Številka zapisa NYIOOC Nagrade za ameriške producente

Del našega nadaljevanja posebno pokritost 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Oljkarji in pridelovalci iz Združenih držav so leto 2022 dosegli rekordno uspešnost NYIOOC World Olive Oil Competition. 

Petinštirideset producentov iz Kalifornije, Oregona, Teksasa in Georgie je skupaj osvojilo rekordnih 94 nagrad od 134 prispevkov, kar je drugo najvišje skupno število v državi. Njihova 70-odstotna uspešnost je bila tudi najvišja za ameriške producente.

Kot vsako leto so morali kmetje in proizvajalci premagati vrsto izzivov, od kalifornijskega vse bolj vroče in suho podnebje do rekordno nizkih temperatur v Teksasu in izzivov, ki jih povzročajo težave z dobavno verigo.

"Kmetovanje ni za tiste s šibkim srcem,« je lastnica Edie Barry F & B hrana, ki proizvaja oljčna olja Kraljica dreves, je povedal Olive Oil Times. 

"Vreme je nepredvidljivo, znojiš se vsak zmrzal, vročine, močan veter, ko oljke zaidejo in potem imaš vse kosmate prijatelje, ki želijo jesti skozi namakanje,« je dodala.

Nahaja se v namočeno z olivnim oljem Okrožje San Luis Obispo, v osrednji Kaliforniji, Barry in njena ekipa prislužil zlato priznanje za srednjo mešanico, ko prvič sodelujejo na tekmovanju.

"Še vedno se ščipam,« je rekel Barry. ​,war"Sem majhen proizvajalec, v lasti žensk, in to priznanje je velika zmaga za našo blagovno znamko, saj razmišljamo o širitvi. Za nas je to sprememba igre." 

"Dobiti zlato je ogromno. To vam daje verodostojnost pri trgovcih na drobno,« je dodala. ​,war"Ko boš ekstra deviško olivno olje je poleg drugih, vi pa imate NYIOOC Zlato, potrošniki posežejo po vaši steklenici. Ta zlati žig na spletnem mestu spodbuja tudi neposredno prodajo potrošnikom. To je še posebej koristno, če potrošniki ne morejo okusiti vašega olja pred nakupom.”

Od prvič vpisanih do NYIOOC veterani, se zdi, da užitek zmage na največjem svetovnem tekmovanju v kakovosti oljčnega olja s časom ne zbledi. 

Brooke Hazen, lastnica Ekološke kmetije Gold Ridge, si je letos prislužil štiri zlata priznanja, kar je bilo po njegovih besedah ​​osmo za njegovo podjetje na tekmovanju.

"[Bil sem] res vesel in presenečen, saj smo le nekaj let nazaj osvojili štiri od štirih zlatih, lani pa tri od štirih," je lastnik proizvajalec iz severne Kalifornije Rekel Olive Oil Times. ​,war"Hvaležen sem bil za priznanja, ki prihajajo pred nami.”

Hazen, ki se nahaja približno 80 kilometrov severno od San Francisca, je dejal, da podnebje, terroir in pomanjkanje ​,war"izjemni izzivi« so bili ključ do še ene uspešne trgatve. 

"Hladno podnebje zahodne obale Sonome in naša bližina Tihega oceana omogočata dolgotrajno fazo počasnega zorenja oljk, da razvijejo svojo lastnost. polifenoli, okusi, barve in nianse,« je dejal. ​,war"Naše morsko podnebje in naša tla Gold Ridge resnično ponujajo popolno priložnost za vsako sorto v naših štirih edinstvenih mešanicah, da dosežejo svoj pravi izraz.

Medtem ko je NYIOOC ponuja malim proizvajalcem priložnost, da pokažejo svojo kakovost in pripovedujejo svoje edinstvene zgodbe, nekaterim največjim proizvajalcem na svetu pa daje priložnost, da dokažejo, da količina ne gre nujno na račun kakovosti.

Kalifornijski oljčni ranč (COR), največji proizvajalec oljčnega olja v Združenih državah, si je leta 2022 prislužil zlato in dve srebrni nagradi. NYIOOC.

Mary Mori, podpredsednica podjetja za kakovost ter raziskave in razvoj, je povedala Olive Oil Times te nagrade praznujejo trdo delo in strast vseh vpletenih, od vodilnih v podjetju do partnerjev pri pridelovalcu oljk COR.

"Vedno smo bili zelo ponosni na izdelavo visokokakovostnih izdelkov,« je dejala. ​,war"O NYIOOC nagrade so način, da proslavimo strast, trdo delo in predanost naših prizadevanj v Kaliforniji in po vsem svetu.”

"To priznanje daje našim blagovnim znamkam zasluženo ​,war"pečat odobritve' od gojitvenih praks do žetve do proizvodnje in na to smo neizmerno ponosni,« je dodala.

Kot mnogi drugi proizvajalci po svetu, je Mori dejal, da je moral COR v času žetve premagati različne težave v dobavni verigi.

"Soočali smo se z več enakimi vprašanji, ki vplivajo na našo industrijo, od inflacije stroškov do pošiljanja do materialnih zamud,« je dejala. ​,war"Vendar se je naša ekipa neutrudno trudila, da je vse na zalogi in na policah.”

Medtem ko je velika večina zmagovalnih ameriških proizvajalcev na NYIOOC prihajajo iz osrednje in severne Kalifornije, so bile na tekmovanju zastopane tudi manj tradicionalne regije Golden State.

"Oljčno olje v južni Kaliforniji je izgubljena umetnost,« je solastnik Zach Thorp Sklop22 ki se nahaja vzhodno od Los Angelesa Olive Oil Times.

"Vinske trte in žepki oljčnih nasadov posejajo zemljo in uspevajo v tleh in v mediteranskem podnebju,« je dodal. ​,war"Če so jih ohranili in razširili, so pokazali zelo edinstven izdelek, ki ga priznavajo svetovno priznani sodniki, kar je razvidno iz naših zadnjih nagrad na NYIOOC«.

V tretjem letu tekmovanja, Lot22 osvojil dve nagradi, vključno z zlatom za srednjo Arbequino in srebrno nagrado za občutljiv Koroneiki.

Thorp je letošnji uspeh delno pripisal edinstveni mikroklimi regije, ki že več kot stoletje gosti oljkarje. 

"Nahajamo se v zelo specifični mikroklimi v južni Kaliforniji, ki ima 100-letne dediščine gojenja oljk, vendar so v zadnjem stoletju zaradi pridobivanja vode prevladovali citrusi,« je dejal. 

"Trenutno je voda pomembna težava za Kalifornijo, zato opažamo, da elementi naše mikroklime zavzemajo osrednje mesto za trajnostne pridelke, kot so oljke, v okolju, kjer je voda izpostavljena,« je dodal. 

Kljub priložnosti, ki so bile predstavljene oljkarjem kot posledica sprememba podnebja, Thorp je dodal, da predstavlja tudi veliko izzivov. 

"Podnebje ni enako kot pred petimi leti in nenehno se moramo povezovati z drugimi kalifornijskimi pridelovalci, da bi rešili problem, ki je vedno večji,« je dejal. ​,war"Poleg tega je trgatev, ki je bila vedno izziv, postala veliko dražji in zahteven vidik pridelave oljk zaradi Pandemija covida-19 in gospodarstvo."

Ob vseh teh izzivih, ki se kopičijo za producente, je Thorp dejal, da vloga, ki jo imajo nagrade za podjetje, postaja vse pomembnejša.

"Nagrade vedno prinesejo priznanje in odobravanje odličnega izdelka,« je dejal. ​,war"To je ključno za potrošnike, če želimo spremeniti kultura oljčnega olja v Ameriki na sveže oljčno olje v nasprotju s tipičnim ​,war"oljčna olja v trgovini z živili, ki ne spodbujajo svežine, pravočasne trgatve, datumov mlina ali degustacijskih certifikatov.”

Medtem ko Kalifornija prevladuje v proizvodnji oljčnega olja v ZDA, se visokokakovostno ekstra deviško oljčno olje proizvaja v velikem pasu države. 

Proizvajalci zadaj Podjetje Texas Hill Country Olive je enkrat proti konkurenci prislužil dve srebrni nagradi, podvig, ki je postal še toliko bolj izjemen, potem ko sta februarja 2021 neobičajni mraz in pozeba poškodovala veliko večino oljk v državi. 

Še bolj na vzhod, v Gruziji, Pet vidr si je prislužil zlato priznanje za srednjo mešanico oljk Koroneiki, Arbequina in Arbosana.

"Gojenje oljk je novost v tej regiji v Gruziji in upam, da bo ta dosežek spodbudil več pridelovalcev na tem območju,« lastnica Sharon Flanagan Rekel Olive Oil Times. ​,war"Veselim se, da bom to nagrado delil v naši podeželski skupnosti, kjer bo najbolj cenjena.«

Dodala je, da letošnja nagrada ni minila brez izzivov. Močno deževje in omejena razpoložljivost v lokalnem mlinu so zapletli žetev, zaradi česar je bilo podjetje prisiljeno imeti tri ločene letine.

Nazaj na zahodni obali, Paul Durant, lastnik Oljčni mlin Durant, slavil z osvojitvijo še štirih nagrad na NYIOOC. 

To je bilo že sedmo zaporedno zmagoslavje pionirski proizvajalec oljčnega olja iz Oregonije, ki je svoj skupni seštevek nagrad s tekmovanja povzpel na 20. 

"Čeprav pričakujem, da bom prejel nagrade, to zagotovo ne pomeni manj razveseljivega,« je povedal Olive Oil Times. ​,war"Celotna moja ekipa res trdo dela in videti, da se trdo delo poplača s takim priznanjem, se vsi počutimo dobro. To je taka potrditev pozornosti do detajlov, na katere se osredotočamo skozi vse leto."

Kljub uspehu je Durant dodal, da je žetev prišla z nekaj razočaranja. Prvotno je upal, da bo proizvedel 500 litrov (2,300 litrov) ekstra deviškega oljčnega olja, vendar se je zmanjšal za približno 40 odstotkov tega zneska.

"Na splošno je bila to težka letina,« je dejal. ​,war"Deževje v Kaliforniji, tako kot tukaj v Oregonu, je v sadje vneslo veliko vode, kar je otežilo ekstrakcijo. Dobil sem nekaj dobrih napotkov iz mlina v Kaliforniji in uspeli smo izboljšati donos proti koncu serije.«

Vendar Durant ni dovolil, da bi karkoli od tega zmanjšalo njegov občutek optimizma glede prihodnosti. 

"Poleg tega so bile izboljšave mlina velike in so odpravile veliko stresa zame in za mojo posadko,« je zaključil. ​,war"Letos delam še eno veliko nadgradnjo opreme, ki bi morala biti še en velik korak naprej.”