Pandemija in vremenski ekstremi v Turčiji zaostrujejo izven leta

Kot 2020 trgatev oljk pride do konca, turški olive oil proproizvodnja naj bi po ocenah dosegla med 180,000 in 210,000 ton. Juan Vilar Strateški svetovalci in Mednarodni svet za oljke (MOK). Lani je država proizvedla okoli 225,000 ton.

Žgoče spomladanske temperature, ki so jim sledile močne nalive, so močno poškodovale pridelek oljk in ponovno prisilile pridelovalce, da so trgali prej kot običajno.

O Pandemija covida-19 za nekatere pridelovalce zapletlo žetev, saj so bili uvedeni novi ukrepi sanitarne in socialne distanciranja v nasadih in mlinih ter začela veljati lokalna policijska ura.

"Letošnje leto je bilo izjemno zahtevno zaradi sprememba podnebja in pandemija,« je Ahat Caskurlu, soustanovitelj Zeytínovo olje, povedal Olive Oil Times. ​,war"Ne samo, da smo morali manevrirati okoli zaščitnih ukrepov Covid-19, kot sta povečana socialna distanca med proizvodnjo in delo ob lokalni policijski uri, ampak smo imeli tudi velik negativen vpliv zaradi vročih valov, s katerimi smo se soočili lanskega maja.

Caskurlu pričakuje, da bo letos pridelal 25 ton oljčnega olja iz svojih nasadov v Canakkaleju na samem severnem koncu Anatolskega polotoka in v Aydinu v središču. Lani je Zeytín Oil proizvedel več kot 30 ton.

"Naše cvetove oljk so močno poškodovali vročinski valovi in ​​močne plohe, zato je naš pridelek padel za 20 do 30 odstotkov,« je dejal.

Z napovedmi, ki kažejo na donos do 20 odstotkov nižji kot lani, je Ümmühan Tibet, predsednica upravnega odbora turškega nacionalnega sveta za oljčno in oljčno olje (UZZK), dejala, da je razlika predvsem posledica tega, da je večina proizvajalcev vstopila v izven leta. nadomestnega cikla plodovanja oljke.

Vendar pa je priznala, da podnebne spremembe povzročajo tudi zahtevnejšo žetev.

"Na žalost olive oil produkcija držav proizvajalk je zaradi globalnih podnebnih sprememb v zadnjih letih začela veliko bolj nihati,« je povedala Olive Oil Times. ​,war"Na nas so negativno vplivale ekstremne vremenske razmere, vročina in suša med cvetenjem oljke in rastjo plodov.”

Tibet še vedno pričakuje, da se bo proizvodnja v Turčiji še naprej povečevala, kot je bila v prejšnjem desetletju. Tudi v najslabšem primeru za letošnjo letino bi bila proizvodnja le 10 odstotkov pod tekočim petletnim povprečjem. V najboljšem primeru bi presegla drseče povprečje za skoraj pet odstotkov.

"Zaradi vsakoletnega povečanja števila oljčnih dreves v naši državi je naša skupna pridelava oljk običajno med 1.5 milijona ton in dva milijona ton,« je povedal Tibet. ​,war"Od porabe namizne olive je pri nas tradicionalno visoko, eno tretjino proizvodnje oljk porabimo za namizne oljke.«

"Ker letos sadje zaradi suše ni moglo rasti, bo večina od 1.35 milijona ton pridelanega sadja porabljena za olive oil produkcija,« je dodala. ​,war"Tako ocenjujemo skoraj 200,000 ton olive oil proizvedba."

Velika večina Turčije olive oil produkcija poteka na širokem zahodnem delu Anatolskega polotoka. Čeprav skoraj 400 kilometrov loči severno in južno obalo, so bili izzivi, ki jih povzroča podnebje, stalna tema med proizvajalci.

V vasi Bozburun, na samem južnem koncu polotoka, je Mustafa Birhan Hazer obžaloval zelo nestanovitne temperature, ki so postale spomladi vse pogosteje in začelo sovpadati s cvetenjem oljčnih cvetov.

"[Letos] je dvakrat večja od lanske letine," Bozelli je povedal ustanovitelj Olive Oil Times. ​,war"Vendar to sploh ni super. Izkazalo se je, da so podnebne spremembe za nas pravi izziv."

Birhan Hazer je povedal, da pričakuje, da bo pridelal približno sedem ton oljčnega olja, kar je dvakrat več kot lani, a za približno tretjino manj od pridelka v letu 2018.

"Tudi letos smo imeli v maju dva tedna med cvetenjem ekstremno vročino nad 40 ºC,« je povedal. ​,war"In nenadoma je za dve noči prešel na ledišče. To je seveda negativno vplivalo na našo letino."

Medtem ko je Tibet iz UZZK za večino letošnjega zmanjšanja proizvodnje pripisal izmenično rodnost oljčnih dreves, pa se vplivi podnebnih sprememb nikjer niso pokazali bolje kot v nasadih Nove Vere.

"V naših nasadih imamo dve glavni sorti, to sta Ayvalık in Trilye,« je Bahar Allan, lastnik Nova Vera, povedal Olive Oil Times. ​,war"Za konvencionalno zasajeno sorto Ayvalık je periodičnost [nadomestno rodjenje] učinkovita in zaradi tega smo imeli skoraj 50-odstotno povečanje proizvodnje v primerjavi s prejšnjim letom.«

"Vendar večina naše proizvodnje prihaja iz naše visoka gostota posadili sorto Trilye in letos smo imeli 30 odstotkov manj oljk,« je dodala. ​,war"Razlog ni bila periodičnost, temveč predvsem podnebne spremembe, ki so povzročile močno deževje v obdobju cvetenja in sušo.«

Kljub klimatskim zaostankom je Allan dejala, da pričakuje, da bo letos pridelala 90 ton oljčnega olja v primerjavi s 70 ton, ki jih je Nova Vera proizvedla lani.

Medtem ko se pričakuje, da bo podnebje Anatolskega polotoka postopoma postalo bolj vroče in bolj suho, so bili učinki pandemije Covid-19 bolj takojšnji.

Proizvajalci so povedali Olive Oil Times da je pandemija bistveno spremenila njihovo poslovanje. Te spremembe so segale od zapletenega logističnega procesa žetve do majhnega razcveta spletne prodaje.

"Tako kot katera koli druga panoga je tudi pandemija Covid-19 vplivala na naš pridelek, zlasti v procesih proizvodnje in ekološkega certificiranja,« je Merve Doran, ustanoviteljica in solastnica Oleamea, povedal Olive Oil Times.

"Imeli smo primer, ko je bil eden od družinskih članov našega mehanika pozitiven, zato smo morali z enim mehanistom delati več kot dva tedna,« je dodal. ​,war"Prav tako smo morali tovarniški pregled, ki je del procesa ekološkega certificiranja, dvakrat prestaviti zaradi pozitivnih primerov v podjetju, ki pregled opravlja. To je preložilo njihov datum dostave ekološkega certifikata."

Doran pričakuje, da bo letos pridelal med 90 in 100 ton oljčnega olja, kar je več, kot je podjetje proizvedlo lani. To povečanje je pripisal novim izvoznim pogodbam družbe Oleamea in naraščajočemu povpraševanju po oljčnem olju v Združenih državah.

Allan iz Nove Vere je dodal, da je pandemija povečala njene proizvodne stroške, a tudi povečala spletno prodajo.

"Imeli smo veliko težav pri ustanavljanju naših žetvenih ekip in tudi pri njihovem prenosu iz nasadov in v njih,« je povedala. ​,war"Naši stroški delovne ure so se povečali za skoraj 20 odstotkov."

"Poleg tega so kavarne in restavracije eden naših glavnih prodajnih kanalov in njihovih poraba olivnega olja se je zmanjšala za skoraj 50 odstotkov, predvsem zaradi omejitev in zapora,« je dodala. ​,war"Vendar se je naša neposredna prodaja prek interneta precej povečala in nadomestila ta negativni vpliv.«

Rastoča spletna prodaja je bila stalna tema med proizvajalci, ki so razpravljali o vplivih koronavirusa. Tibet iz UZZK je dejal, da pandemija spreminja prehranjevalne navade ljudi.

"Policijska ura in karantena, uvedena zaradi pandemije, sta marsikomu spremenili način življenja, vplivala na naše prehranjevalne navade, našo navado prehranjevanja zunaj pa je nadomestilo prehranjevanje doma,« je povedala. ​,war"Turki so začeli uživati ​​več namiznih oljk, poraba oljčnega olja pa se je pri nas v tem obdobju povečala za 25 odstotkov.

V zadnjem desetletju je poraba oljčnega olja v Turčiji vztrajno naraščala. Čeprav sta zaradi pandemije trpela gostinski in gostinski sektor, proizvajalci upajo, da bo domača poraba lahko zapolnila vrzel in spodbudila nadaljnje povečanje.

"Letošnja letina je eno boljših let,« je povedal solastnik Mehmet Taki Bata Tarim in Gida Urunleri, ki je kljub suhemu poletju in jeseni ter zamudam zaradi pandemije proizvedla okoli 26 ton oljčnega olja.

"Naša prodaja hotelom in restavracijam je padla za skoraj 70 odstotkov,« je dejal. ​,war"Po drugi strani se je naša neposredna prodaja potrošnikom skoraj podvojila.«

"V povprečju,« je zaključil ​,war"Ne morem se pritoževati.”