Vodniki za trajnostni razvoj, nagrajeni producent v Turčiji

Povzetek

Garisar, nagrajeni turški proizvajalec oljčnega olja, se sooča z izzivi, kot so podnebne spremembe in gospodarska nihanja, medtem ko si prizadeva zadovoljiti naraščajoče povpraševanje po visokokakovostnem oljčnem olju. Kljub zahtevni sezoni z nižjimi pridelki oljk podjetje načrtuje razširitev svoje ponudbe izdelkov in sadovnjakov v egejski regiji, pri čemer se osredotoča na trajnostne prakse kmetovanja in izkorišča sodobne kmetijske tehnike.

Kot povpraševanje po ekstra deviško olivno olje raste, nagrajeni turški proizvajalec Garisar je dejal, da je prilagajanje na negotovo podnebje in izzive, ki jih povzročajo škodljivci, ključnega pomena.

"Naraščajoče povpraševanje po visokokakovostnem oljčnem olju predstavlja pomembno priložnost,« je povedal Davut Ayvaz, izvršni direktor. Garisar je leta 2024 prejel zlato priznanje NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Vendar se srečujemo tudi z izzivi, kot je npr sprememba podnebja in gospodarska nihanja,« je dejal. ​,war"Za premagovanje teh izzivov bo treba uporabiti tehnologijo in sprejeti trajnostne kmetijske prakse, da se zagotovi nadaljnji uspeh v industriji.«

Poleg neobičajne zime je na številnih območjih pridelave oljčnega olja vplivalo neenakomerno porazdeljeno hladno vreme, ki je škodilo nasadu plodov in neposredno vplivalo na pridelek oljk.

Turčijo proizvedenih 180,000 ton v pridelovalnem letu 2023/24, bistveno manj kot v prejšnji sezoni rekordno visok donos in 29 odstotkov pod petletnim povprečjem. Kljub tem izzivom turški proizvajalci prejel 29 nagrad na 2024 NYIOOC.

"Bila je zahtevna sezona, za katero so značilni stresni vremenski pogoji in naravni dejavniki,« je dejal Ayvaz. ​,war"Vplivi, ki jih čutimo po vsej sredozemski regiji, so prizadeli tudi nas.«

"Pri ohranjanju kakovosti našega oljčnega olja smo bili deležni manjšega pridelka oljk in številnih izzivov,« je dodal. ​,war"Kljub temu pričakujemo, da bo nova sezona uspešna in produktivna. Pričakujemo kakovostne oljke in dobro letino.”

Ker podnebne negotovosti in škodljivci zahtevajo natančno spremljanje sadovnjakov, Ayvaz meni, da ​,war"lahko jih obvladamo z nenehnimi prizadevanji za izboljšave in uvedbo sodobnih kmetijskih tehnik.«

Po navedbah podjetja pri izbiri vodijo načela trajnostnega kmetovanja, zmanjšuje uporabo pesticidov in uporablja organski pristop v celotni proizvodnji.

Podjetje proizvaja različna živila; oljčno olje je najnovejši dodatek v ponudbi izdelkov.

"Garisar je bil ustanovljen leta 2019, ki ga je vodila naša strast do odkrivanja in deljenja edinstvenih in skritih okusov,« je dejal Ayvaz. ​,war"Čeprav smo svoje poslovanje ustanovili leta 2019, so bili naši prvi izdelki lansirani leta 2022.«

Podjetje je leta 5,000 končalo prvo trgatev svojih 2022 dreves. Trgatev poteka v celoti ročno in poteka zelo zgodaj v sezoni.

Garisar promovira svojo monosorto Arbequina kot posebno bogato z polifenoli in načrtuje nadaljnjo širitev svojih oljčnih nasadov.

"Doslej smo obirali samo z naših dreves Arbequina,« je dejal Ayvaz. ​,war"Trenutno se pripravljamo na dodajanje sort Memecik in Ayvalik.«

Medtem ko oljke Arbequina izvirajo iz Španije, sta Memecik in Ayvalik avtohtoni sorti. Memecik je znan po robustnem okusu in visoki vsebnosti antioksidantov, medtem ko je Ayvalik, znan tudi kot Erdemit, pogosto značilen po uravnoteženem in sadnem profilu.

Oba sta v državi zelo cenjena. Od lani so tudi drevesa Erdemit v regiji vir Zaščitena označba porekla Edremit (ZOP) certificiranje.

V prihodnjih letih namerava podjetje dodati oljčna olja in druge oljčne izdelke iz sort, ki rastejo po vsej egejski regiji.

"Na splošno imamo raje rodovitna zemljišča egejske regije za naše sadovnjake,« je dejal Ayvaz. ​,war"Naš trenutni sadovnjak Arbequina se nahaja na območju Manisa Köprübaşı,« celinski regiji vzhodno od Izmirja.

Vsi oljčni nasadi, ki jih upravlja podjetje, sledijo tradicionalni postavitvi s kapljičnim namakalnim sistemom.

"Svoje oljčne mline še nimamo,« je dejal Ayvaz. ​,war"Ker se število naših sadovnjakov in sort povečuje, načrtujemo izgradnjo sodobnega objekta.«

Ayvaz je pojasnil, da je njihova celotna proizvodnja namenjena izvozu, natančneje v ZDA.

"Postopek polnjenja končamo v nekaj urah po obiranju naših oljk in uvozimo oljčno olje [iz Turčije] v ustekleničeni obliki,« je dejal. ​,war"Turčija je uvedene omejitve o izvozu oljčnega olja v zadnjih letih. Vendar pa te omejitve ne veljajo za ustekleničene izdelke, tako da nismo prizadeti.”

Ayaz je dejal, da podjetje običajno ne sodeluje na tekmovanjih za kakovost oljčnega olja, vendar naredi izjemo NYIOOC.

"Odločili smo se za sodelovanje v NYIOOC ker je to prestižno tekmovanje ... in zagotavlja dragoceno platformo na ameriškem trgu,« je dejal.

"Čeprav smo bili optimistični glede doseganja te zmage, nas je osvojitev zlate nagrade napolnila z globokim ponosom in častjo,« je dodal Ayaz. ​,war"Potrjuje našo predanost in poudarja izjemno kakovost naših izdelkov.«