Eden od vrhuncev nedavnega, zelo deževnega potovanja v Andaluzijo je bil obisk Almazara Caseria de la Virgen, ekološka oljčna kmetija in mlin v bližini Alomartesa, približno uro zahodno od Granade. Prijazna gostoljubnost lastnika Antonia J. Lopeza Rodrigueza mi je dala prvi pogled na popolnoma ekološko operacijo oljčnega olja z drevesa na trg. Voden ogled dreves, strojev in polnjenja je omogočil vpogled v to, kaj je vključeno v pridelavo ekološkega oljčnega olja.
Ustekleničeno pod ,war"Ecolomar' oznaka, Caseria de la Virgen olje prihaja iz 9,800 dreves štirih sort: Lucio (sorazmerno redka sorta, ki izvira iz bližnje okolice) Picual, Hojiblanca in Picudo. Organsko olje Lucio, ki sem ga odnesel domov, je, kar ni presenetljivo, tisto, ki je bilo pridobljeno iz oljk, izbranih za pridelavo v bližnjem nasadu Alhambra Generalife v Granadi s 52 hektarji in 5,000 drevesi.
Če bralcu prihranim standardizirano organoleptično terminologijo (za katero tako ali tako nimam strokovnega znanja, da bi jo uporabil), je bilo to nefiltrirano olje čudovito. Na voljo so tudi ekstra deviške mešanice iz štirih sort, pridelanih na kmetiji, za katere veljajo enaki strogi standardi, ki se zahtevajo, da so certificirani kot ekološki (s strani Andaluzije in EU) in zaščiteni z označbo porekla zahodno od Granade.
Toda to je veliko več kot oljčna kmetija; je kmetijska šola, kjer otroci spoznavajo oljke, postopek pridobivanja in trženje oljčnega olja. Po praktičnem postopku z opremo, zmanjšano na njihovo velikost, študentje proizvajajo olivno olje, ki ga nato ustekleničijo z etiketo lastnega dizajna.
V času, ko se mladi, zlasti v Sredozemlju, soočajo z zaposlitveno in okoljsko krizo ter finančnimi omejitvami pri uživanju kakovostne hrane, ima taka institucija še dodaten pomen pri ohranjanju kulturne in okoljske kakovosti ter cenjenega načina prehranjevanja. življenje. To bi moral biti vzor za poslovanje z oljčnim oljem po vsem svetu.
Ko sem gospoda Lopeza Rodrigueza vprašal, zakaj je pred kakimi dvanajstimi leti, po treh generacijah pridelave finega oljčnega olja, prešel na ekološko pridelavo, mi je rekel, da če delaš nekaj, kar imaš rad, to vedno želiš narediti bolje in ,war"razen če dejansko imate raje pesticide in herbicide,« je ekološko nedvomno boljše. V državi, ki jo ogroža erozija, onesnaževanje s pesticidi in herbicidi ter odtekanje gnojil, je očitna izbira.
Ko sem ga vprašal o problemu oljčnih muh, je rekel, da to ni tako velik problem, kot bi nas prepričali prodajalci pesticidov, in ga je mogoče rešiti s pastmi in drugimi lokalnimi metodami. Verjeli ali ne, eden pogostih in učinkovitih načinov za boj proti muham po Sredozemlju je obešanje plastičnih vrečk, napolnjenih z vodo. Muhe odganja (kdo ve zakaj – ni pomembno) odsev svetlobe na vodi. Sam sem to videl. Tako kot izbira ekološke pridelave je včasih tako preprosto.
Več člankov o: Andaluzija, certificirano ekološko, gojenje oljk
Oktober 12, 2023
Napovedana je še ena slaba letina v Andaluziji
Nizka proizvodnja v največji regiji proizvodnje oljčnega olja na svetu bo še naprej dvigovala cene.
Junij 20, 2023
Širjenje Xylelle v Pugliji se upočasnjuje, pravijo raziskovalci
Ker se število novih okužb v južni italijanski regiji zmanjšuje, kmetje začnejo saditi in cepiti odporne sorte.
September 28, 2023
Pričakuje se, da bo proizvodnja oljčnega olja v Španiji padla pod 1 milijon ton
Pričakovanje druge zaporedne slabe letine v največjem proizvajalcu oljčnega olja na svetu pomeni, da bodo cene verjetno še rasle.
Jul. 13, 2023
Ekološka kmetijska zemljišča, ki jih spodbujajo oljke, rastejo v Italiji
S povečanjem površine za 25,600 hektarjev od leta 2021 do 2022 so oljčni nasadi najpomembnejši pridelek v rastoči ekološki kmetijski pokrajini Italije.
September 6, 2023
Festivali in konference dajejo zagon pakistanskemu sektorju oljčnega olja
V šestih mesecih, odkar je Pakistan organiziral svoj otvoritveni festival Olive Gala, so uradniki povedali, da so bila drevesa posajena, oblikovana partnerstva in načrtovanih več dogodkov.
September 25, 2023
Jaén Co-op opozarja na 1 milijardo evrov izgube za oljčni sektor v provinci
Po lanskoletni zgodovinsko slabi letini proizvajalci v Jaénu opozarjajo, da se bo kmalu začela nova. Agroživilska zadruga iz Jaéna opozarja, da bo rezultat osupljiva finančna izguba.
December 15, 2023
Spoznajte novoustanovljena podjetja v osrednji Italiji, ki oživljajo zapuščene oljčne nasade
Startup Ager Oliva v Toskani in združenje Le Olivastre v Umbriji se zavzemata za obnovo zapuščenih oljčnih nasadov z načrti posvojitve za državljane in podjetja.
Oktober 12, 2023
Raziskovalci identificirajo tri sorte oljk, odporne na prodorne glive
Trije križanci oljk Frantoio, Koroneiki in Arbosana so se v kontroliranem okolju uprli Verticillium dahlia.