proizvodnja
Mali in srednje veliki proizvajalci ekstra deviškega oljčnega olja so se v Italiji združili v novo zvezo, ki se osredotoča na ohranjanje kulturo in avtohtone sorte oljk.
Ustanovitelji italijanske zveze neodvisnih oljkarjev (FIOI) so povedali, da bo dom za pridelovalce in mlinarje, ki veljajo za ,war"obrtniki za oljčno olje."
Zahtevamo pravico do obstoja in izražanja svoje identitete na etiketah in policah.- Antonella Titone, podpredsednica FIOI
Olja teh proizvajalcev redko pridejo na police supermarketov, proizvajalci pa trdijo, da so premalo zastopani v sektorju, za katerega menijo, da prevladujejo večja podjetja in proizvajalci.
Oglejte si tudi:Nova prizadevanja za promocijo redke sorte belih oljk v Kalabriji"Smo samostojna zveza, ki jo upravljajo sami oljkarji; oljčnih kmetij, ki nimajo ničesar deliti s svetom industrije oljčnega olja,« je povedal Paolo Di Gaetano, vodja Toskana-s sedežem v Fonte di Foiano in novoizvoljeni predsednik FIOI.
"Smo kmetje, ki s svojim delovanjem ohranjamo in varujemo zemljo tako, da osebno skrbimo za strog nadzor celotne proizvodne verige,« je dodal.
Trenutna dinamika trga oljčnega olja se je izkazala za velik izziv za male proizvajalce oljčnega olja, so sporočili ustanovitelji zveze.
Trdijo, da je treba obrtno ekstra deviško oljčno olje in množično pridelano oljčno olje obravnavati in ocenjevati drugače, saj sta ločena proizvoda z lastnimi organoleptičnimi lastnostmi, prodajnimi cenami in bazo strank.
"Obrtniki oljčnega olja se morajo razlikovati od proizvajalcev oljčnega olja, katerih proizvod se na trgu prodaja po nižjih cenah,« je povedala Antonella Titone, podpredsednica FIOI, ki proizvaja oljčno olje na Siciliji. ,war"Zahtevamo pravico do obstoja in izražanja svoje identitete na etiketah in policah."
Po besedah Pietra Intinija, drugega podpredsednika, ki proizvaja oljčno olje v Puglia, obrtniki za oljčno olje so razpršeni po vsej Italiji. Trdil je, da je država tako raznolika, da je treba upoštevati posamezne geografske in vremenske razmere, ki pomagajo oblikovati oljčno olje v vsaki regiji.
"Italija računa na najširšo dediščino oljk na svetu z več kot 580 sortami oljk, raznolikimi kmetijskimi zemljišči in različnimi mikroklimami, vse to so dragocene dobrine, ki bi jih lahko izgubili,« je dejal.
Po mnenju Intinija je cilj FIOI na ,war"varovanje zgodovinskih italijanskih kultivarjev, njihovo ponovno odkrivanje in promocija."
"Spoštujemo tuje kulture oljčnega olja, zavračamo pa uvoz agronomskih in tehnoloških modelov ali sort in hibridov, ki bi lahko sprevrgli našo nacionalno identiteto,« je dodal.
Medtem je Caterina Mazzolin, generalna sekretarka FIOI, pojasnila, da je zveza ,war"Cilj je, da si proizvajalci pomagajo drug drugemu in oblikujejo specifičen trg, ki je predviden daleč onkraj naših državnih meja, kjer je naše visokokakovostno zeleno zlato pogosto bolj cenjeno.
"To je nekaj, kar smo videli, da se dogaja v vinskem svetu, kjer so v preteklosti njegovo dodano vrednost in prizadevanje za kakovost poganjali tuji kupci,« je dodala.
"Ponudimo lahko neprimerljivo kakovost, množico okusov in vonjev,« je zaključil Intini. ,war"Zato želimo oznaniti in razširiti dobro novico ter postaviti italijansko kulturo oljčnega olja v središče tega raziskovalnega, kulturnega in gospodarskega projekta.«
Več člankov o: kultura, Italija, proizvodnja
November 21, 2023
Agronomske in makroekonomske sile, ki stojijo za cenami oljčnega olja v Italiji
Kljub pričakovanemu okrevanju proizvodnje v Italiji bodo cene verjetno ostale visoke. Kmetje se bodo morali prilagoditi novi realnosti.
Maj. 16. 2023
Evropa pritiska na ZDA, naj opustijo carine iz Trumpove dobe
Medtem ko poskuša EU prisiliti Ameriko k spoštovanju predpisov Svetovne trgovinske organizacije, se španski pridelovalci namiznih oljk pripravljajo na sodni obračun z ministrstvom za trgovino.
Junij 26, 2023
Največji proizvajalec oljčnega olja v Gruziji se pripravlja na (zelo) zgodnjo trgatev
Medtem ko suša ni težava v zvezni državi Peach, vlaga in orkani niso neobičajni med pozno poletno žetvijo v Georgii.
Jul. 13, 2023
Uradniki v Zadarski županiji slavijo nagrajene producente
Župan Božidar Longin se je zahvalil lokalnim pridelovalcem ekstra deviškega oljčnega olja, vina in sira, da so svetovni javnosti predstavili kmetijske proizvode Zadarske županije.
September 26, 2023
Uspešna žetev v Južni Afriki med naraščajočimi izpadi električne energije
Izpadi električne energije so letos dosegli nekaj mračnih mejnikov, vendar se proizvajalci v državi niso zmotili.
September 14, 2023
Cene oljčnega olja narastejo zaradi suše in slabe letine, kar vpliva na potrošnike po vsem svetu
Cene oljčnega olja strmo naraščajo zaradi suše in slabe letine v glavnih državah proizvajalkah z različnimi vplivi v različnih regijah.
Avgust 29, 2023
World Olive Oil Competition Posodobitve v živo za južno poloblo
O NYIOOC World Olive Oil Competition razkriva zmagovalce letnega tekmovanja kakovosti v diviziji južne poloble. Olive Oil Times pisci po vsem svetu poročajo o rezultatih in odzivih.
Maj. 4. 2023
Tradicija in tehnologija prinašata zmagovalne rezultate za južnoitalijanske proizvajalce
Pridelovalci iz Puglie, Basilicate, Kalabrije in Campanie so premagali ekstremno vreme, sušo in škodljivce ter osvojili nagrade na svetovnem tekmovanju.