Kretski producent, ki ničesar ne prepušča naključju

V daljavo se razprostira nešteto oljk Kreta, največji grški otok in srce industrije oljčnega olja v državi, ki predstavlja eno tretjino celotne države proizvodnja oljčnega olja.

V mestu Kolymvari, na zahodni strani otoka, le nekaj kilometrov stran od Chanie, Terra Creta kar najbolje izkoristi edinstven terroir in lokalne strasti, da ustvari nekaj najboljša grška oljčna olja.

"Kreta se ponaša s tisočletno tradicijo pridelave oljk, oljčno olje pa je neločljivo povezano z otoško zgodovino in kulinarično tradicijo,« je povedal Emmanouil Karpadakis, vodja inovacij in izvoza oljčnega olja Terra Crete. Olive Oil Times.

"Približno 75 odstotkov kretskega oljčnega olja se uvršča med ekstra deviško, medtem ko Krečani izkazujejo nenasičen apetit po oljčnem olju s povprečno porabo 29 kilogramov na leto, kar je največ na svetu,« je dodal.

Terra Creta je osredotočena na kakovost v proizvodnji – miselnost, ki traja od leta 2001, ko je podjetje začelo delovati v Chaniji. Po selitvi v svoje zasebne obrate v bližnjem Kolymvariju se je podjetje zavezalo, da bo dobavljalo izdelke brezhibne kakovosti s pomočjo temeljito zasnovane proizvodne metodologije.

"V naši najsodobnejši mlini za oljčno olje v Kolymvariju proizvajamo in stekleničimo naša oljčna olja na podlagi celostnega pristopa, ki spodbuja preglednost in trajnost od polja do polic supermarketov,« je dejal Karpadakis.

"Sodelujemo z dvema ločenima skupinama lokalnih oljkarjev po modelu sodelovanja, ki smo ga razvili sami,« je dodal. ​,war"To je bil izziv, a naša prizadevanja so se obrestovala, saj smo pomagali našim proizvajalcem delati bolje in našemu podjetju proizvajati oljčna olja vrhunske kakovosti.«

"Posredovali smo tudi na ključnih točkah v proizvodnem procesu, da bi zagotovili trajnostno upravljanje in razvoj,« je nadaljeval Karpadakis. ​,war"Nanesemo minimalno do nič brananja tal. Izogibamo se sežiganju ostankov pridelka, kot so veje oljčnega drevesa in vejice, in uporabljamo le fitofarmacevtska sredstva, ki so prijazna opraševalcem, in brez kemičnih pesticidov.

V 20 letih se je izvozno usmerjena Terra Creta razvila v vertikalno integrirano podjetje, ki vključuje vse potrebne postopke za proizvodnjo, polnjenje in izvoz kretskega ekstra deviško olivno olje po vsem svetu.

Karpadakis, ki je tudi strokovnjak za senzorično ocenjevanje oljčnega olja, je pohvalil širok izbor, ki ga rodovitna dežela Kreta ponuja lokalnim proizvajalcem oljčnega olja.

"Z množico območij za pridelavo oljčnega olja s certifikatom ZOP in ZGO na otoku lahko proizvajamo ekstra deviška oljčna olja edinstvenih arom in okusov, da zadovoljimo stranke z različnimi nepci,« je dejal. ​,war"Naši kupci vedno zlahka prepoznajo in prepoznajo senzorični profil naših oljčnih olj.”

"V Terra Creti verjamemo, da nas naša osredotočenost na odzivanje na zahteve trga in dosledno ponujanje inovativnih izdelkov oprijemljive kakovosti ločuje od konkurence,« je dodal.

"Spremljamo spremembe v preferencah naših kupcev, glede na rastoče svetovne trende oljčnih olj posebnih senzoričnih profilov in izboljšanih koristi za zdravje. To je sektor, v katerega smo v zadnjem desetletju veliko vlagali."

Terra Creta trenutno izvaža v več kot 40 držav po vsem svetu, vključno z Nemčijo, Francijo, Belgijo, Kitajsko, Južno Korejo, Avstralijo in več državami Latinske Amerike.

Karpadakis je podjetje primerjal z dobro naoljenim strojem, kjer se natančna proizvodnja neopazno združuje z novimi aplikacijami, da pokrije vse vidike sodobne proizvodnje oljčnega olja.

"Razvili smo sistem sledljivosti, ki potrošnikom omogoča sledenje izvora oljčnega olja, ki ga kupijo,« je dejal Karpadakis. ​,war"Ponuja popolno preglednost in ga zelo cenijo tako distribucijska omrežja kot potrošniki."

Terra Creta je bila tudi pionir pri uvedbi letnega trajnostnega poročila v grškem sektorju oljčnega olja, je dejal Karpadakis, saj je že znižal emisije ogljika v svoji proizvodni verigi za 15 do 30 odstotkov v primerjavi s preostalo industrijo.

"Trajnostno poročilo, ki smo ga najprej vgradili v naše poslovanje, je mejnik v zgodovini našega podjetja in utira pot do popolnoma trajnostne proizvodnje oljčnega olja v naslednjih nekaj letih,« je dejal. ​,war"Naše prizadevanje za trajnostni razvoj, znano kot ​,war"Naš svet 2025' med nami, izkazuje našo vizijo in občutek odgovornosti za ustvarjanje uspešne prihodnosti.

Pozornost do detajlov je tudi Terra Creta uvrstila med grške proizvajalce, ki se odlikujejo na tem področju NYIOOC World Olive Oil Competition. Podjetje je bistveno izboljšalo svoj rezultat dve srebrni nagradi v letu 2020 do tri zlate nagrade na tekmovanju 2021.

"Zmaga na tekmovanjih svetovnega razreda … je vrhunec in priznanje naših prizadevanj za proizvodnjo oljčnega olja vrhunske kakovosti,« je dejal Karpadakis. ​,war"Naše nagrade prav tako močno prispevajo k uspešni promociji naših izdelkov na trgih po vsem svetu.”

Terra Creta, ki jo je pred kratkim kupilo prehrambeno podjetje Melissa-Kikizas, je odločena, da bo še naprej dobavljala visokokakovostna oljčna olja pod isto blagovno znamko in je vedno blizu kretskih proizvajalcev.

"Industrija oljčnega olja na Kreti je pomemben steber lokalnega gospodarstva,« je dejal Karpadakis. ​,war"V okviru nove korporativne sheme želimo razširiti naše sodelovanje z lokalnimi kmeti in povečati tržni delež v Grčiji in tujini.

"Kretska prehrana je temelj sredozemskega režima in temelji na različnih osnovnih sestavinah z olivnim oljem v prednosti,« je zaključil. ​,war"Naše poslanstvo pri Terra Creta je pravilno posredovati hranilno vrednost ekstra deviškega oljčnega olja do konca sveta, da bodo potrošniki lahko pametno izbirali.”