Pri Zeetu je kakovost družinsko podjetje

V srcu Tunizije, oljke so uspevale stoletja. Tam je na tisoče dreves kljubovalo pomanjkanju vode in drugim podnebnim težavam ter družini Hamdi omogočilo proizvodnjo ekstra deviška oljčna olja za zadnje štiri generacije.

Danes družina Hamdi pod svojo blagovno znamko Zeet pošilja visokokakovostna ekstra deviška oljčna olja v Evropo, na Bližnji vzhod in v ZDA. Njihova ekstra deviška oljčna olja so prejela najbolj zaželene nagrade v industriji na NYIOOC World Olive Oil Competition.

"V Tuniziji Zeet pomeni oljčno olje, in to je ime, ki smo ga izbrali, ko smo leta 2016 ustanovili naše podjetje v Združenem kraljestvu,« je povedal Daly Hamdi, lastnik EVOO Zeet. Olive Oil Times.

"V tistih letih sem bil v Združenem kraljestvu in delal v bančnem sektorju, ko smo ugotovili, da v državi ni tunizijskega kakovostnega oljčnega olja,« je dodal. Po besedah ​​Hamdija je Zeet predstavil nekaj prvih tunizijskih oljčnih olj.

"Tudi v New Yorku, pri NYIOOC, je bil Zeet med prvimi tunizijskimi producenti, ki so leta 2017 prejeli nagrado,« se je spomnil.

Večino Hamdijevega oljčnega olja pridelajo v Tunizija njegova razširjena družina. ​,war"Če pogledamo celotno pridelavo v moji družini, verjetno pridemo v povprečju do 50 ton oljčnega olja. Še vedno znamka Zeet, ki je v celoti osredotočena visoka kvaliteta in ekološka pridelava, predstavlja približno 25 ton ali več,« je dejal Hamdi.

"Tam je moj oče, ki skrbi za naše oljčne nasade, tako kot njegovi starši pred njim,« je dodal.

Hamdijeva starša lahko računata na približno deset tisoč dreves. Družina je poleg starejših dreves zasadila nove oljčne nasade in razširila proizvodnjo ter dodala nove. oljčne sorte na obstoječe sadovnjake.

"Tam pa imamo nekaj Arbequine oz Koroneiki, vendar ostajamo pri tradicionalnih in lokalnih sortah. Naše kmetije so v bližini mesta Kairouan, province, kjer večina dreves prihaja iz Chemlali sorto, drevo, ki je zelo odporno na suhe razmere,« je opozoril Hamdi.

Približno 80 odstotkov Hamdijevih oljk v Tuniziji prihaja iz sorte Chemlali. ​,war"Njegovo oljčno olje ima edinstven in blag značaj,« je dodal.

Druge sorte, ki jih goji podjetje, vključujejo tunizijsko Chétoui, znana in tipično severnotunizijska sorta, znana po močnejših okusih svojih oljčnih olj.

Poleg tunizijskih operacij je Zeet nedavno sodeloval z visokokakovostnimi proizvajalci v regijah Španije in Italije, kot je npr. Andaluzija, Katalonija in Sicilija.

Iskanje več okusov in kultivarjev je strogo povezan z željami strank. ​,war"Kar sem videl v teh nekaj letih v Združenem kraljestvu, je, da ko strankam daste možnost izbire, se bodo najprej odločile za naša visokokakovostna blaga oljčna olja,« je dejal Hamdi.

"Če pa se z njimi pogovoriš in jim daš okusiti grenčine in okuse naših najboljših EVOO, jih ni težko osvojiti,« je dodal.

Hamdi je pojasnil, da preprodajalci hrane Zeet's EVOO v trg Združenega kraljestva je bil usposobljen, da strankam razloži razlike in jim pomaga okusiti številne razpoložljive okuse oljčnega olja.

"Na koncu bi rekel, da našim strankam ponujamo blage EVOO iz naših Tunizijske kmetije. Pošiljamo pa tudi Picual, ki bi ga opredelil kot srednjega, in EVOO s Sicilije kot naše bolj intenzivne EVOO,« je dodal.

Kot proizvajalec oljčnega olja v več državah, meni Hamdi pomanjkanje vode je najpomembnejši izziv, s katerim se srečujejo pridelovalci. ​,war"V zadnjih dveh letih je v Tuniziji razpoložljivost vode nenehno upadala. Ker gredo podnebne spremembe dlje, je to vprašanje, ki postaja vse bolj pomembno v Tuniziji, pa tudi v drugih regijah, kot sta Španija in Italija,« je opozoril.

Stroški proizvodnje olja in njihov vpliv na cene ekstra deviškega oljčnega olja prav tako ostajajo izziv za Zeet.

"Ne stane več samo proizvodnja oljčnega olja, ampak to velja tudi za steklenice, etikete in samo pošiljanje,« je poudaril Hamdi in namignil na situacijo, ki je postala še bolj zapletena po Brexit.

"Pred brexitom smo lahko poslali paleto oljčnega olja iz Španije ali Italije v Združeno kraljestvo po približno 250 £. Danes pošiljanje iz Sicilije v UK lahko stane do 600 funtov,« je opozoril Hamdi.

Po besedah ​​Hamdija cena končnega izdelka, ki se prodaja potrošnikom, ne more skokovito narasti proizvodni stroški. ​,war"Če dvignemo cene, da pokrijemo naraščajoče stroške, bodo verjetno dosegle raven, ki bo pomenila zmanjšanje prodanih količin, saj si mnogi kupci tega ne bi mogli privoščiti,« je dejal Hamdi.

Pa vendar, unikat zdrave lastnosti ekstra deviškega oljčnega olja pomaga proizvajalcem visoke kakovosti na tako zahtevnem trgu. ​,war"Ljudje danes vedo več o izdelku; obstaja vse večje razumevanje, vse večja zavest o njegovem zdravem profilu. Še vedno pa so za nas najpomembnejši pospeševalnik nagrade, osvojene na mednarodnih tekmovanjih, kot je New York,« je poudaril Hamdi.

"Medtem ko veliko strank išče določene izdelke, jih bo velika večina gledala na nagrade, ki smo jih prejeli. Zelo nam pomagajo pri vzpostavljanju zaupanja,« je dodal.

Zagotavljanje organske izbire prav tako pomaga pri prodaji Zeetovih EVOO. ​,war"Rekel bi, da prodaja organsko EVOO so morda enostavnejši od običajnih. In če pogledamo proizvodne stroške, organska pridelava ne predstavlja bistvene razlike v primerjavi s konvencionalno pridelavo,« je opozoril Hamdi.

Za nadaljnjo razširitev produkcije Zeet in vključitev več okusi, proizvajalec iz Združenega kraljestva zdaj razmišlja o vzpostavitvi novih partnerstev na Hrvaškem in Portugalskem.

"Raziskujemo te priložnosti, saj tam pridelajo nekaj odličnih ekstra deviških oljčnih olj. V treh štirih mesecih naj bi opredelili partnerstvo v Hrvaška,« je opozoril Hamdi.

"Hrvaško oljčno olje je v Združenem kraljestvu še vedno večinoma neznano, naše stranke pa so vedno zainteresirane za raziskovanje novih visokokakovostnih možnosti,« je zaključil.