Raziskovalci razkrivajo najnovejše tehnologije za pomoč pri obiranju in proizvodnji oljčnega olja

Po štirih letih so raziskovalci, ki stojijo za projektom Innolivar, predstavili nekaj svojega dela na Univerzi v Córdobi leta Andaluzija.

Projekt se je osredotočil na razvoj 12 ločenih kosov tehnologije in raziskovalnih linij, povezanih z mehanizacijo oljčnih nasadov, izboljšanjem trajnosti, sprememba podnebja taktike blažitve in razvoj biotehnologije in sledljivost tehnologijo.

Odkar se je projekt začel leta 2017, so raziskovalci z univerze in njihovi partnerji v zasebnem sektorju delali na razvoju novih patentov in izdelavi prototipov, ki bodo sčasoma prodani pridelovalcem oljk in proizvajalcem olja kot odgovor na to, kar so nekateri največji deležniki v industriji povedali. raziskovalce, ki so jih najbolj potrebovali.

Med tehnologijami, ki so jih razvili raziskovalci, sta bili dve, ki naj bi pomagali obema tradicionalni pridelovalci in kmetje z visoko gostoto.

Za tradicionalne pridelovalce so raziskovalci razvili a ​,war"večnamensko vozilo za delo v nagnjeni oljčni nasadi ki jih je težko mehanizirati."

Jesús Gil Ribes, profesor agrogozdarstva na Univerzi v Córdobi in znanstveni direktor projekta, je povedal Olive Oil Times raziskovalci so se odločili za razvoj tega projekta zaradi velikega števila smrtnih žrtev v Španiji zaradi prevrnjenih traktorjev, ki jih je ocenil na enega na teden.

"V Andaluziji, glavni pridelovalni regiji, s skoraj 80 odstotki celotne proizvodnje, je več kot pol milijona hektarjev s povprečnimi nakloni, večjimi od 15 odstotkov, in več kot četrt milijona z več kot 25 odstotki,« je dejal.

Nova vozila imajo zgibne spoje na vsakem od štirih neodvisnih koles, ki s pomočjo hidravličnih cilindrov omogočajo, da vozilo spreminja širino koloteka in težišče med premikanjem po strmini.

"Poleg tega je kabina samonivelirna, traktor pa lahko dela na do 45-odstotnih stranskih nagibih,« je dodal Gil Ribes.

Posledično bo novo vozilo tradicionalnim kmetom omogočilo delo na strmejših pobočjih. Dodal je, da ima vozilo tudi številne priklope, ki kmetom omogočajo hkratno uporabo različnih orodij.

Medtem so raziskovalci izdelali samohodni kombajn za nasade z visoko gostoto za hitro in učinkovito nabiranje oljk.

Gil Ribes je dejal, da je ideja tega stroja zmanjšati število ljudi, potrebnih za obiranje oljk.

Namesto tradicionalnih ekip 10 ljudi, vključno z upravljavcem strojev in posadko, ki je pomagala pri premikanju platna in zbiranju padlega sadja, bo novi stroj število zmanjšal na dva ali tri.

Cilj teh kombajn je znižati stroške nabiranja oljk. Vendar je Gil Ribes dejal, da bi jih lahko prilagodili tudi drugim pridelkom, vključno z citrusi in mandlji.

"Razvita sta dve vrsti kombajnov,« je dejal. ​,war"Tisti, ki temeljijo na nihanju debla in hkratnem mehanskem stresanju krošnje, ki ga izvajajo oljkarji, ki se vozijo s kombajni po intenzivnih [visokih] nasadih oljk in potrebujejo pomoč avtomatiziranih podpornih sistemov za zaznavanje debla po vibratorju in za njena vibracija. To delo je občasno."

Obstajajo tudi ​,war"tiste, ki temeljijo na bočnih stresalnikih za skodelice, opremljenih s sistemi za zaznavanje debla, ki omogočajo polavtomatsko vožnjo, in sistemi za zaznavanje krošnje oljk, tako da se jim elementi stresalnika lahko samodejno prilagodijo. To delo je neprekinjeno,« je dodal Gil Ribes.

"Obe vrsti zahtevata prilagojeno obrezovanje, ki ni prezahtevno, imata pa sisteme za daljinsko sledenje in spremljanje žetve,« je nadaljeval.

Raziskovali so tudi raziskovalci nove sorte oljk za prilagajanje na gozdove visoke in super visoke gostote.

Sikitita, Sikitita Dos, Martina in sedem naprednih selekcij z Univerze v Córdobi in rejskega programa Andaluzijskega inštituta za raziskave v kmetijstvu in ribištvu (IFAPA) se testirajo v nasadih.

"Leta 2021 je bila v štirih poskusih pobrana prva pomembna letina, načrtovano pa je, da jih bomo ocenjevali še vsaj pet let,« je povedal Gil Ribes.

Poleg tehnologije za pomoč pri produktivnosti kmetov so raziskovalci porabili veliko časa za osredotočanje na trajnost, vključno z razvojem inteligentnega razpršilnika, ki kmetom omogoča uporabo pesticida ob različnih časih in koncentracijah, odvisno od potreb drevesa.

Gil Ribes je dejal, da je bil cilj zmanjšati potrebno količino pesticidov za zaščito oljk pred škodljivci in boleznimi.

Med tehnologijami, razvitimi v ta namen, so bili sistemi za samodejno zaznavanje, ki uporabljajo dve tridimenzionalni kameri ali ultrazvočni senzorji za skeniranje dreves v realnem času in po potrebi uporabo pesticida. Gil Ribes je dejal, da so ti sistemi 35 odstotkov učinkovitejši.

Raziskovalci so razvili tudi hladilne enote za pesticide, ki preprečujejo njihovo hitro izhlapevanje, ter daljinsko spremljanje in nadzor škropljenja, ki nalaga podatke na spletu, kar kmetom omogoča bolj jedrnato spremljanje njihove uporabe.

"So dražja, a učinkovitejša oprema, ki bo zmanjšala uporabo fitosanitarnih proizvodov, kot zahteva Evropska komisija. Strategija od kmetije do vilic," rekel je.

Raziskovalci so zasnovali tudi stroje za zbiranje in drobljenje vseh odpadkov obrezovanje oljk spomladi, ki bo hkrati odstranil vektor za številne pogoste škodljivce in omogočil proizvajalcem, da ustvarijo zastirko in kompost.

Raziskovalci so razvili tudi biotehnične izdelke, da bi kmetom pomagali zajeziti širjenje pogostih škodljivcev in bolezni, ki prizadenejo oljčna drevesa, vključno s formulacijo entomopatogenih gliv za uničenje oljčna sadna muha trajnostno. Drugi izdelki, ki ubijajo mikroorganizme, za katere so odgovorni verticilijarno venenje se tudi testirajo.

Vendar pa je Gil opozoril, da imajo biotehnološki projekti zaradi različnih birokratskih ovir veliko daljše časovno obdobje.

"Biotehnološki projekti [za boj proti boleznim] potrebujejo dolg in drag postopek odobritve,« je dejal. ​,war"Toda obstajajo podjetja, ki so to pripravljena storiti."

Poleg raziskovanja sredstev in tehnologij za izboljšanje pridelave oljk se je Innolivar osredotočil tudi na proizvodnjo olja in sledljivost. Raziskovalci so zasnovali prototipe za pomoč pri avtomatizaciji postopka mletja in filtriranja.

Med temi je prototip, za katerega je Gil Ribes dejal, da bo pomagal pri razvrščanju in sortiranju oljk, takoj ko pridejo v mlin brez nadzora osebe.

"Ta prototip omogoča, da se serije razvrstijo glede na njihovo stanje zrelosti, temperaturo, stopnjo umazanosti in prisotnost poškodb,« je dejal.

"Po drugi strani pa je Prototype 7 Avtomatizacija procesa filtriranja sistem, ki omogoča neprekinjen nadzor in ukrepanje na stopnjo motnosti olja in prisotnosti nečistoč, na avtomatiziran in digitaliziran način,« je dodal Gil Ribes.

Avtomatizacija v mlinu bo dodala vrednost oljčnemu olju v smislu sledljivosti, saj je mogoče podatke o oljkah spremljati skozi celoten proces preoblikovanja.

"Stroške je mogoče zmanjšati, ker prototipi zahtevajo manj dela, ker so vgrajeni v podatkovni model, ki se upravlja iz oblaka, in ne zahtevajo fizične prisotnosti,« je dejal Gil Ribes.

Poleg proizvodne strani so raziskovalci delali tudi na razvoju kemičnih instrumentov za degustacijo, da bi določili in identificirali kemične spojine, ki so odgovorne za okusi olivnega olja in arome. Gil Ribes je stroje opisal kot ​,war"elektronski nos in usta."

"Ti instrumenti delujejo tako, da analizirajo vzorce olja iz vsake kategorije in ustvarijo značilne profile za vsako od njih,« je dodal Gil Ribes.

En prototip to naredi z analizo hlapnih spojin, prisotnih v gramu olja brez kemičnih reagentov.

"Vzorec olja se nežno segreje, da se spodbudi odstranitev hlapnih snovi, te se ločijo v plinskem kromatografu in zaznajo v spektrometru ionske mobilnosti ali masnem spektrometru,« je dejal Gil Ribes.

"Po drugi strani pa drugi zasnovan prototip analizira spojine, ki jih pokuševalec ceni v ustih,« je dodal. ​,war"V tem primeru je treba iz olja ekstrahirati polarne spojine. Analizirajo se s pomočjo spektrometrije ionske mobilnosti, ki jo je mogoče po želji povezati s spektrometrom mas.

Rezultati, ki jih zagotavljata ta dva stroja, ustvarijo a ​,war"spektralni prstni odtis« za olje, ki ga je mogoče pozneje uporabiti za identifikacijo.

Gil Ribes je dejal, da je razvoj teh strojev zahteval vsaj 300 vzorcev oljčnega olja različnih sort, geografskih območij in letnih časov. Nato so rezultate vsakega testa primerjali z rezultati, pridobljenimi na dveh degustacijskih panelih.

"Ko so instrumenti kalibrirani s tem številom vzorcev, bodo lahko leta samodejno delovali z dodeljevanjem kategorijo olja vzorec z visoko stopnjo zanesljivosti, po zelo nizki ceni na vzorec,« je dejal.

Medtem ko so bile teme, ki so jih obravnavali raziskovalci v zadnjih štirih letih, precej eklektične, je Gil Ribes dejal, da je cilj za vse enak: narediti španske proizvajalce oljčnega olja bolj konkurenčne na svetovnem trgu.

"Če nam bo uspelo nekatere ali več prototipov spraviti v komercialno fazo (na trg so že prišle tri linije), bo španski oljčni nasad postal bolj konkurenčen in olajšal njegovo mednarodno širitev,« je dejal.

"Izboljšanje njene mehanizacije, zatiranje erozije, izboljšanje mlinov, kemična degustacija, biološki boj proti škodljivcem in boleznim, nove sorte za žive meje, od katerih sta v praksi na voljo le dve, in sledljivost od polja do potrošniki so vsi ključni vidiki v tem pogledu,« je zaključil Gil Ribes.