Festival oljčnega olja nadaljuje gališko tradicijo

Severozahodna provinca Galicija v Španiji ni dobro znana po proizvodnji oljčnega olja, v nasprotju z regijami južneje in vzhodneje pa v dolini Quiroga blizu Luga še vedno poteka letni festival za praznovanje majhne, ​​a zgodovinske proizvodnje olja. v tej regiji.

Domneva se, da so bile oljke v Galicijo vnesene med rimsko invazijo, vendar je bila industrija oljčnega olja ogrožena in skoraj uničena v 15.^th stoletja. Pooblastilo katoliških monarhov in povišani davki za spravilce oljk so povzročili, da je bila posekana večina oljčnih dreves po vsej Galiciji.

Vendar pa so v dolini Quiroga in nekaj drugih izoliranih regijah drevesa preživela in še naprej služijo za proizvodnjo nafte, čeprav v zelo zmanjšanem obsegu. V dolini je osemnajst obnovljenih mlinov oljk, vendar je le eden od njih še vedno v uporabi, obnovljen, saj lastnik ni želel videti, da bi izgubil pomemben spomenik zgodovine regije.

Ta želja po nadaljevanju zgodovinske tradicije doline in po morebitni komercializaciji lokalnega oljčnega olja je povzročila festival oljčnega olja v dolini. Festival privablja potrošnike iz vse Španije in predstavlja letno letino olja, skupaj z drugimi lokalnimi izdelki, kot so likerji in med.

Obiskovalci lahko okusijo olja petih domačih kombajnov, ki pridelajo okoli 1600 l olja na leto, predvsem za osebno uporabo in prodajo le tisto, kar je presežek za svoje potrebe. Oljčno olje se na festivalu prodaja za približno 20 evrov za liter, po okusu pa se močno razlikuje od tistih, ki jih lahko najdete v supermarketu, z značilnim okusom, povezanim z galicijskimi oljčnimi olji, kot nalašč za tradicionalne jedi, kot je npr. Pulpo á Feria (kuhana hobotnica s papriko in olivnim oljem).

Proizvodnja oljčnega olja v tej regiji se je v preteklih letih povečala in bo v prihodnjih letih še večja z nadaljnjim gojenjem dreves v dolini in okolici, kjer podobne podnebne razmere omogočajo dobro rast.

Podjetje Invatia Research s sedežem v Santiagu je s svojim Olei olivno olje, ki je namenjena ​,war"gurmanski trg in izvažajo po vsem svetu. Upamo, da bo galicijsko oljčno olje sčasoma razvrščeno pod oznako porekla, kar bo dodatno promoviralo izdelek.

Festival bo potekal 26^th februarja 2012 in obiskovalcem omogoča ogled tradicionalne pridelave oljčnega olja v originalnem oljčnem mlinu ter ogled tradicionalnih plesov in aktivnosti.

• Concello de Quiroga


• Svetovna


• Galicija para el mundo