Navodila

• V skledi zmešamo moko, sol in sodo bikarbono, premešamo, da se združijo. V drugi posodi zmešajte EVOO, sladkor, jajca in vanilijo, mešajte, dokler ni gladka.
• Delajte v serijah, potresite mešanico moke v mokro, mešajte, da se poveže in ustvari gosto konsistenco testa za piškote. Testo razdelimo na pol, zavijemo in postavimo v hladilnik za 30 minut.
• Pečico segrejte na 350 °F in obložite pekač s pergamentom. Testo oblikujte v ravne pole (približno 3 cm široke in 6 cm dolge) in jih položite na list. Pečemo 30 – 35 minut ali dokler ne postane zlato rjavo po robovih in se strdi po sredini. Odstranite iz pečice in pustite, da se rahlo ohladi (toliko se ohladi, da lahko obvladate). Zmanjšajte temperaturo pečice na 300°F. 
• Ko se ohladi, narežite polena pod kotom na 1 cm debele piškote. Piškote vrnemo na pekač in jih postavimo nazaj v pečico. Pečemo 10 – 15 minut oziroma dokler piškoti ne postanejo hrustljavi. Odstranite iz pečice in ohladite.
• Ko se ohladi, stopite čokolado na dvojnem kotlu (ali v mikrovalovni pečici v korakih po 20 sekund, dokler se čokolada ne stopi). Piškote potopite v čokolado, tako da odvečni odcedek odteče, in jih položite na rešetko ali pekač obložen s papirjem za peko. Nato potresemo z zdrobljenimi mandlji. Pustite, da se čokolada popolnoma strdi, preden postrežete.