Proizvajalci na Novi Zelandiji praznujejo bumper Harvest

Olive oil proDucerji na Novi Zelandiji pričakujejo izjemno letino.

Kmetje so letos pobrali 2,000 ton oljk, kar je bistveno več kot 1,500 ton, pridelanih leta 2020, pravi Gayle Sheridan, izvršna direktorica Oljke Nova Zelandija.

Glede kakovosti proizvedenih olj je Sheridan dejal povprečje polifenoli je bilo 276 miligramov na kilogram olja, z razponom od 111 do 342, organoleptični rezultati pa so pokazali zelo sadna olja.

To je tudi poročala Covidien-19 omejitve letos niso vplivale na pridelovalce.

"Vendar bi en večji predelovalec oljk običajno pripeljal mlinskega mojstra, ki bi vodil njihovo proizvodnjo, in to ni bilo mogoče,« je dejal Sheridan. ​,war"Podobno Olives New Zealand ni mogel izpeljati reprezentance olive oil prostrokovnjak za vodenje seminarja o postopkih obdelave."

Sheridan je dejal, da so tudi drugi izzivi, s katerimi se soočajo pridelovalci letos ​,war"običajne težave s pticami, grožnja zmrzali in razpoložljivost komercialnih kombajn.

Andrew Liley, ki je solastnik Juno Olives v regiji Wairarapa s svojo ženo Heleno, je povedal Olive Oil Times letošnja letina ​,war"je bil dober.”

"Koroneiki in Picual se letos nista odrezala tako dobro, vendar so se vse druge sorte znatno povečale kot lani,« je dejala Liley. ​,war"Ena od naših sort, Moraiolo, v 20 letih ni nikoli obrodila, zato je bil pravi bonus imeti dobro letino teh dreves, dovolj za pridelavo ekstra deviškega oljčnega olja ene sorte.

"Kolikor mi je znano, tega ni nikoli izdelal nihče drug na Novi Zelandiji,« je dodal.

Liley je rekla, da je ekipa Juno ​,war"dovolj srečen, da ga Covid-19 sploh ne prizadene."

Medtem je Lisa Buchan, ki je solastnik Waikawa Olives na obali Kapiti na severnem otoku s svojim partnerjem Glenom Wigleyjem, dejala, da zaradi težav z nastavkom plodov pričakujeta manj kot polovico lanske količine oljčnega olja.

"Letos smo imeli zelo slabo sadje,« je povedala Olive Oil Times. ​,war"Bilo je veliko rož, a menimo, da je bilo vreme premrzlo in mokro.”

Buchan je dejal, da čakajo na vzorčenje in rezultate testov, vendar so zgodnji znaki kazali, da bo olje dobre kakovosti.

Povedala je, da za razliko od lanskega leta, ko so bili stroški pritiska zaradi omejitev zaprtja, na ekipo v Waikawa Glen tokrat niso vplivali izzivi, povezani s pandemijo.

Še en producent s Severnega otoka, Loopline Olive Lastnik Stephen Davies Howard je letošnje rezultate žetve svoje kmetije opisal kot ​,war"odlično.”

"Lani smo imeli po suši zelo majhen pridelek z odličnimi intenzivnimi olji, a leta 2021 so drevesa polna sadja,« je dejal Davies Howard.

Dodal je, da so Loopline Olives s trgatvijo odlašale čim dlje ​,war"žongliranje grožnje zmrzali z pridelkom in ​,war"modnost sadja in se je izplačalo.”

"Zaradi naše majhne mikroklime tukaj nismo utrpeli škode zaradi zmrzali in v povprečju smo imeli 15-odstotni pridelek,« je dejal Davies Howard. ​,war"Olja niso tako intenzivna kot lani, vendar so lepo uravnotežena z veliko kompleksnostjo. Poper je zelo prisoten, vendar po lepi napovedni zamudi. To je navdušujoče brbončice strank.”

Davies Howard je dejal, da je imel Covid-19 ​,war"brez opaznega vpliva« na ekipo v Loopline Olives letos.

"Lani smo dokazali, da lahko brez zunanje pomoči izdelamo nagrajeno ekstra deviško oljčno olje, osvojil dve zlati nagradi pri NYIOOC,« je zaključil. ​,war"To zaupanje smo prenesli v leto 2021 in s strogo novozelandsko politiko obsevanja je življenje skoraj tako normalno, dokler se strinjate, da ne morete potovati.