Oljčni nasad na Malti

Majhna sredozemska dežela je odlična počitniška destinacija, a na njeni zemlji rastejo tudi rodovitne oljke.

Otok Malta, ki se nahaja v Sredozemskem morju med Sicilijo in severno Afriko, je pravzaprav arhipelag, sestavljen iz treh večjih naseljenih otokov, Malte, Goza in Comina ter številnih manjših otokov, priljubljena turistična destinacija s svojim toplim podnebjem, peščenimi plažami in zgodovinski spomeniki.

Toda Malta, katere nastanek civilizacij sega v kameno dobo, je tudi plodna tla za vinograde in oljčne nasade.

Gojenje oljk je bilo na Malteških otokih uvedeno že v starih časih: nekatera oljčna drevesa, najdena tukaj, segajo pred več kot 1,000 leti. Subtropsko sredozemsko podnebje in alkalna tla sta idealna za pridelavo oljk, ki je na teh otokih nekoč cvetela pod Feničani in Rimljani, o čemer še vedno pričajo številna krajevna imena krajev. Kasneje so ga najprej nadomestili Arabci, nato pa britanski vladarji z ovčerejo in nazadnje z drevesi pomaranč in mandljev, saj je veliko prebivalcev opustilo kmetovanje za donosnejše turistične posle.

Pred kratkim pa so se lokalni kmetje in podjetniki odločili obuditi starodavno malteško tradicijo gojenja oljk in posebno lokalno sorto, imenovano bidni, kar pomeni ​,war"sulca« zaradi oblike kamna, ki je bila včasih zelo pogosta.

Danes MEPA (Malta Environment & Planning Authority) pomaga podpirati skupnosti, ki temeljijo na oljčnih drevesih, z določitvijo posebnih območij ohranjanja: oljčni nasadi so zaščiteni z nacionalno zakonodajo in za obrezovanje, podiranje ali izruvanje takšnih dreves so potrebna dovoljenja.

"V zadnjih letih je prišlo do povečanega in obnovljenega zanimanja tako kmečke skupnosti kot sektorja malteškega prebivalstva za pridelavo oljk in stiskanje oljk, saj se vsako leto zapored posadi na tisoče oljčnih dreves,« je povedal Denis Bezzina iz BSS Ltd. Kmetijske potrebščine. ​,war"Seveda zdaj ta drevesa zorijo in obrodijo sadove, danes pa se vsako leto med 28 registriranimi oljčnimi obrati na Malti stisne okoli 9 ton oljčnega olja.

BSS je družinsko podjetje, ki je bilo ustanovljeno pred 17 leti za dobavo kmetijskih proizvodov kmečki skupnosti na Malti. Zdaj podjetje tudi uvaža in distribuira na tisoče oljčnih dreves na letni ravni, ime vasi, kjer stoji njena glavna prodajalna, pa je Żebbug (kar pomeni ​,war"oliva«« se zdi napovedovalec.

Leta 2002 je BSS investiral v majhno tradicionalno stiskalnico za oljke z zmogljivostjo le 200 kilogramov (približno 440 funtov) oljk na uro. ​,war"To je bil drugi tisk, uvožen na Malto,« pojasnjuje g. Bezzina, ​,war"s prvo stiskalnico, ki je imela zmogljivost le 80 kilogramov (približno 176 funtov) oljk na uro. Takrat sta ta dva stroja zadostovala za lokalno povpraševanje po stiskanju oljk.«

Ker je sektor v samo nekaj letih eksponentno zrasel in naj bi s to hitrostjo rasel še vsaj nekaj let, je bilo treba na otoku vzpostaviti več stiskalnic za oljke. Pri BSS so se odločili izboljšati svojo opremo in investirati v večji mlin z nakupom stiskalnice za oljke pri Pieralisi z zmogljivostjo predelave 1,500 kilogramov (približno 3,307 funtov) na serijo.

Nov objekt je bil slovesno odprt 15^th oktobra 2013 malteški minister za kmetijstvo Roderick Galdes in generalni direktor BSS Godfrey Bezzina. Po otvoritvi so gostje in novinarji lahko okusili sveže olje podjetja in druge tradicionalne malteške jedi, pripravljene iz istega olja.

"Jasno je, da velikost naših otokov ne dopušča, da bi s količinami konkurirali veliko večjim proizvajalkam oljčnega olja,« je priznal Denis Bezzina. ​,war"Lahko pa skromno, a samozavestno trdimo, da je glede na našo geografsko lego in lokalno podnebje, skupaj z dobrimi tlemi, naši pridelki zelo visoke kakovosti in edinstvenega okusa.