Proizvajalci v Izraelu žanjejo prednosti rekordne letine

Izraelski pridelovalci oljk praznujejo razveseljivo letino oljk, z obilnimi plodovi na drevesih in zadovoljivo stopnjo kopičenja olja.

"Sezona oljčnega olja v Izraelu je zdaj na vrhuncu,« Ehud Soriano, mednarodni panelist za oljčno olje in svetovalec za Sindijana iz Galileje, povedal Olive Oil Times.

"Pridelek je visok, tako za oljke kot za oljčno olje pričakujemo rekordno leto,« je dodal. ​,war"Po dveh letih nizkega pridelka smo pričakovali, da bo letošnja sezona precej boljša. Zaenkrat je presegel naša pričakovanja tako glede količine kot kakovosti.”

Številni lokalni pridelovalci so se zatekli k pozni trgatvi, da bi počakali na dozorevanje sadežev, ki so prišli pozneje kot prejšnje leto.

"Lansko sezono smo imeli izmenično roditev izven sezone, kar pomeni, da na vejah nismo imeli veliko plodov,« Nimrod Azulay, solastnik, zadolžen za proizvodnjo in prodajo pri KeremZait, povedal Olive Oil Times.

"In potem smo imeli precej mrzlo zimo, ki je drevesom dala toliko mraza, ki ga potrebujejo, poleg tega smo imeli precej vlažno rastno dobo,« nagrajeni producent dodano.

"Ljudje so obirali pozneje kot običajno,« je nadaljeval. ​,war"Letos je dolga sezona trgatve in vsi oljkarji, ki jih poznam in sem se pogovarjal, so z rezultati kar zadovoljni.«

"Šli smo na pozno trgatev,« je dejal Azulay. ​,war"Z obiranjem začnemo sredi oktobra in ga običajno zaključimo in oljke zmlemo do konca meseca. Se je pa sezona letos milo rečeno premaknila za tri tedne nazaj.”

Medtem ko je Izrael med državami na vzhodnem koncu sredozemskega bazena, ki leta 2022 praznujejo plodno letino, proizvajalci ostajajo pred pomembnimi izzivi.

"Življenje na Bližnjem vzhodu je vedno zahtevno,« je povedal Hadas Lahav, soustanovitelj in izvršni direktor Sindyanna of Galilee. Olive Oil Times.

"Lokalna oljkarska skupnost v Izraelu se sooča z dvema nujnima izzivoma,« je dodala. ​,war"Prvi je, kako njihove nasade spremeniti v trajnostno kmetovanje. Drugi je, kako preseči prevzem industrije in gradnjo na njihovih vse manj kmetijskih zemljiščih.«

Poudarila je pomen namestitve naprednih namakalnih sistemov in uporabe sodobnih agronomskih praks za spodbujanje trajnosti med lokalnimi pridelovalci.

"Po drugi strani pa je sektor oljčnega olja tisto, kjer se gospodarstvo in kulture najbolj uspešno povezujejo,« je dejala. ​,war"Arabci, Judje, Izraelci in Palestinci vsi pridejo skupaj z veseljem in utrujenostjo žetvenih dni.«

Lahav je dodal, da je Sindyanna edinstvena zaradi večkulturnega okolja žetve. ​,war"Sindyanna uporablja žetev za združevanje ljudi,« je dejala.

Med svojimi dejavnostmi Sindyanna pomaga arabskim kmetom pri certificiranju njihovih oljk kot organskih in pravične trgovine. Podjetje jim pomaga tudi pri prodaji oljčnega olja na lokalnem in mednarodnem trgu.

"Sindyanna kupuje tudi ekološko oljčno olje od palestinskih kmetov na Zahodnem bregu,« je dejal Lahav. ​,war"Ponosni smo na naš skromen prispevek h krepitvi palestinskega gospodarstva in ustvarjanju upanja v normalno življenje in sodelovanje med Palestinci in Izraelci.«

Kljub temu so se morali proizvajalci oljčnega olja v Izraelu spoprijeti z naraščajočimi stroški energije in večjo potrebo po namakanju, kar pomeni tudi višje stroške.

"Veliko smo razmišljali o širitvi našega proizvodnega območja, vendar to ni lahka naloga,« je dejal Azulay. ​,war"Gojenje dreves je zelo drago, voda za kmetijstvo pa je draga kot delo in gnojilo. Zaradi teh pogojev je težko biti dobičkonosen.«

Zaradi pomanjkanja vode v Izraelu, ki ga Svetovni inštitut za vire uvršča med drugo državo na svetu z vodo, je namakanje za oljkarje vse bolj potrebno,

"z sprememba podnebja, vključno z dolgim suša, ki jo je prizadela južna Evropa lansko poletje ni več dvomov o vrednosti izvajanja in uporabe namakalnih sistemov v oljčnih nasadih,« je dejal Soriano.

V ta namen je Sindyanna del Artolio, mednarodnega projekta za pomoč pridelovalcem oljk na podeželskih območjih sredozemskega bazena.

"Temeljni korak naprej kmetov, ki sodelujejo v Artoliu, je uvedba namakanja,« je dejal Soriano. ​,war"Brez tega sektor oljčnega olja v naši regiji, pa tudi v drugih območjih okoli Sredozemskega morja, nima svetle prihodnosti.«

Zaradi naraščajočih stroškov za vse, od namakanja do goriva, cene oljčnega olja v Izraelu naraščajo podobno kot drugod po svetu.

"Cene smo morali zvišati za 23 odstotkov,« je dejal Azulay. ​,war"To je neizogibno, saj se stroški proizvodnje povečujejo, vendar je tudi težka izbira, saj vaš izdelek ne bo dosegel vsakogar.«

Dodal je, da zvišanje cen škoduje tudi konkurenčnosti izraelskega oljčnega olja na domačem trgu, saj so uvožena oljčna olja pogosto veliko cenejša. ​,war"Potrošniki se navadijo na nizke cene,« je dejal Azulay.

Pred kratkim je eden največjih trgovcev z živili v državi dejal, da so steklenice oljčnega olja, ki so se kratek čas prodajale po samo 11.50 šekelov (3.50 evra), hitro dosegle 81 odstotkov lokalnega tržnega deleža.

Medtem se izraelske blagovne znamke oljčnega olja pogosto prodajajo za dva- do trikrat več, pri čemer nekateri proizvajalci skrbno izračunavajo svojo sposobnost zmanjšanja stopnje dobička za konkurenco.

V Izraelu ostaja izziv tudi izobraževanje potrošnikov o kakovosti oljčnega olja. Kot povsod drugje, supermarketi prodajajo nedeviško oljčno olje po veliko nižjih cenah kot Izraelsko ekstra deviško oljčno olje proizvajalci lahko prodajajo svoje izdelke.

Kljub temu se stvari spreminjajo. ​,war"V zadnjih letih je prišlo do velikega preskoka v zvezi z agronomskimi praksami in večjo ozaveščenostjo o kakovosti oljčnega olja,« je dejal Soriano.

Po mnenju Mednarodnega sveta za oljke, poraba olivnega olja v Izraelu v zadnjem desetletju vztrajno naraščala.

"Dobra novica v tem kontekstu je, da poraba oljčnega olja v Izraelu narašča in na določen način povečuje vprašanja in ozaveščenost o kakovosti oljčnega olja,« je zaključil Azulay. ​,war"Zato obeti ostajajo dobri za ekstra deviško olivno olje proizvajalci."

• Krogle