Nicolas Alziari

Leta 1868 je Nicolas Alziari zapustil družinsko pralnico, da bi kupil nekaj starih mlinov v Nici in nadaljeval svojo pravo strast. Že zgodaj je spoznal, da se bo moral, da bi izstopal od svojih konkurentov, osredotočiti na odličnost, in s prevzemom terminologije iz sveta šampanjcev je ustvaril svojo ​,war"oljčna olja grands crus.

Leta 1920 je Alziari ustanovil svojo istoimensko trgovino v središču Nice. Po vojni je naslednja generacija Alziarija prevzela vajeti in uspešno vodila posel vse do osemdesetih let prejšnjega stoletja; obdobje, ki je naznanilo razcvet v sektorju, ko so zdravstvene koristi ekstra deviškega oljčnega olja postale širše dokumentirane. Kasneje je bila ponudba izdelkov Alziari razširjena na gurmanske izdelke, kot so foie gras, confiture, med in šampanjec; kot tudi kozmetični izdelki na osnovi olivnega olja.

Danes se oljčno olje Alziari prodaja v specializiranih butikih v 19 državah od Tokia do New Yorka. Trgovina v starem mestnem jedru Nice še vedno obstaja in je priljubljena med turisti in domačini, ki iščejo oljčno olje Alziari, ki se prodaja v njegovih značilnih in privlačnih pločevinkah. Alziari Grand Crus razpon od: ​,war"douce' (blag), ​,war"fruitée douce' (blag in saden), do ​,war"fruitée intense' (intenzivno in sadno).

Na spletni strani podjetja je navedeno, da se kljub spremembam evropskih standardov označevanja (najnovejša je EU št. 29/2012 z dne 13. januarja 2012) ni mogoče vedno zanašati na etiketo. Ta komentar je bil uporabljen proti Alziariju v razkritju francoske televizije, ki je Alziarija obtoževala, da je svojo lokalno ponudbo dopolnil z oljkami iz Španije.

Alziari je bil zaradi tega nekoliko zmeden ​,war"obtožb«, saj že od leta 1900 nabavljajo oljke izven francoskih meja in prodajajo mešana olja. Alziarijev komercialni direktor David Piot je opozoril, da je to pravzaprav tisto, po čemer so v resnici znani in kar iščejo njihove stranke – terjatev, ki jo podpirajo njihove legije oboževalcev. Kar je neizpodbitno, je Alziarijev nasvet o izbiri oljčnega olja: ​,war"Okusite, okusite in ponovno okusite.”

• Alziari


• David Piot (komercialni direktor Alziarija)


• Olive Oil Times