Zgodnje NYIOOC Nagrada poudarja rastoči sektor oljk v notranjosti Črne gore

Povzetek

Balša Baletić, črnogorski pridelovalec oljk, je na NYIOOC World Olive Oil Competition za svojo mešanico Oro, kar je prva nagrada Črne gore na tekmovanju. Baletićeva lega v Zeti v notranjosti je skupaj z njegovo predanostjo kakovosti in trajnosti privedla do uspešne proizvodnje oljčnega olja in prepoznavnosti v panogi.

Črnogorski proizvajalec je na festivalu 2026 osvojil prvo nagrado v državi NYIOOC World Olive Oil Competition, mejnik, za katerega podporniki pravijo, da bi lahko pospešil zanimanje za gojenje oljk onkraj jadranske obale.

Balša Baletić, pridelovalec oljk in ekonomist iz Zete, približno 50 kilometrov severno od morja, si je prislužil srebrno priznanje za zlato, mešanica, v kateri prednjačita Oblica in Istarska bjelica z manjšimi količinami Leccino in Pendolino. ​,war""To je moje prvo tekmovanje doslej," je povedal Baletić Olive Oil Times. ​,war"Nagrada mi veliko pomeni in potrjuje, da sem na pravi poti.«

Baletić je povedal, da lega v notranjosti prispeva tako k pridelku kot okusu. Pikantnost in aromo olja pripisuje mikroklimi, ki združuje sredozemske vplive z rodovitno ravnino in izrazitimi dnevnimi in nočnimi temperaturnimi nihanji. Topli dnevi in ​​hladnejše noči lahko po njegovih besedah ​​okrepijo senzorične značilnosti v primerjavi z nekaterimi obalnimi lokacijami.

Prijatelji opisujejo Baletića kot nekoga, ki je zgradil ​,war"»Ameriške sanje« v Črni gori. Podgorico je zapustil leta 2004 in obiskal sorodnike v Los Angelesu, preden je ustanovil podjetje na Floridi. Miami ostaja njegovo komercialno središče, kjer je delal v gradbeništvu in trgovini, vendar so ga družinski razlogi prisilili, da del leta preživi doma.

"»Želel sem, da bi imeli otroci takšno otroštvo, kot smo ga imeli mi,« je dejal in opisal družinsko rutino, razdeljeno med šolo v Črni gori in počitnicami v Združenih državah Amerike. ​,war"Ne bom jim vsiljeval ne Amerike ne Črne gore; naj se odločijo, ko bodo odrasli.«

Baletić je oljke začel saditi leta 2018 s 35 drevesi. Hitro se je širil in zgradil približno sedem hektarjev velik nasad, ki zdaj vključuje približno 3,000 dreves in mlin Pieralisi, kar mu omogoča nadzor nad celotnim procesom od obiranja do polnjenja – pristop, za katerega pravi, da je osrednjega pomena. kakovost.

"»Pridelava oljčnega olja ne določa našega preživetja – to je stranska zgodba, ki temelji na ljubezni,« je Baletić povedal v intervjuju za lokalno publikacijo in pojasnil, da družina daje prednost kakovosti pred količino. Povedal je, da je izbral sorte, povezane z visokim potencialom polifenolov, in testiral drevesnični material, pridobljen tako iz Hrvaške kot iz Italije, da bi primerjal uspešnost.

Opozoril je tudi, da lahko neustrezen nadzor nad uvoženimi sadikami širi bolezni, in poudaril, da lahko eno samo okuženo drevo ogrozi celoten nasad. To tveganje poudarja, zakaj mnogi pridelovalci posvečajo večjo pozornost pritisk škodljivcev in zdravje rastlin, ko se nove zasaditve širijo v notranjost.

Baletić je povedal, da je družina med zadnjo trgatvijo sadje takoj stisnila v svojem mlinu, ki ima zmogljivost 500 kilogramov na uro. ​,war"»Ključnega pomena je, da se sadje čim prej po obiranju zmelje in pravilno shrani, da ne oksidira,« je dejal in opisal hladno ekstrakcijo in shranjevanje v zaprtih posodah iz nerjavečega jekla v hladni kleti.

Baletić je povedal, da je nasad imel koristi od zdravega sadja in omejene škode, ki jo je povzročila oljčna muha, kar je pripisal razmeram na lokaciji in kmetijskim praksam. Za druge morebitne škodljivce je dejal, da perutnina, ki se sprehaja po posestvu, pomaga zmanjšati pritisk žuželk in doda element nizkega vložka. trajnost hkrati pa zagotavlja gnojilo za rodovitnost tal.

Novica o nagradi je sprožila čestitke iz celotnega črnogorske oljkarske industrije. Ćazim Alković, pridelovalec oljk in predsednik Združenja pridelovalcev oljk Bar, je tekmovanje označil za ​,war"Liga prvakov« za pridelovalce in dejal, da rezultat kaže nenavadno samozavest za prvič prijavljenega. Trdil je, da medalja kaže tudi na primernost območja Zeta za sodobne nasade, kjer lahko skrbna izbira sort in strogo nadzorovana predelava prineseta konkurenčne rezultate.

Tradicionalno osrčje oljk Črne gore ostaja vzdolž obale, od Kotorskega zaliva do Bara in Ulcinja, kjer nekateri nasadi vključujejo stoletja stara drevesa in znamenito starodavno oljko v Mirovici. Vendar pa pridelovalci in lokalni uradniki pravijo, da so se novi zasaditvi v notranjosti okoli Zete, Tuzi in Podgorice v zadnjih dveh desetletjih razširili, kar odraža spreminjajoče se naložbene vzorce in naraščajoče zaupanje v neobalna območja za... oljkarstvo.

Baletić je dejal, da ne vidi potrebe po izbiri med državama, ki ju imenuje dom. Z načrtovanjem lahko družina ohrani poslovne vezi v Miamiju, hkrati pa gradi dolgoročni kmetijski projekt v Črni gori – projekt, za katerega upa, da bo zgled drugim proizvajalcem in sčasoma destinacija, povezana z lokalno hrano in podeželskim življenjem.