Povezani članki