Oljke, ki rastejo v slanih pogojih, doživljajo stres zaradi soli, ki povzroča presnovne in fiziološke težave, kot so nizek vnos vode, zmanjšana fotosinteza in prehransko neravnovesje.
Vendar pa nedavno študija Raziskovalci kmetijstva na Univerzi v Perugii v Italiji kažejo, da lahko biofortifikacija selena zmanjša raven stresa v oljčnih drevesih s povečanjem vsebnosti vode v listih, izboljšanjem fotosinteze in zmanjšanjem toksičnih učinkov.
"Rezultati kažejo na pozitiven učinek ustrezne količine selena, čeprav z različno intenzivnostjo, odvisno od sorte, in bujnost poganjkov oljke. in vitro,« so zapisali avtorji študije.
Oglejte si tudi:Novice o raziskavah oljčnega oljaMedtem ko je oljka precej tolerantna na slanost, stres zaradi soli vpliva na rastlino tako, da dolgoročno poveča proizvodnjo reaktivnih kisikovih vrst, vključno s hidroksilnim radikalom in vodikovim peroksidom.
Te spojine imajo osrednjo vlogo pri oksidativnih poškodbah celic in v ekstremnih okoliščinah se rastline dehidrirajo in sčasoma umrejo.
Z izvedbo te študije so raziskovalci želeli raziskati, ovrednotiti in ugotoviti verjetne učinke selena, če ga dajemo v različnih koncentracijah drevesom Arbequina, ki so izpostavljena stresu s slanico.
Učinke selena na drevesa so preučevali s spremljanjem fizioloških in biometričnih indeksov glede na sposobnost rastline za izmenjavo plinov, njeno rast in vsebnost vode v listju.
Poleg tega so raziskovalci spremljali biomolekularne parametre, vključno z nivoji selena in prolina v listih in koreninah.
Študija je pokazala, da so oljke, ki so bile izpostavljene visoki slanosti, zmanjšale fotosintezo listov in povečale koncentracijo ogljikovega dioksida v substomatih.
Raziskovalci so povečanje CO2 v rastlinah pripisali nizki fotosintezi, ki je posledica učinkov, ki niso stomati, in zaprtja stomatov zaradi uničenja fotosistema.
Ko so bile rastline obdelane s selenom – v obliki natrijevega selenata – je prišlo do opaznega zmanjšanja negativnih učinkov, ki so posledica visoke ravni natrijevega klorida. Oljke so doživele višjo stopnjo fotosinteze, izboljšano vsebnost vode v listih in boljšo rast.
To je prva študija, ki dokazuje, da ima selen zaščitne lastnosti pred negativnimi učinki natrijevega klorida na oljčna drevesa.
Vendar so raziskovalci ugotovili, da je treba na tem področju izvesti več študij, da bi ugotovili učinke biofortifikacije selena na pridelavo oljk in kakovost olja.
Več člankov o: gojenje oljk, raziskave oljčnega olja
Oktober 24, 2022
Med dieto, obogateno s polifenoli, se zmanjša visceralna maščoba
18-mesečno preskušanje je pokazalo, da bi s polifenoli bogata med dieta lahko presegla prednosti tradicionalne meddiete proti kopičenju visceralnega maščobnega tkiva.
Jul. 18, 2022
Dodajanje vode med Olive Oil Proproizvodnja znižuje kakovost, ugotavljajo raziskovalci
Arbequina virgen extra olive oil proproizvedena brez dodane vode, so imela višje ravni polifenola in boljšo oksidativno stabilnost kot olja, proizvedena z dodano vodo.
December 8, 2022
Nova raziskava za preučevanje vpliva zdravja tal na kakovost oljčnega olja
Projekt želi bolje razumeti, kako gojenje oljk vpliva na biotsko raznovrstnost tal in ekološko funkcijo ter kako zdravje tal vpliva na kakovost in varnost oljčnega olja.
Junij 28, 2022
Oljčni listi lahko izboljšajo kakovost olja, ugotavljajo raziskovalci
Dve študiji sta pokazali, da je mletje oljčnih listov z olivami izboljšalo senzorične lastnosti olja v industrijskih in manjših poskusih.
November 28, 2022
Večina Američanov precenjuje zdravju svoje prehrane, kaže študija
Le eden od 10 natančno sam oceni zdravost svojih prehranjevalnih navad.
December 8, 2022
Raziskovalci raziskujejo vlogo nekaterih polifenolov pri obvladovanju debelosti
Polifenoli so bili povezani s pomembnim zmanjšanjem treh ukrepov, povezanih z debelostjo.
Januar 9, 2023
Turški parlament ustavil rudarjenje premoga v oljčnih nasadih
Predlagani predlog zakona, ki bi dovoljeval izkopavanje premoga v bližini oljčnih nasadov, je bil leta 2020 ustavljen, zdaj pa ga je parlament preklical.
Oktober 17, 2022
Oljčno olje vodi do vrhunske prodaje v supermarketih
Z združevanjem vseh oljčnih olj v enem hodniku in zagotavljanjem informacij o njih smo dosegli 18-odstotno povečanje prodaje. Prodaja ekstra deviškega oljčnega olja se je povečala za 13 odstotkov.